Найкраща їжа з баклажанів у світі
Джаміла або JamilaCuisine, як всі знаходять її в соціальних мережах, є найвідомішим кулінарним блогером в Румунії, і мільйони румунів дотримуються її рецептів. Сьогодні ми представляємо страву з нього, яке просто смачне, справжнє свято смакових рецепторів.
Оскільки це період, коли баклажани запікалися, ми рекомендуємо готувати його якомога швидше і насолоджуватися рецептом Джаміли, як ми це робили.
Які інгредієнти вам потрібні
500 мл томатного соку
500 г фаршу
4 столові ложки олії
4 великих баклажани
2-3 лаврових листа
2-3 зубчики часнику
2 столові ложки томатної пасти
1 порізана кубиками морква
2 дрібно нарізаних цибулини
1 нарізаний кубиками солодкий перець
1 ланка петрушки
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка буя
цимбруцимбру
розмарин
кілька помідорів черрі
сіль
Як це готується. Рецепт Джаміли
"Після того, як я приготувала салат із закуски та баклажанів, мені довелося скласти рецепт фаршированих баклажанів, особливо тому, що вони в сезон і надзвичайно смачні та корисні. Я отримав баклажани з батькового саду, органічні та дуже гарні. Тому мені довелося скористатися ними, щоб зробити щось смачненьке.
Я почав з того, що ложкою видалив серцевину баклажана, щоб не проколоти баклажан. Потім я кладу сіль на кожен баклажан, щоб виділити будь-який сік з баклажанів, який може бути гірким. Для начинки я подрібнила серцевину баклажанів, цибулю, болгарський перець, моркву і добре загартувала їх. Я додала фарш, томатну пасту, спеції та зелену петрушку, і в результаті вийшла смачна і ароматна начинка.
Потім я злив з них залитий баклажановий сік і наповнив кожен баклажан сумішшю овочів та фаршу. Мені вдалося заповнити сім баклажанів, але це багато в чому залежить від їх розміру. Потім я прикрасив прекрасні баклажани, наповнені помідорами черрі, і поклав їх у піднос, в який я налив томатний сік із смаком розмарину та чебрецю. Я ставлю лоток у духовку на 30 хвилин, поки начинка гарненько підрум’яниться і баклажани не звариться. Коли я виймав їх з печі, вони пахли божественним.
Мій чоловік з’їв 3 штуки, і їм це дуже сподобалось. І мій батько їх дуже цінував, тим більше, що їх робили з баклажанів у нього в саду. Ці фаршировані баклажани подають гарячими, з томатним соусом і, можливо, зі сметаною та літнім салатом. Вони дуже добре поєднуються з гострим перцем або з йогуртом і часниковим соусом. Ці фаршировані баклажани абсолютно смачні, і я переконана, що зроблю цей рецепт з іншого приводу ", - сказала Джаміла у своєму блозі.