Нагрівання робить тіло струнким - WELT
Дослідники з’ясували, чому у багатьох людей навіть найменший шматочок шоколаду лежить безпосередньо на стегнах і яку роль жировий гормон лептин відіграє в психіці
Деякі люди стримують шоколадні трюфелі і в основному дозволяють собі другий шматок кремового торта: вони все ще залишаються стрункими. З іншими кожна совка полуничного морозива лежить безпосередньо на стегнах. Чому ваш метаболізм перетворює зайві калорії в зайві кілограми - а з іншими нічого не відбувається?
На регулювання ваги власного тіла впливають численні фактори; "Харчовий термогенез" відіграє важливу роль. Це означає, що частина енергії, що надходить з їжею, перетворюється в тепло. Скільки спалюваних калорій сильно залежить від людини. У людей, що страждають ожирінням, загальним припущенням, термогенез працює на задньому пальнику. Ось чому вони роблять бекон простіше.
До цього часу було незрозуміло, як індукований їжею термогенез контролюється мозку. Професор Ерік Бахман та його колега Бредфорд Лоуелл з Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль у Бостоні тепер очевидно вирішили загадку. В експериментах на тваринах вони продемонстрували, що певні рецептори необхідні для нормального функціонування спалювання жиру. Знання, отримані на мишах, які були опубліковані цього тижня в спеціалізованому журналі "Наука", також повинні стосуватися людей.
Тіло потребує певної кількості калорій, навіть коли воно повністю перебуває в стані спокою, щоб утримувати безліч функцій свого органу. Це так звана базальна швидкість метаболізму. При фізичних навантаженнях споживання калорій відповідно вище (витрати на продуктивність). "Однак, якщо організм споживає більше калорій, ніж йому потрібно, вони зберігаються у вигляді жиру, що призводить до ожиріння, або перетворюються на тепло, яке негайно випаровується", - говорить професор Лоуелл.
Ці метаболічні процеси контролюються симпатичною нервовою системою. Він забезпечує вивільнення речовини-месенджера норадреналіну, яка зв’язується зі спеціальними молекулами, так званими бета-адренергічними рецепторами. На думку бостонських дослідників, рецептори, яких існує три варіанти, відіграють вирішальну роль у термогенезі. Вони дають клітинам організму сигнал не накопичувати жир, а спалювати його.
Бахман і Лоуелл продемонстрували це на генетично модифікованих мишах, яким бракувало бета-адренергічних рецепторів. Половина з цих тварин отримувала стандартний раціон протягом восьми тижнів; другу половину годували дієтою, багатою жиром та цукром - включаючи карамельні цукерки, булочки та картопляні чіпси. Результат: У мишей, що не мають рецепторів, за звичайної дієти розвинулася трохи надмірна вага, і їх метаболізм дещо сповільнився порівняно з контрольними тваринами.
Відмінності в групі цукерок та чіпсів були значні: генетично модифіковані миші стали по-справжньому товстими. Хоча тварини порівняння також набирали вагу під впливом великої кількості калорій, приріст ваги у безрецепторних мишей був у чотири рази вищим. Очевидно, вони майже не спалювали жиру, але заповнювали свої запаси.
Бостонські дослідники припускають, що ці метаболічні процеси відіграють "важливу роль у профілактиці ожиріння". Далі Бахман і Лоуелл хочуть з’ясувати, в яких тканинах організму активований харчовий термогенез. Досі повністю незрозуміло, чи є у людей, що страждають ожирінням, занадто мало бета-адренергічних рецепторів від народження, чи їх - достатньо доступні - рецептори можуть просто недостатньо реагувати на норадреналін. Якщо останнє відповідає дійсності: це генетично чи результат хронічного перегодовування?
Чому люди повинні бути настільки марнотратними зі своєю харчовою енергією, що вони негайно виділяють її як тепло? Цьому питанню є правдоподібне пояснення: Термогенез, підозрює професор фізіології в Лондоні Майкл Дж. Сток, дозволив людям у першій історії приймати велику кількість їжі, бідної поживними речовинами, витягувати з неї важливі білки, вітаміни та мінерали тоді швидко позбутися зайвої харчової енергії. Занадто великі жирові подушечки, каже професор Сток, заважали б людям лише полювати, битися і тікати.
Гормон ситості лептин також відіграє ключову роль у комплексному контролі втрати жиру в організмі. Нещодавно завершене дослідження в Університеті Каліфорнії показує значний вплив цього білка не тільки на вагу тіла, але і на психіку. Лептин повідомляє з жирових клітин, чи заповнені запаси енергії. У людей з надмірною вагою, згідно загальноприйнятого припущення, різні речовини-месенджери заважають лептину потрапляти в мозок у достатній кількості і подавати там сигнал "повний".
Експерименти показали, що миші, яким бракує лептину через експериментально індукований генетичний дефект, стають надзвичайно надмірними. Такий генетичний дефект дуже рідко зустрічається у людей - у світі відомі дві сім’ї. Хтось живе в маленькому селі в Туреччині і піддається інтенсивним дослідженням. Два кузени та один двоюрідний брат із цієї родини віком від 20 до 40 років прилетіли до Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі у вересні минулого року з експериментальними цілями. Троє родичів мали надзвичайно зайву вагу; статеве дозрівання двоюрідного брата також було затримано; незважаючи на 20 років, статеве дозрівання ще не настало.
Регулярні ін’єкції лептину викликали дивовижні зміни. Як повідомляв зараз професор Хуліо Лікініо, троє випробуваних втратили половину ваги свого тіла протягом десяти місяців. Як і в проміжок часу, гендерний розвиток кузена відбувався одночасно - він дозрівав не лише фізично, а й емоційно. Licinio спостерігав позитивні зміни в особистості у всіх досліджуваних: лише через два тижні терапії лептином вони виявилися більш впевненими в собі та незалежними. Професор Лікініо розглядає це як вказівку на те, що "існує тісний зв’язок між вагою тіла та психологічним самопочуттям".