Надмірна вага; Підсолоджувачі раку нешкідливі - ПІДХОДИТИ ДЛЯ РОЗВАГИ
Поширений скептицизм щодо аспартаму, цикламату та Ко є необґрунтованим, на думку експертів з питань харчування. Низькокалорійні підсолоджувачі не змушують вас хворіти чи жирувати.
Вони солодкі, як цукор, і майже не містять калорій. Однак їхні імена звучать що завгодно, але не апетитно, і вони мають репутацію людей, що викликають хвороби та тягу до їжі. Однак це ще не підтверджено науково. Ось чому Федеральний інститут оцінки ризику, Німецьке товариство харчування (DGE) та інші установи погоджуються: скептицизм споживачів щодо підсолоджувачів є необгрунтованим.
Розроблена процедура експертизи
Підсолоджувачі належать до харчових добавок, до складу яких також входять барвники та консерванти. Ці речовини повинні пройти обширний процес випробувань, перш ніж вони можуть бути навіть затверджені в Європейському Союзі. За тестування відповідають міжнародні незалежні експертні органи, запевняє Райнер Гюртлер, експерт з безпеки харчових продуктів у Федеральному інституті оцінки ризику (BfR) у Берліні. Харчовий токсиколог посилається на дослідження, згідно з якими підсолоджувачі не становлять загрози для здоров'я людей.
Широко поширене припущення, що підсолоджувачі роблять людей товстими, також не дає спокою споживачам. Пусковим механізмом цього є теорія, згідно з якою підсолоджувачі стимулюють підшлункову залозу виробляти інсулін завдяки своїм смаковим якостям. Це знижує рівень цукру в крові, що, як кажуть, викликає тягу до солодкого. Ця гіпотеза ще не підтверджена науковими експериментами. Швидше було показано, що виробництво інсуліну не стимулюється споживанням підсолоджувачів, пояснює Герхард Рехкеммер, президент Федерального дослідницького інституту харчування та харчування (Інститут Макса Рубнера) в Карлсруе.
Питання харчових звичок
Коли починаються ці сигнали ситості, це залежить від особистих харчових звичок. Той, хто щодня черпає закуски перед телевізором або на роботі, не замислюючись про це, а також добре їх їсть, також матиме проблеми із вагою із підсолоджувачами. Оскільки такі товари, як правило, мають лише зниження калорій і не є безкалорійністю. Тим не менше, і експерти з питань харчування постійно вказують на те, що підсолоджувачі можуть допомогти людям з ожирінням відновити свою вагу на правильному шляху.
Здорові, стрункі люди, які мають збалансоване харчування, навпаки, можуть впевнено обійтися без штучно підсолоджених продуктів із сучасними прізвиськами, таких як «баланс» або «оздоровлення». Ви можете продовжувати вдосконалювати каву цукром або пити холодну колу після тренувань. "Цукор не завдає шкоди до такої міри", - запевняє Рехкеммер.