Національний центр харчування - Голодування

національний

Чи з релігійних міркувань, чи зробити щось корисне для власного тіла, запобігти хворобам чи знайти себе - люди тисячі років постили з найрізноманітніших причин. Піст - це більше, ніж просто без їжі.

Релігійний піст

Термін піст спочатку походить із середньоверхньонімецької мови і означає щось на зразок «дотримуватися заповідей». Маються на увазі християнські заповіді, які передбачають 40-денний період посту перед Великоднем, під час якого слід уникати м’яса та алкоголю. У інші великі світові релігії також є періоди посту. В ісламі це місяць посту Рамадан, а в іудаїзмі є окремі дні посту, такі як Йом Кіпур, найвище єврейське свято.

Піст для здоров’я

Пост за станом здоров'я також має давню традицію. Вже 800 років тому Хільдегард фон Бінген вихваляла користь для здоров'я від постного лікування. Термін терапевтичне голодування як нерелігійно мотивоване голодування було розроблено в 1935 році німецьким лікарем доктором Отто Бучінгер придумав.
При натуропатії терапевтичне голодування служить як профілактиці, так і лікуванню таких захворювань, як ревматизм або серцево-судинні захворювання. Терапевтичне голодування для лікування захворювань зазвичай проводиться під наглядом лікаря в клініках для голодування.
Здорові люди частіше використовують терапевтичне голодування як профілактичний засіб. Це повинно включати сприяють так званій детоксикації та зміцненню імунної системи. Шлаки - це продукти обміну речовин, які організм нібито не може використовувати і які накопичуються в результаті. Однак це науково не доведено. Ця форма терапевтичного голодування часто проводиться вдома під час повсякденного життя або у відпустці, напр. Б. в рамках пісного походу. В даний час особливою популярністю користується періодичне голодування, при якому фази утримання від їжі значно коротші.

Голодування - так воно може працювати

Програма натщесерце, як правило, не є нульовою дієтою. Залежно від варіанта, людина, яка поститься, не лише п’є багато води або чаю, але й постачає рідину - а отже, і поживні речовини - у вигляді овочевого бульйону або супів. Ліки F.X. Mayr, пост Шрот або сироватка також включають в меню булочки, рис, овес і навіть горіхи та сухофрукти. Алкоголь, кофеїн та інші розкішні продукти - табу під час посту.

Більшість програм посту проводяться в кілька етапів:

1. Людина, яка поститься, спочатку спорожняє або очищає кишечник. Це робиться за допомогою солі Глаубера (сульфат натрію) або через кишкову клізму.
2. Наступні періоди голодування різняться за тривалістю залежно від лікування та індивідуальних відчуттів.
3. Нарешті, відбувається так зване порушення посту, при якому людина, що поститься, поступово починає знову їсти. Постачання енергії повільно збільшується протягом декількох днів.

Фізичні вправи, такі як піші прогулянки, ходьба, їзда на велосипеді чи гімнастичні вправи, а також розслаблення, такі як йога або дихальні вправи, рекомендуються як допоміжні заходи до голодування.

Будь-хто може постити?

Повна швидка або нульова дієта, при якій людина, що не постить, не споживає калорій, повинна проводитися лише під наглядом лікаря в клініці. Ця форма голодування напружує метаболізм в організмі, що може призвести до побічних ефектів, таких як незначні проблеми кровообігу, порушення електролітів, головні болі або судоми в м’язах через розщеплення білка та недостатнє споживання вітамінів і мінералів.
Для людей, які здорові та почуваються у формі, ніщо не говорить проти модифікованого лікування натще, як терапевтичне голодування. В основному, тим, хто хоче постити, слід проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем. Голодування непридатне для людей із підвищеною втратою ваги (кахексія), із підвищеним рівнем сечової кислоти (підвищений ризик нападу подагри), захворюваннями печінки або нирок та порушенням харчування. Вагітним і жінкам, що годують груддю, також не рекомендується це робити.

Непридатний як дієта

За умови правильної реалізації програми голодування втрата ваги може стати позитивним побічним ефектом. Німецьке товариство харчування (DGE) зазначає, що терапевтичне голодування непридатне як засіб для постійної втрати ваги. Однак люди, які поститься, часто стикаються зі своїм тілом, здоров’ям та харчуванням. Тому піст може підготувати вас до здорового харчування.

Тим, хто вирішив постити, слід пам’ятати кілька порад:

  • У разі хвороби або прийому ліків бажано заздалегідь обговорити ліки натщесерце з лікарем.
  • Пийте досить під час посту - це повинно бути не менше 2,5 літрів на день.
  • Не перевантажуйте свій метаболізм: приймайте його повільно, як коли ви починаєте голодувати, так і коли перериваєте піст.
  • Якщо це можливо, уникайте стресів і додавайте своєму тілу лише стільки зусиль, скільки воно може впоратись.
  • Уникайте таких стимуляторів, як алкоголь, кава або нікотин.

  • Stange R: Голодування - профілактичне, терапевтичне, безперервне, періодичне?, Ernahrungumschau 11, 2017
  • DGE: Терапевтичне голодування, базове голодування, періодичне голодування - огляд, інформація про DGE 02, 2018 (останній доступ 30 квітня 2019)
  • UGB: Голодування, терапевтичне голодування за Бухінгером, інструкції щодо голодування та курси голодування (останній доступ здійснено 30 квітня 2019 р.)
  • Лікувальне голодування та харчування Медичної асоціації: Спеціалізовані статті про терапію голодування (останній доступ здійснено 30 квітня 2019 р.)