Надмірна вага Ті, хто їсть повільно, худіші
Середа, 14 лютого 2018 року
Фукуока - їжа повільно захищає від ожиріння. Японські дослідники підтверджують цей зв’язок в оцінці даних приблизно 60 000 діабетиків 2 типу. Повільне харчування може допомогти запобігти ожирінню та його ускладненням, таким як діабет, серцево-судинні захворювання та рак, пишуть вчені в British Medical Journal (2018; doi: 10.1136/bmjopen-2017-019589). Згідно з дослідженням, уникання перекусів та їжі ввечері менше ніж за 2 години до сну захищає від втоми.
Ті, хто, як правило, пожирали їжу, мали на 29 відсотків вищий ризик індексу маси тіла (ІМТ) понад 25 кг/м 2 у порівнянні з тими, хто харчувався зі звичайною швидкістю. Ті, хто їв особливо повільно, навіть мали на 42 відсотки нижчий ризик ожиріння. Хоча абсолютне зменшення окружності талії було невеликим, вони були більш поширеними серед повільних і звичайних їдачів: у порівнянні з швидко поїдаючими, він зменшився на 0,21 сантиметра у звичайних і на 0,41 сантиметрів у повільних.
Оскільки це спостережне дослідження, не можна робити чітких причинно-наслідкових висновків про причину та наслідки. Крім того, швидкість прийому їжі базується на суб’єктивних оцінках, і дослідники не оцінювали ні споживання енергії, ні фізичну активність.
Оцінені дані медичного страхування містили інформацію про лікування, вагу та окружність талії, а також результати аналізів крові та сечі та функції печінки. Під час обстежень учасників запитували про їхній спосіб життя, включаючи звички харчування та сну, а також споживання алкоголю та тютюну. Вам слід класифікувати швидкість прийому їжі на одну з трьох категорій: швидку, нормальну або повільну.
Друк Deutsches Дrzteblatt
aerzteblatt.de
Більшість учасників (n = 33455) описали свою швидкість прийому їжі як нормальну. 22 070 сказали, що вони зазвичай швидко перелопачують їжу. І лише деякі (n = 4192), переважно жінки, повільно їли. Деякі учасники змінили свої харчові звички протягом досліджуваного періоду між 2008 та 2013 роками.
Швидкоїди занадто пізно усвідомлюють, що вони ситі
Однією з причин зв'язку, як підозрюють дослідники, є те, що люди, які їдять їжу, "їдять, коли голодні" - вони продовжують їсти, навіть незважаючи на те, що потреба в калоріях вже давно задоволена, а голод задоволений. З іншого боку, повільно поїдаючі відчували, що вони ситі вчасно, і, отже, вживали менше калорій. "Почуття ситості викликається, серед іншого, розтягуванням живота під час їжі", - додає Стефан Кабіш з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Потсдамі. «Однак значна частина цього також виникає в голові. Ті, хто жує і їсть повільніше, також довше смакують і інтенсивніше помічають, що вони насправді їдять ".
Шановні читачі,
Ви можете використовувати цю статтю безкоштовно "My-DД-Access" читати.
Якщо ви вже зареєстровані, просто введіть дані доступу.
Або зареєструйтесь безкоштовно, щоб отримати доступ виключно до цієї статті.
Увійдіть
Залогінитися Мій ДД a
Забули пароль? реєструвати
Зареєструвавшись у "Mein-DД", ви отримуєте наступні переваги: