Надзвичайна користь цвітної капусти - доза здоров’я
Цвітна капуста - універсальний овоч з антиоксидантними властивостями, багатий вітамінами та мінералами. Щоб скористатися всіма цими властивостями, ми рекомендуємо додавати куркуму до рецептів цвітної капусти.
Цвітна капуста - один з найбільш здорових овочів. Він містить 85% води і дуже мало вуглеводів, білків і жирів, але багатий вітамінами, мінералами, антиоксидантами та іншими фітохімічними речовинами. У цій статті ми поговоримо про все надзвичайна користь цвітної капусти. Подивимось!
Цвітна капуста - ідеальний овоч, якщо ви хочете збалансовано харчуватися, оскільки він має властивості, які допомагають схуднути, маючи мало калорій. Але надзвичайним є те, що цей овоч універсальний можна їсти в сирому вигляді, готувати на пару, додавати в салати або готувати за різними іншими рецептами.
Ви хочете дізнатися більше причин, чому цвітна капуста не повинна відсутня в раціоні?
Надзвичайна користь цвітної капусти, про яку ви, мабуть, не знали
Сприяє здоров’ю серця
Цвітна капуста містить сполуку сірки, яку називають сульфорафаном допомагає регулювати артеріальний тиск і полегшує проблеми з нирками.
Згідно з деякими дослідженнями, сульфорафан тісно пов'язаний з нашою ДНК, відіграючи дуже важливу роль у нормальному функціонуванні клітин - особливо тих, що знаходяться всередині судин, які найбільш схильні до руйнування.
Він має протиракові властивості
Як я вже говорив вище, цвітна капуста містить сульфорафан. Показано, що ця сполука має властивості, які вбивають ракові клітини та блокують розвиток пухлин. За даними спеціалізованих досліджень, видалення клітин, що викликають хворобу, може стати секретом перемоги в цій битві.
Інші дослідники, наприклад, показали, що Куркума в поєднанні з цвітною капустою може бути дуже ефективною для профілактики та лікування раку простати.
Результати досліджень на тваринах показали, що сульфорафан може зменшити частоту та швидкість росту пухлин у молочних залозах. Крім того, інші сполуки, що містяться в цвітній капусті, такі як індол та ізотіоціанат, показали позитивні результати у пригніченні розвитку ракових клітин у шлунку, сечовому міхурі, молочній залозі, товстій кишці, печінці та легенях.
Підтримує здорову роботу мозку
Ще одна дуже важлива сполука, що міститься в цвітній капусті, - це холін, вітамін групи В, який має важливу роль у здоровому розвитку мозку. Власне, через Вживання холіну під час вагітності забезпечує розвиток мозкової діяльності у плода. Дослідники вважають, що це також може покращити когнітивні функції, навчання та пам’ять.
Стимулює процес детоксикації організму
Цвітна капуста містить антиоксиданти, що стимулюють детоксикацію організму. Більше того, глюкозинолати активують ферменти, що сприяють цьому процесу.
Він має протизапальні властивості
Однією з надзвичайних переваг цвітної капусти є те, що вона містить поживні речовини з протизапальними властивостями, а саме індол-3-карбінол або I3C, речовина, яка запобігає запальним реакціям.
Стимулює травлення
Завдяки волокнам у своєму складі цвітна капуста справді використовується в процесі травлення. Крім того, за версією Health’s Health Health Foods, споживаючи цвітну капусту, ми сприяємо захисту шлунку.
Сульфорафан також сприяє процесу інгібування бактерії Helicobacter pylori в шлунку, не даючи їй рости на її стінках.
Він багатий антиоксидантами та фітонутрієнтами
Вживання цвітної капусти забезпечує організму антиоксидантами та фітонутрієнтами дуже важливу роль у профілактиці багатьох захворювань.
Цей овоч містить вітамін С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, рутабіон, коричну кислоту та багато іншого. Всі ці антиоксиданти сприяє захисту організму від вільних радикалів. Таким чином, цвітна капуста також сприяє уповільненню процесів старіння та запобіганню руйнуванню тканин та органів.
Яку користь ми отримуємо від властивостей, які пропонує нам цвітна капуста?
Як зазначалося вище, цвітна капуста - дуже універсальний овоч, який можна включати в різні рецепти. Його можна готувати цілим або використовувати лише суцвіття.
Якщо ви хочете використовувати його цілим, добре промийте листя в мисці з водою та оцтом. Щоб підготувати суцвіття, акуратно зріжте його ножем, а потім ретельно вимийте.
Щоб скористатися всіма надзвичайними перевагами цвітної капусти, рекомендуємо овоч готувати на пару, додавши трохи куркуми.