Найароматніші солоні соління
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Калараш
Найпростіший рецепт соління, давній з часів світу і землі, приготований господарями з Барагана на зиму - це захоплення. Зеленим гогонам, які добре почуваються в одному контейнері з іншими осінніми фруктами, потрібно лише змішати свої смаки з простим розсолом з водою та сіллю.
Гела Думітрахе, домогосподарка з громади Уніреї, захоплена кулінарним мистецтвом, наповнює комору смаколиками. Всі страви можна знайти в блозі cufarulcubucurii.wordpress.com. Ось рецепт найсмачніших і корисних солоних огірків, які готують восени в Барагані і зберігають до весни такими ж хрусткими і ароматними.
інгредієнти:
зелені та кручені гогони
огірки
червоний і зелений перець капія
гострий і напівгострий перець
селера з коренем і листям
морква
Буряк
сіль крупного помелу
часник, пучок чебрецю, яблука (якщо у вас також є айва, дині, у мене були тільки яблука)
Примітка: Ви вибираєте кількість відповідно до своїх уподобань та контейнера, пропорції овочів, налаштувань.
Спосіб приготування:
"Помийте та почистіть інгредієнти, які будуть використані. Залиште вареники цілими, інші можна також залишити. Деякі з них я порізав, точніше: моркву, корінь селери, буряк, цвітну капусту. букети, я розрізав яблука на чверті, часник залишив цілому цуценю.
Поселившись по черзі за смаком і як все, що ми хочемо померти в контейнері, приготуйте розсіл наступним чином: до літра рідини розчиниться столова ложка крупної солі, будьте обережні, щоб не використовувати йодовану сіль в соліннях! Я кип’ятя воду, знімаю її з вогню, додаю сіль і букет чебрецю, залишаю на 10 хвилин, а потім виливаю в ємність, в яку я помістив мариновані овочі, поки сік їх не покриє.
Я зав'язую або надягаю тимчасову кришку і лише через 24 години, після того, як вони трохи розм'якшаться і осядуть в банку, більш повноцінні, якщо потрібно, і запечатую. Я ніколи не накручую соління, але вони не цвітуть через окропу. Це те, що я успадкував від своєї родини, і це не спадщина, яку я можу розігнати, але це одна з цінних кулінарних цінностей сім’ї, про яку я дбаю і якою із задоволенням ділюсь з усіма, хто запитує…
Після того, як все це зроблено, поставте контейнер на зберігання (новий у погребі) і відкрийте його принаймні на місяць. Вони чудово сидять під багатьма пісними або м’ясними стравами, але також чудово поєднуються з різними салатами. Весело збирати! ", Пояснює Гела Думітраче.