Найкраща жінка-кухар
Олена Арзак, володар премії за найкращу жінку-шеф-кухаря у світі, відкидає критику за обмеження однієї статі, яку довели до цієї відзнаки, і пишається визнанням, отриманим за її роботу в тризірковому ресторані Мішлен, з яким вона працює Її батько, пише Bloomberg.
Арзак стверджує, що буде все більше і більше найкращих жінок-кухарів і що вона отримує відзнаку як визнання своїх професійних здібностей, а не як дискримінацію за статтю.
"Це соціальне питання, оскільки жінки, не лише коли справа стосується кулінарії, а й інших професій, сидять більше вдома", - сказала Олена.
Ресторан Олени розташований у Сан-Себастьяні, в районі Басків Іспанії.
«Моя бабуся була кухарем, мама працювала в ресторані, а персонал у мене 80% жінок. Для мене завжди було нормально, щоб жінка була кухарем ", - сказав Арзак.
Батько Олени, Хуан Марі, фахівець у галузі сучасної баскської кухні, і продовжує бути активним та готувати в ресторані в Сан-Себастастіані разом із дочкою. Незважаючи на отримані відзнаки, Олена із захопленням говорить про свого батька. «Неймовірно, скільки він знає. Для мене він завжди буде начальником », - додала Олена.