Національний центр харчування - Молоко та молочні продукти для маленьких дітей

Молоко - це високоякісна їжа, яка забезпечує легкозасвоюваний високоякісний білок, багато вітамінів, йоду і, перш за все, кальцію. Вашій дитині потрібен кальцій для побудови кісток і зубів. Ось чому молоко та молочні продукти повинні бути в меню щодня.

Скільки має бути молока?

Отримуючи приблизно 300-330 мл молока та молочних продуктів на день, ваша дитина від 1 до 3 років добре доглядається. Цю кількість найкраще розділити на дві-три порції: наприклад, невелику склянку молока на сніданок або мюслі, невелику кружку йогурту вдень і сирний бутерброд ввечері.

Порада: Ваша дитина може пити з чашки близько свого першого дня народження. Замість пляшечки з дитячим молоком запропонуйте йому коров’яче молоко у склянці. Не наповнюйте пляшку коров’ячим молоком, інакше ваша дитина швидко вип’є занадто багато молока.

Яке молоко для малюка?

Якщо ви використовуєте свіже молоко, довше свіже молоко (сильно підігріте або молоко ESL) або молоко тривалого життя залежить від вашого особистого смаку та покупок. Молоко найкраще смакує самостійно або у вигляді молочної суміші зі свіжими фруктами. Какао, виготовлене з комерційних порошкових напоїв, майже завжди дуже солодке.

Порада рецепта: Інгредієнти для 1 дитини та 1 дорослої порції

150 г сезонних фруктів (наприклад, полуниця, чорниця)
200 мл холодного молока
100 г кефіру

Покладіть ягоди, молоко та йогурт у високу ємність, дрібно пасеруйте за допомогою блендера і випийте з чашки. Порада: Половина банана підсолоджує і робить молоко приємним і вершковим.

Спеціальне дитяче молоко не потрібно. Це не має переваг для здоров’я для розвитку вашої дитини і є порівняно дорогим. Воно набагато солодше молока, часто ароматизується і може спричинити звикання вашої дитини до особливого солодкого смаку.

Моя дитина не любить пити молоко ...

Приблизно у віці до року ваша дитина може не тільки переносити молоко, але також йогурт, кварк, квашене молоко або сир. Найкраще брати “білу техніку” (натуральні продукти) без добавок. Вершкові кисломолочні продукти мають м’який смак і користуються особливою популярністю. Якщо ви хочете змінити смак, помішайте сезонні фрукти, пюре або ложку варення. Готові фруктові та молочні продукти часто дуже солодкі, містять ароматизатори та лише незначну кількість фруктів.

Порада: 100 г йогурту, кислого молока або кварку містять стільки ж кальцію, скільки 100 мл молока. Змінюйте пропозицію.

Тих, хто не любить молоко, часто можна завоювати сиром - на хлібі, в соусах чи запіканках. Кремовий сир, м’який масляний сир, Едам, молодий сир Гауда або моцарела (виготовлені з пастеризованого молока) є головними серед найменших. Не соромтеся дозволити своїй дитині спробувати інші сорти, щоб натренувати їх смак. У сирі багато жиру та солі, тому сиру не існує необмеженої кількості. Всього 15 г твердого сиру або 30 г м’якого сиру можуть замінити 100 мл молока.

Важливо: Молочні продукти можуть містити мікроби. В якості запобіжного заходу не слід давати малюкові сире молоко з м’яким сиром, таким як деякі сорти Брі, Камамбер і Рокфор, або сир з червоним або білим мазком. Перед споживанням також потрібно кип’ятити сире молоко.

Чи мають сенс спеціальні дитячі молочні продукти?

Вони невеликі, різнокольорові, пропонуються у спеціальних формах або віджимають мішечках, їх можна знайти в асортименті для малюків або на полицях із холодильником. Візуально вони приваблюють дітей; реклама з додатковими мінералами спрямована на батьків. Якщо розглядати нейтрально, ці молочні продукти не мають переваг перед звичайними молочними продуктами. Навпаки, багато дитячі молочні продукти дуже солодкі та жирні та забруднюють навколишнє середовище завдяки складній упаковці. Подумайте про ці продукти як про цукерки, а не як про молочні продукти.

Порада: Наповніть маленькі кольорові чашки натуральним або змішаним фруктовим йогуртом - діти так само люблять це.

Коли слід уникати молока

“Альтернативи молоку”, такі як соєві, рисові, вівсяні або мигдальні напої, розмовно називають “молоком” через їх молочний вигляд. Однак вони мають зовсім інший склад, ніж коров’яче молоко, більш оброблені і містять менше поживних речовин - цінного білка не вистачає, кістковий будівельний матеріал кальцій міститься лише в спеціально збагачених продуктах. Напої на рослинній основі або продукти, виготовлені з них, такі як йогурт або сир, можуть доповнити меню, але не є рівноцінною заміною коров’ячого молока.

Деякі діти не можуть переносити молочні продукти, оскільки вони мають алергію на білок у коров’ячому молоці або тому, що не можуть перетравлювати вміщений у них молочний цукор (лактозу). Якщо ваша дитина постраждала, будь ласка, отримайте медичний діагноз та консультацію. Дієтолог, навчений алергологом, може дати вам поради щодо того, які продукти можуть замінити молоко.

Мережа молодої сім’ї: Рекомендації щодо дій щодо харчування та фізичних вправ для немовлят та жінок, які годують груддю, 2016 (останній доступ: 29 січня 2020)
Компетентний центр з питань харчування (KErn) при Баварському державному дослідницькому центрі сільського господарства (LfL): виправдувальний вирок за молоко, 2014 (останній доступ: 29 січня 2020)
Центр консультування споживачів: Дитяче харчування: додаткова ковбаса для молодих?, 2019 (останній доступ: 20 грудня 2019)
Центр консультування споживачів: Забагато цукру у фруктових йогуртах, 2019, (останній доступ: 20 грудня 2019)
Федеральне агентство з питань харчування та харчування: Найкраща їжа для маленьких дітей - Рекомендації щодо харчування для дітей від 1 до 3 років, 2018 рік
Науково-дослідний інститут дитячого харчування Дортмунд: Рекомендації щодо харчування дітей та підлітків. 2015 рік
BfR: Захист від харчових інфекцій лістерією, 2017 (останній доступ: 29 січня 2020)