Овочі на пару та сир на основі трав від шеф-кухаря Tastlich_gut

інгредієнти

200 г.	брокколі
200 г.	цвітна капуста
2	Морква (и), приблизно 200 г.
1 пучок	Зелена цибуля (цибуля), якомога тонша
4 стрижня/н	Селера
1 ліжко/с	крес
350 г.	сир
щось	морська сіль
щось	Порошок паприки, яскраво-рожевий

підготовка

Ретельно вимити і почистити овочі. Наріжте брокколі та цвітну капусту на квіточки розміром з укус. Очистіть стебла і наріжте кубиками 2 см. Моркву почистіть і наріжте паличками товщиною 1/3 см.

Відріжте від зеленої цибулі половину зеленого і відкладіть. Цибулю навпіл уздовж. Наріжте селеру по діагоналі на шматки шириною 2 см.

Дно великої каструлі заввишки близько 3 см покрийте водою і доведіть до кипіння. Покладіть в нього пароварку і додайте спочатку цвітну капусту, а потім моркву. Добре закрийте горщик. Приблизно через 5 хвилин варіння додайте брокколі і варіть ще 5 хвилин під кришкою.

Тим часом зелень цибулі ріжемо дрібними кільцями. Кресс коротко промийте, зріжте з ліжка ножицями і відкладіть близько 1 ст. Покладіть решту в миску разом з кільцями цибулі та сиром. Все змішати і заправити морською сіллю і паприкою.

Додайте селеру до цвітної капусти та брокколі та варіть ще 3 хвилини. Додайте половину зеленої цибулі і варіть ще 5 хвилин.

Дістаньте приготовлені овочі з горщика і розділіть їх на 2 тарілки. Подайте до нього одягнений сир і прикрасьте відкладеним кресом.

---