Національна продовольча програма Стефан Ле ФОЛ і Гійом ГАРО підписують угоду

  • Головна>
  • Національна продовольча програма: Стефан Ле ФОЛЬ та Гійом ГАРО підписують колективний договір про харчовий склад та сталий розвиток із хлібозаводом

Стефан Ле ФОЛЛ, міністр сільського господарства, сільськогосподарської та лісової промисловості, Гійом ГАРО, делегат міністерства сільськогосподарської продукції та Жан-П'єр КРУЗЕ, президент Національної конфедерації французької хлібопекарської та кондитерської справи, підписали в понеділок, 24 лютого 2014 р. перший колективний договір з ремісничим сектором в рамках Національної продовольчої програми (PNA).
Цим підписом хлібопекарня-ремісник зобов'язується до кінця 2014 року зменшити вміст солі в багетах, так що 80% з них дотримуються максимального рівня 18 г солі на кілограм борошна, як рекомендує французька служба охорони здоров'я. Агентство (Anses). Для досягнення цієї мети, яка є частиною процесу постійного вдосконалення сектору, започаткованого 10 років тому, весь сектор мобілізується: Національна асоціація французької гірничої справи та Французька палата дріжджів надають активну підтримку Національній конфедерації Французька хлібобулочна та хлібобулочна випічка.

програма

Угода також включає зобов'язання, спрямовані на пропозицію пекарям рішень з точки зору економії енергії, а також підвищення їх обізнаності про виклики сталого розвитку та боротьби з харчовими відходами.

Маючи понад 32000 пекарів-ремісників, які щодня приймають понад дванадцять мільйонів споживачів, вплив такої угоди на дієту французів буде дуже значним, оскільки хліб буде головним внеском солі в раціон.

Цей колективний договір є конкретним перекладом "Пакту про якість інгредієнтів", включеного до договору про ланцюг постачання продуктів харчування, підписаного 19 червня 2013 р. Інші сектори також підтвердили свій намір взяти на себе зобов'язання щодо цього пакту:

  • Сектор безалкогольних освіжаючих напоїв подав заявку на визнання колективного договору, спрямованого на зменшення середнього вмісту цукру для 80% його напоїв на 5% у період з 2010 по 2015 рік, а також зупинити телевізійну рекламу в ринкових нішах. більше 35% дітей до 12 років.
  • Як продовження статуту харчових продуктів PNNS, підписаного в 2010 році, сектор колбасних виробів бажає до 2015 року знизити вміст солі та ліпідів на 5% у 10 групах нових продуктів.
  • На основі зусиль, започаткованих кілька років тому, сектор каш для сніданків серед дітей бажає зменшити за період 2011-2015 років середній вміст цукру в шоколадних крупах (-18,8%) та меді/крупах. Шоколадно-карамельний (-8,8) %) для посилань (національних брендів та приватних торгових марок), що представляють понад 60% ринку.

Ці запропоновані зобов’язання доведеться перевірити експертним комітетам системи колективних договорів.

Метою Національної продовольчої програми є гарантування безпечної, якісної та екологічно чистої їжі для всіх. У цьому контексті колективні договори мають на меті сприятливо змінити харчовий склад продовольчого забезпечення та стабільність методів виробництва, переробки та розподілу. Вони засновані на добровільному партнерстві між державою та професійним сектором.