Нагорода Xtreme Eating 2013 Макарони з 3000 кілокалоріями - DER SPIEGEL
Жирне та важке: переможці Xtreme Eating Awards
Жировик в американських ресторанах Креветки на локшині? 3000 кілокалорій!
Чи вважаєте ви, що меню Mc Donald має високу калорійність? Ти маєш рацію! Однак багато мереж ресторанів США можуть набагато перевершити класику Mc Donald за насиченими жирами, натрієм та калоріями. Наприклад, гамбургер із ресторанів Johnny Rockets, прикрашений картоплею солодкого картоплі та шейком на десерт, управляє 3500 кілокалоріями. Їжі не лише вистачає на весь день, вона також покриває потребу в калоріях протягом більшої частини наступного дня. В середньому тілу потрібно близько 2000 кілокалорій, залежно від статі, віку та фізичних вправ.
Гамбургер та різні інші страви отримали місце на Xtreme Eating Awards 2013. Негативний приз присуджується щонайменше один раз на рік Американським центром науки в суспільних інтересах (CSPI) та представляється в бюлетені Nutrition Action Healthletter. Для своїх досліджень присяжні запитували у важливих американських мереж ресторанів інформацію про поживні речовини їх страв - макарони з креветок зі свіжими мідіями особливо дивували.
Є ознаки того, що тенденція до ожиріння в США повільно падає, пише CSPI у прес-релізі. Однак, схоже, великі мережі ресторанів роблять усе можливе, щоб протидіяти цьому. "Можна подумати, що прибуток мереж залежить від того, наскільки вони збільшують свою порцію", - говорить керуючий директор CSPI Майкл Джейкобсон.
Огляд лауреатів премії:
Їжа: Хрусткі запечені креветки, свіжі гриби, помідори та ракета на спагетті з базиліком, часником та лимонним соусом. Звучить здорово? Насправді, непомітна їжа має більше калорій, ніж будь-яка інша страва, виготовлена американською фабрикою сирників - лідером компанії Xtreme Eating Awards.
Рахунок для гурманів: Локшина з креветками приходить 3120 кілокалорій. Той, хто їх споживає, покриває потребу в калоріях на наступний ранок одночасно. Додайте до цього 89 грамів насиченого жиру, достатньо для того, щоб артерії були зайняті з ранку з понеділка до вечора п'ятниці, повідомляє CSPI. 1090 міліграмів натрію, приблизно дві третини добової дози згідно з CSPI, здаються помірними. Для порівняння: тарілка макаронів містить приблизно стільки калорій, скільки десять чизбургерів Mc Donald, чотири заморожені піци з салямі або більше п’яти шашликів.
Їжа: Хочете гамбургер? Ресторани мережі Johnny Rockets, розроблені в стилі п’ятдесятих років, пропонують своїм «Бекон Чеддер Дабл» ситний рулет з білого борошна, укомплектований двома скибочками яловичини, чотирма смужками бекону, чотирма скибочками сиру чеддер та «особливим» соусом. Тільки гамбургер має 1770 кілокалорій, майже вистачає на день. До картоплі фрі, виготовленої із солодкої картоплі, можна додати ще 590 кілокалорій, стільки ж можна знайти в плиточці шоколаду. Якщо ви завершите своє меню молочним коктейлем, виготовленим із цільного молока, справжніх збитих вершків та ванільного морозива вищого сорту - ви можете додати ще близько тисячі балів на свій рахунок калорій. "Великий яблучний коктейль" пропонує солодку альтернативу, при якій шматок яблучного пирога в міксері перетворюється в питну калорійну бомбу. З 1140 додаткових калорій і 13 чайними ложками цукру, він може перевершити ванільний коктейль.
Рахунок для гурманів: Весь прийом їжі складає 3500 кілокалорій - Шість донер-кебабів, понад чотири заморожені піци з салямі або 11,5 чизбургерів Mc Donald. За даними CSPI, 88 грамів насичених жирних кислот вистачило б на чотири дні, а 3720 міліграм натрію - на два з половиною дні.
Їжа: Багато людей розглядають телятину як здорову альтернативу яловичині. Однак італійсько-американська мережа ресторанів Maggiano's Little Italy пропонує "Телячий портерхаус", який важить більше 500 грамів і залитий вершковим соусом. Меню доповнюється півкілограма смаженої, запеченої картоплі, кинутої в часникове масло.
Рахунок для гурманів: Тільки м’ясо покриває 1900 кілокалорій майже добова потреба. Картопля розширює меню ще до 2710 кілокалорій, чого вистачає приблизно на півтори доби і приблизно на дев'ять чізбургерів. 45 грамів насичених жирних кислот покривають дводенну потребу, 3700 міліграмів натрію вистачає на два з половиною дні.
Їжа: Якщо ви все-таки хочете чогось солодкого, насолодившись телятиною, «Маленька Італія» Маджіано пропонує саме правильний десерт: шоколадний торт, шаруватий шоколадним мусом «Самбука», покритий шоколадною глазур’ю і посипаний какао-порошком. Торт, мабуть, був би приємним як праліне. Однак у ресторані кожен шматок має висоту близько 12,5 сантиметрів, ширину близько десяти сантиметрів і важить майже півкілограма.
Рахунок для гурманів: Завдяки своїй масі кожен шматочок містить "Шоколадний торт з кабачка" 1820 кілокалорій. Судячи з лише калорій, ви з такою ж легкістю можете з'їсти три плитки шоколаду, дві чверті заморожені піци з салямі або трохи менше шести чизбургерів. 62 грами насичених жирів і 26 чайних ложок цукру доповнюють десерт.
Їжа: Багато хто вважає сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня. То навіщо скупитися і обмежуватися одним? "Наші страви на сніданок поєднують ваші улюблені страви на одній тарілці", - рекламує мережа IHOP. Насправді меню включає трохи менше 230 грамів смаженого стейка, покритого сільським соусом, подається з двома смаженими яйцями та хеш-коричневими. Два млинці доповнюють меню сніданку - звичайно, гарнірований сиропом. "Тут все обертається навколо смаку, а не обмежень", - рекламує мережа. "Якщо ви запитаєте красиво, ви обов'язково отримаєте ковбасу, трохи сало або вафельку", - судило журі з CSPI.
Рахунок для гурманів: Сніданок досяг 1760 кілокалорій майже добова потреба. 23 грами насиченого жиру також протримаються до наступного ранку. У випадку з натрієм меню сніданку передбачає два з половиною дні, а одинадцяти чайних ложок цукру вистачає на два дні. Трохи менше шести чизбургерів було б еквівалентом калорій.
Їжа: У картці меню вже видно значну концентрацію жиру: "Пенне з сиром Чеддер, Пармезан та Романо. Посипане крихтами масла. Запечене на глибокій сковороді", - так мережа Uno Chicago Grill описує свої "Макарони з глибоким блюдом та 3-сиром". Соус, виготовлений з великої кількості вершків, сиру, курячого жиру та вершкового масла, доповнює їжу та ще більше підвищує калорійність.
Рахунок для гурманів: Закрити 2000 кілокалорій застрягла в сирній локшині, яка покривала б добову потребу. Насичені жирні кислоти зберігаються протягом трьох з половиною днів (трохи менше 71 грама), і існує дводенна доза натрію (3110 міліграм). Це означає, що в пенні калорії шість з половиною простих чізбургерів, приблизно три і третини шашлику або дві з половиною заморожені піци з салямі.