Набридли цим американцям, які набрали ваги Ле Девуар
Ізабель Паре
Що, якби цукор був сигаретою 2000-х? Що робити, якщо найбільш продаваним і споживаним підсолоджувачем в Америці було походження нестримної епідемії ожиріння, яка стрімко зростає за показниками діабету 2 типу, вражаючи кожного п’ятого американського дитини? Що робити, якщо рішенням їсти менше і більше рухатися, вибитого профілактичними кампаніями протягом тридцяти років, була лише димова завіса ?
Ці твердження викладені у фільмі "Fed Up", шоковому документальному фільмі, створеному спільно з продюсером зіркової журналістки Кеті Курік, яка висуває звинувачувальне звинувачення проти лобі продовольчих гігантів та розкриває тактику та стратегії, що впроваджуються протягом десятиліть, щоб зробити американців буквально "залежними" до цукру. Більше ніж ще один фільм про одержимість Америки її лінією талії, оскільки Джейн Фонда одягла свої смугасті купальники, "Фед Ап" повертається до джерел епідемії. У цьому полюванні на правду вона розкриває шокуючу інформацію про бездіяльність і навіть рішення уряду, які допомогли створити цю катастрофу в галузі охорони здоров'я.
«Ми говоримо про дієту та вагу вже 30 років, але наші діти продовжують набирати вагу. Ми повинні переосмислити наш підхід до цієї епідемії ", - сказала Курік, перша жінка-керівник телебачення в Сполучених Штатах, за кермом" Сьогоднішнього шоу "протягом 15 років у ефірі NBC, яка зараз є продюсером цього документального фільму.
З 68% дорослих із надмірною вагою або ожирінням і кожним п’ятим дітьми проблема надмірної ваги в США подвоїлася з 1973 року. І це, незважаючи на проведення профілактичних кампаній, спрямованих на зміну цієї тенденції та розповсюдження “знежирених” та «Низькокалорійні» продукти, що потрапили на полиці. Чому ?
Зоряна журналістка та її директор Стефані Сохтіг вказують пальцем на всюдисущість рафінованого цукру в американській дієті, який присутній у 80% з 600 000 перероблених продуктів, доступних у продуктових магазинах та супермаркетах. Оголосивши війну жиру в середині 1970-х, Америка широко відчинила двері для могутнього лобі та ще більш підступного ворога. Це цукрового лобі, яке, щоб відновити смак до теперішньої несмачної їжі, заполонило продовольчий ринок. З 1973 р. Внутрішнє споживання цукру в США подвоїлось. Зараз він досягає максимуму (у середньому) у 100 фунтів на дорослого на рік, або еквівалентно 23 чайним ложкам на дорослого. Вживаючи оброблену їжу, щоденне споживання введеного цукру може легко досягати 40 чайних ложок або 6 - 7 разів більше рекомендованої порції. !
Однак, за словами кількох опитаних лікарів у Fed Up, американці будуть потіти кров і воду, сідати на велосипеди і їсти "знежиреним", саме весь обмін речовин у пацієнтів страждає від цих швидких цукрів, замаскованих у тонна продуктів та псевдоздоров'я, таких, на перший погляд, нешкідливих, як дитячі суміші, фруктові пюре або йогурти з низьким вмістом жиру.
Люте фойє
Розслідування Стефані Сохтіг виявляє обурливі засоби продовольчого лобі, щоб перемогти просунуті звіти, законопроекти та нормативні акти, намагаючись приборкати споживання цукру та соди. У 1980-х роках адміністрація Буша направила посланців до Всесвітньої організації охорони здоров'я ООН (ВООЗ), щоб не допустити публікації звіту, що встановлює 10% (а не 25%) добової норми споживання калорій, рекомендованої у цукрі. Під тиском лобізму Сполучені Штати погрожували скасувати фінансову підтримку організації, і звіт відклали на зберігання ще до того, як він навіть надрукувався.
Під час фальшивих опитувань, що фінансуються сільськогосподарськими лобі, лікарі платять кошти Coca-Cola, ексклюзивні контракти, що укладаються виробниками безалкогольних напоїв у 80% американських середніх шкіл, виявлені факти викликають тривогу, навіть відхилення. Конгрес США навіть проголосував за включення піци до списку здорової їжі через ... томатну пасту.
«Людям повинно бути набридло те, що їм нав'язують. Квебек заборонив рекламувати дітей у певні години перегляду, Мексика законодавчо заборонила зменшити споживання соди. Наші діти також мають право не зазнавати маніпуляцій з продовольчими гігантами та їх брехнею. Наші уряди продовжують фінансувати ці галузі через лобістський вплив. Чому ми не фінансуємо виробників фруктів, зелених овочів та моркви? ", Обурена режисерка.
Дуже молоді пацієнти
Меґґі Валентайн (98 кг/215 фунтів) та Джо Лопес (181 кг/400 фунтів) є одними з ожирілих дітей, опитаних у документальному фільмі, про яких уже ходять чутки, що вони живуть коротше своїх батьків. Ми спостерігаємо за душевною боротьбою цих молодих людей 12, 13 років, пригнічених діабетом та проблемами серця. Ми бачимо, як їхні матері поспішають за печивом та крупами «без жиру», годинами розшифровуючи нерозбірливі ярлики та примушуючи, безрезультатно, дієти та вправи своїм дітям.
Дискурс "Їжте менше, рухайтесь більше", пропагований урядом, є оманою, на думку Стефані Сохтіг. Навіть Мішель Обама зі своєю програмою «Посуньмося» для боротьби з ожирінням поклонилася харчовій промисловості. Регулювання вмісту їжі зникло з виступу першої леді перед кампанією щодо переобрання, і її порядок денний отримав поштовх від крафтів, Келлогґ та інших гігантів світу. Щоб продемонструвати свою довіру, вони пообіцяли вилучити еквівалент 1,5 трлн калорій зі своєї продукції. Еквівалент ... 14 калорій на день на дитину.
Суворий вирок Куріка та Сохтіга повторюють кілька провідних осіб, опитаних, серед яких екс-президент Білл Клінтон та Девід Кесслер, колишній комісар Управління з контролю за продуктами та ліками. “Якщо ми не змінимо харчове середовище в США, ми ніколи не зможемо виграти цю битву. Ми закінчили!, Заявляє останній. Харчова промисловість застосовує ту саму тактику, що і тютюнова промисловість у 1950-х, каже інший лікар. Сода - це сигарета 2000-х ".
Понад 20 років після "перевороту" адміністрації Буша, ВООЗ нарешті видала рекомендації щодо зменшення глобального споживання цукру на 50%. Перший крок.
Цукор на тарілці
Канада : 26 c. цукор/день/людина
Сполучені Штати : 23 c. цукор/добу
ВООЗ (рекомендується щоденне споживання):
6 c. (дорослий) або 3 ч. л. чай (дитячий)
Йогурт ванільний
Йоплайт = 6 ст. цукор
Одна пачка цукерок Fruit Gushers = 6 ст. цукор
Кока-кола 20 унцій = 15 ст. цукор
Потрібні вправи видалити 26 c. цукор
3/4 години на велосипеді
3/4 години пробіжки
1 1/2 години ходьби
1 1/2 години баскетболу