Слонська кава ", найдорожча у світі

Чорна Айворі (Black Ivory), яка продається виключно в готелях Antara на Мальдівах за ціною 845 євро за кілограм, стала найдорожчою кавою у світі, перевершивши за ціною вже відомий Kopi Luwak (між 270 та 765 євро), пише "The Щоденна пошта ".

Окрім високої ціни, Black Ivory та Kopi Luwak мають ще щось спільне: обидва лікеру отримують із кавових зерен, ковтнутих, перетравлених та природним чином усунутих певними тваринами. Так, Копі Лувак отримують із екскрементів виду котів з Індонезії, а Блак Айворі - зі слонового гною.. Зокрема, слони в природному заповіднику в Таїланді їдять сирі кавові зерна, а ферменти в травній системі пахідерм розщеплюють білок в зернах, який таким чином стає більш рафінованим і менш гірким.

Експерти стверджують, що аромат цієї кави особливий, із квітковим ароматом та нотками шоколаду, горіхів та шипшини. На даний момент у продажу є лише 50 кілограмів чорної слонової кістки. Власники готелів Антара стверджують, що вони віддадуть 8% виручки фонду, який опікується слонами в резервації.

---