Найбільш багата клітковиною їжа
Загалом, увага приділяється легкій їжі, яка має якомога менше калорій і якомога більше поживних речовин. Вони швидко і надійно забезпечують організм енергією, не обтяжуючи травлення. Тож ви почуваєтесь добре доглянутими навколо. Навпаки, баласт звучить як небажана важкість і зводить розум з дороги. Харчові волокна - це ефективний засіб для травлення та ефективний догляд за товстою кишкою.
Вони виникають як розчинні речовини в шкірці злаків, бобових та насінні, і вони можуть зв’язувати воду. Нерозчинна клітковина, навпаки, міститься в шкірці фруктів та овочів і не зв’язує воду. Розчинна і нерозчинна клітковина є неперетравлюваними компонентами їжі і обидва вони виконують життєво важливі функції на своєму шляху через організм. Клітковина містить целюлозу, пектин і лігнін.
Що робить клітковина для здоров’я?
- Вони є незамінними помічниками в детоксикації.
- Вони прискорюють процеси елімінації.
- Вони покращують рівень жиру та цукру в крові.
- Вони є найкращим середовищем для розмноження здорових кишкових бактерій.
- Вони сприяють швидшому насиченню.
Деякі з найбільш багатих клітковиною продуктів харчування включають:
- Зерно: лушпиння псилію, насіння льону, насіння чіа, цільнозерновий та соєвий хліб, мюслі
- Категорія фруктів: чорниця, малина, ківі, смородина та ожина
- Категорія овочів: брюссельська капуста, чистотіл, кріп та білокачанна капуста
У м’ясній їжі немає клітковини. М’ясо, молоко, яйця та мед містять лише сліди клітковини. Їхні особливі якості полягають в інших поживних речовинах. Здоровий змішаний раціон харчування залежить від поєднання поживних речовин з харчовими волокнами. Зернові продукти мають найбільший вміст клітковини. У щоденному раціоні вони повинні складати близько 35%.