Найбільш жирна риба
Зараз багато продуктів з високим вмістом жиру не є популярними: вважається, що вони негативно впливають на здоров'я і псують фігуру. Однак у кожного правила є винятки. Одна з них - жирна риба. Така риба корисна для профілактики серцево-судинних захворювань, оскільки омега-3 та омега-6 жирні кислоти в цій системі сприяють зниженню рівня холестерину, позитивно впливають на серцево-судинну систему, зменшують ризик фібриляції передсердь у людей похилого віку. Крім того, вживання жирних сортів риби покращує пам’ять та когнітивні здібності, а також може зменшити ризик старечого слабоумства.
Види жирної риби
Найбільша риба живе в холодних морях і річках. Не випадково він не замерзає в суворих водах, йому потрібен шар жиру, який захищає внутрішні органи. У такій рибі вміст жиру коливається від 8 до 20% від загальної маси. До жирних сортів морської риби належать:
- палтус;
- нельма (прохідні форми);
- chinook (наскрізні форми);
- сардина;
- saury;
- скумбрія;
- Нототенія;
- Атлантична оселедець;
- тунця.
Жирна річкова риба в основному є житловими формами - тобто такі, що вони постійно живуть у річках і не плавають у морях після певного віку - осетрові та лососеві, але є й інші типи:
- форми місця проживання осетрових;
- Байкальський омул - строго кажучи, риба озера, потрапляє в річки лише під час нересту;
Ці представники класу супер перевершують своїх менш «нагодованих» братів, однак, не відмовляйте собі в задоволенні, поважайте їх. Навіть ті, хто сидить на низькокалорійній дієті, можуть дозволити собі 2-3 невеликі порції жирної риби на тиждень. Крім того, 150-200 грам жирної риби покривають щотижневі потреби людського організму в омега-3 та омега-6 кислотах.