Найгірші закуски на думку 60 мільйонів споживачів

найгірші

У своєму жовтневому номері журнал 60 мільйонів споживачів проаналізував склад 36 марок солодких тортів. І результати не приносять хороших сюрпризів.

Настав час перекусів для 60 мільйонів споживачів. У своєму жовтневому номері журнал пробрав 36 посилань на солодкі торти: 4 шоколадні торти, 5 фруктових тортів, 16 шоколадних печив та 11 сухих печив. "Кожне печиво пройшло ряд аналізів для визначення калорійності (на 100 грамів продукту), профілю та кількості жирних кислот, вмісту вуглеводів та цукрів, клітковини, солі", - пояснює журнал, цитований нашим колеги з HuffingtonPost.

За допомогою цих аналізів щомісячник навіть зміг визначити своєрідний "нутрі-бал", відоме необов'язкове маркування, яке оцінює харчову цінність продукту за допомогою кольорової шкали та букв, що переходять від А до Е, часто відсутніх на упаковці продукти, що оцінюються тут. Тож хто такі добрі та погані учні серед закусок?

Цукор і жир

Можна також негайно вбити невизначеність: "Жодне печиво в нашому тесті не є достатньо хорошим з поживної точки зору, щоб його регулярно вживати", - нарізає журнал. Перший елемент, який виправдовує цю категоричну думку: занадто висока кількість цукру. Найгірше в цій області, будучи Підноси для полуниці U Mat & Lou (50 г цукру на 100 г) і Апельсин Пім від LU. Останній також отримав найнижчий бал з 5 оцінених фруктових коржів.

Що стосується вмісту жиру, який також є всюдисущим у цих печивах, поганими є студенти Palmito de LU, Butter Palm від St Michel, Kinder Délice та Oreo. Навпаки, волокна виділяються своєю відсутністю. Тільки третина рефератів на основі зернових, які досягають 3 г/100 г, пояснює 60 мільйонів споживачів, переданих Le Figaro. Це дуже сумні результати, які знайшли відображення в оцінці журналу оцінки Nutri-Score, де 31 з 36 посилань отримав Е, найгіршу оцінку. Інші 5 роблять трохи краще з D.

Значні рівні акриламіду

Ще однією тривожною характеристикою є високий вміст акриламіду в деяких тортах. «Речовина, яка утворюється при варінні при високій температурі певних продуктів, багатих аспарагіном (амінокислотою) та крохмалем, - пояснює Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (Anses) на своєму веб-сайті. Ця молекула визнана перевіреним канцерогеном у тварин і можлива для людей Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC) ". Закуски стосуються тут BN, Casino Bio 5-злаковий Petit Beurre, St Michel Butter Palm та LU молочний шоколад гранола.

З усіх оцінених критеріїв кілька брендів роблять трохи краще:Чорний шоколад Bjorg, наповнений органічним шоколадом, шоколад Savane Chocolate Brossard, органічні полуничні окуляри Carrefour та кільця з вершковим маслом Lidl Sondey. Любителям печива, 60 Millions de consommateurs рекомендує віддавати перевагу сухому печиву, менш насиченому цукром та жиром. Навіть якщо вибір фрукта завжди здається найкращою альтернативою.

- Акриламід у продуктах харчування - Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці - 27.10.2017