Найкраща альтернатива молочним продуктам - Андреа Райку
Вам подобається коров’яче молоко, але чи нудить вам після його споживання? Дізнайтеся, яка найкраща альтернатива молочним продуктам!
Якщо ви один з багатьох людей, які страждають непереносимістю лактози, ми подумали запропонувати найкращу альтернативу молочним продуктам. Про сорти рослинного молока та спосіб їх отримання читайте нижче та з’ясуйте, яка найкраща заміна тваринного молока.
Ви також можете бути нетерпимими
Нещодавно Берді представив висновок, що 75% населення Землі не переносить лактозу, незалежно від того, знають вони це чи ні. Але це не тривожний висновок. Щоб переносити лактозу, потрібно, щоб ваш організм міг її перетравлювати, і це пов’язано з ферментом в організмі, який називається лактаза. Але після відлучення у дітей цього ферменту вже немає, і тому з’являються звичні симптоми непереносимості лактози: метеоризм, здуття живота і стан загального дискомфорту.
Будь-яке рослинне молоко корисне?
І якщо раніше людей, які не переносили лактозу, вважали винятком, то зараз дорослих, чиї тіла все ще виділяють лактазу, - меншість. Тому на ринку з’явилося ціле різноманітне харчування, яке замінює споживання молочних продуктів. Якщо ви заходите в кафе, асортимент рослинних продуктів такий же багатий, як і асортимент кави. Якщо ви просите соєвого молока, вас запитують, чи не віддаєте ви перевагу макадамії або вівсяному, кокосовому або мигдальному молоку. На теоретичному рівні все здається добре, і слово «овоч» звучить здорово, але насправді це не так.
Найгірша альтернатива молочним продуктам
На думку відомого дієтолога Кері Глассман, найгіршою альтернативою звичайному молоку є соєве молоко. Цей напій отримують завдяки інтенсивній промисловій переробці та виготовляють додаванням масел. Він також містить загусник, який називається карагенан, харчова добавка, яка допомагає спровокувати запальні процеси, такі як артрит та синдром подразненого кишечника. У чистому і природному вигляді соєве молоко є найкращою з поживної точки зору альтернативою тваринного молока (воно містить 4,5 г жиру, 8 г білка, 4 г вуглеводів і 330 мг кальцію), але молоко, яке використовується в кафе, не наближається до цих якостей.
Ідеальна альтернатива
З огляду на ці речі, Кері Глассман пропонує замінити несолодке молоко кеш'ю. Якщо 250 мл коров’ячого молока містить від 90 до 150 калорій, така ж кількість кешью містить лише 25-60 калорій. Воно дуже багате білком і залізом, воно більш вершкове і має менш виражений горіховий смак, ніж інші сорти рослинного молока.
В якості альтернативи існує можливість споживання мигдалевого або конопляного молока, хоча обидва мають високий вміст води і не мають такого ж харчового споживання, як молоко кешью.