Нагороди Gault та Millau 2020 за дієтичний регіон для схуднення

Випущений у вівторок випуск "Gault et Millau" 2020 року став коронованим шеф-кухарем року Арно Донкеле, Невизначеного ордена в Сен-Тропе. Цей 42-річний шеф-кухар, уже нагороджений трьома зірками Мішлена, є місцеводом, який обробляє свій сад.

дієтичний

У меню списку нагород, що складається з багатьох категорій (кондитер року, сомельє, менеджер ресторану, майстри завтрашнього дня, молоді таланти), другий французький путівник, переданий російським інвесторам, додає два: "Шеф-кухар -d'euvre ", присуджений Людовику XV у Монако, та" Десять токів d'or de l'Académie ", серед яких Мішель Трама, в Aubergade de Puymirol, в Лот-і-Гаронні. Цей декан гастрономії - одне з небагатьох імен в регіоні, яке вшановують цього року.

Тим не менше, у великих майбутніх є Лотуа, це Жюльєн Пуазо в Шато де Меркуес. Що стосується молодих талантів, нам доведеться поїхати до Монпельє, щоб знайти представника Occitanie: Лорана Черчі, що відображає Обіоне. Ще в Монпельє, в l'Arbre, Жульєну Меурійону присвоюється звання сомельє року.

Але крім списку, путівник зберігає своє місце для тих, кого підвищили з попередніх років: 5 токів та 19/20 для Жиля Гужона у Фонджонкуузі в Оді, 4 токи та 18/20 для бюстгальтерів у Лагіоле в Авероні. Мішель Сарран - на чолі найкращих ресторанів Тулузи з 4 токами та 17,5/20. Ми також можемо згадати Джеремі Моріна в Aparté de Montrabe (31), який зберігає свої 3 токе та 15/20, як і дует Баха-Канделона в Пуджаудране, в Герсі.

Серед багатьох подвійних дурнів у регіоні, серед інших, ми відзначаємо "La table des sens" у Вільнев-сюр-Лот (47), "L'Alto" Жеральда Гарсії у Віллемур-сюр-Тарні (31) та в Тулузі, "Le Cénacle", ресторан Cour des Consuls rue des Couteliers, "Hédone" тупик Сен-Фелікса або "Моя лань на даху" у верхній частині Galeries Lafayette.