Біо-Діти-Тур пропонує здорове харчування до шкіл з Veggy-Burger
Бремен - Кухня Бременської дитячої школи пахне травами та спеціями. Завзяті помічники ріжуть моркву або натерти сир.
Завзяті помічники ріжуть моркву або натерти сир. "Спочатку покладіть овочеві котлети на нарізані рулети, потім помідори зверху", - закликає Карстен Девічіч. Шестирічний Енцо та семирічний Каміло з білими капелюшками на голові з концентрацією виконують вказівки вищого органічного кухаря. Girlich стояла біля каструлі для 73 учнів початкової школи в цілоденній школі в Бремені в рамках "Біо-Діти-Тур". Разом з дванадцятьма «молодими кухарями» він приготував вегетаріанські овочеві гамбургери як основне блюдо та кварк з ваніллю, корицею та апельсинами на десерт.
«Навіть якщо багато дітей спочатку скептично ставляться до овочевого гамбургера, це все-таки найкращий спосіб надати їм органічний смак. Тому що вже з першого укусу вони помічають, що здорова їжа може бути справді крутою », - говорить професіонал гурману. Асоціація кулінарії для найкращих органічних кухарів та "Біо-дитячий тур" є частиною федеральної програми органічного землеробства. Екскурсія має на меті впровадити здорове харчування та фізичні вправи у повсякденне шкільне життя.
Оскільки, згідно з останніми дослідженнями, все більше молодих людей надмірно товсті, і ця тенденція зростає. "Близько 1,9 мільйона дітей та молоді у віці від 3 до 17 років страждають від надмірної ваги", - каже Ізабель Келлер з Німецького товариства з харчування (DGE). Це 15 відсотків. Близько 800 000, або 6,3 відсотка, страждали ожирінням (ожирінням). “Порівняно з даними з 1985 по 1999 рр. Частота подвоїлася. У той же час люди з нормальною вагою сьогодні важать більше, ніж раніше », - пояснює дієтолог.
Келлер характеризує зростаючу тенденцію як "тривожну". Найбільший ризик зайвої ваги виявляється у дітей із соціально незахищених верств населення або з мігрантським походженням, а також у дітей, які не годували грудьми або чиї батьки мають надмірну вагу. "Діти із зайвою вагою часто перетворюються на дорослих із зайвою вагою". Високий кров'яний тиск, так званий діабет у дорослих, розлади опорно-рухового апарату та жировий обмін є вторинними захворюваннями. Це все частіше стосуватиметься і дітей
виявлено.
Причини зайвих кілограмів різноманітні і варіюються від односторонньої дієти до нерегулярного прийому їжі до відсутності фізичних вправ. «Раніше я проводив вільний час на дитячому майданчику. Сьогодні діти годинами сидять перед телевізором чи Playstation ”, - каже вчитель танців Рафаель Антоніо. Після обіду він вивчає разом з дітьми хореографію. "Оскільки крім збалансованого меню, здорове харчування також включає правильну кількість фізичних вправ".
«Юним кухарям» та їх однокласникам сподобались домашні овочеві гамбургери, а також вони із задоволенням готували з професіоналами. "Я вважав, що це справді чудово", - каже Енцо. Однак спільна підготовка студентів була не зовсім новою. "По четвергах діти завжди самі готують їжу", - каже директор Детлеф Папке. Він вважає, що важливо правильно харчуватися. «Ми намагаємося купувати свіже. Але ми не завжди можемо дозволити собі органічні продукти ".