Нагорода за інновацію «Здорове харчування Зірка для дитячої кухні - Штутгарт - Штутгартер
Нагорода за інновації "Здорове харчування" Зірка для дитячої кухні
Шприц замість газованої води, фрукти замість цукерок, овочі замість чіпсів - оскільки вони приділяють особливу увагу здоров’ю під час їжі, у п’ятницю три дитячі садки в Штутгарті отримали нагороди.
Штутгарт - Трирічний емір обережно натискає ножем на редьку, щоб відрізати скибочку. Але червона куля вислизає і відкочується від нього. "Будьте обережні з пальцями", - каже Флоріан Пенцлін, шеф-кухар ресторану "Голдберг". Потім він захоплює летючі овочі та допомагає Еміру досягти успіху разом за сніданком на церемонії нагородження інновацій у п’ятницю вранці. Дитячий та сімейний центр у Вангені нарешті посів перше місце в нагороді за здорове харчування “Інноваційна асоціація розвитку Штутгарта”. В якості винагороди є щедрий призовий фонд у розмірі 3000 євро.
138 дітей з 21 країни відвідують центр денного перебування у Вангені. Заклад не тільки забезпечує наявність у меню фруктів та овочів. Вона також переконала журі, бо вчителі тісно контактують з батьками через їжу. Також похвалили міжнародну кулінарну книгу з рецептами батьків дитячого садка. Це свідчить про “відкритість до інших столових культур”, сказала Сільке Шмідт-Денкер, керуючий директор дружньої до дітей Штутгартської спонсорської асоціації.
Слід також залучити батьків
З 42 претендентами конкуренція була значною. Друге місце та 1000 євро отримала дитяча група Ніколаусштрассе у Штутгарті на Сході. У рамках ініціативи батьків-дітей, у якій є 15 дітей, іншій дитині дозволяється щодня бути «мельницею» та подрібнювати зерно ручним млином, яке потім випікають у рулети в кінці тижня. Третє місце та 500 євро отримали заклади денного догляду Nobileweg у Штаммгаймі, які щодня переробляють їжу власними овочами та вирощеними вдома та пресують сік із решти фруктів наприкінці тижня.
"Діти можуть багато чому навчитися, готуючи їжу", - сказала Вальтрауд Ульшефер, дружина Фріца Куна та посол з питань здорового харчування. Дієтолог Крістіна Піттельков-Абеле з відділу охорони здоров’я також високо оцінила переможців. «Розумно, що діти приносять свої знання в сім’ю.» Потрібно навчитися смакувати - іноді важливо спробувати щось кілька разів. Її рекомендація - жменька фруктів або овочів п’ять разів на день.
Шеф-кухар зірки Голдберга Філіп Ковач та його команда явно розважалися ранковим заняттям з харчування. "Це перший раз, коли я охопив стільки дітей одночасно", - сказав він. Про те, що він справив велике враження на молодих помічників кухарів як майстра справи, свідчить відповідь шестирічного Ларса на питання, що він хотів би отримати в якості призу: "зірка для кухні дитячого садка".