Надмірне вживання лосося може спричинити серйозні захворювання -

спричинити

Лосось вважається своєрідним «королем» риби, яка потрапляє на тарілку. Дорого, оскільки ціна покупки може спричинити, якщо споживати без мінімуму інформації, "шкоду" для здоров'я, дорого заплатити.

Асоціація споживачів Pro проаналізувала вміст етикетки на 42 сортах лосося, що продаються у великих комерційних структурах. Були проаналізовані такі марки копченого/маринованого або замороженого лосося: Gastronatura, Cora, Auchan, Alfredo Seafood, Ocean Fish, Negro 2000, Labeyrie, BlueShark, Hedonia, H.Van Wijnen, 365, Delhaize, ArcticFish, OceanSea, Frosta, Vici, Defish та Copanex. Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктор Костел Станчіу.

У природі існує кілька видів лососів, які входять до двох родів: рід Salmo (з багатьма видами, найбільш відомим є Salmo salar, який знаходиться в Північній Атлантиці) і рід Oncorhynchus, що включає понад десять видів (більш відомі Chinook, Chum, Coho, Masu, Pink, Sockeye), які природно живуть у північній частині Тихого океану. Лосось чинук, також відомий як Кінг, є найбагатшим поживними речовинами та незамінними жирними кислотами і, очевидно, є найбільш бажаним і дорогим. Спроби натуралізації атлантичного лосося в Тихоокеанському регіоні не дали очікуваних результатів; також натуралізація видів з Тихого океану в Атлантичний не дала задовільних результатів.