Найкраще харчування на довге життя
Острови Окінава, Сардинія, Ікарія, Лома-Лінда та півострів Нікойя мають одне спільне: їх мешканці особливо старіють. В чому причина?
коротше
- Особливо старіють жителі так званої "блакитної зони".
- Довге життя пов’язане з харчуванням та способом життя.
- Багато фізичних вправ, свіжа їжа і навряд чи будь-які тваринні продукти - це секрет.
Американський автор Ден Бюттнер досліджував раціон і спосіб життя так званих блакитних зон більше десяти років тому. Він виявив, що жителі островів Окінава, Сардинія, Ікарія, Лома-Лінда та півострів Нікойя мають спільні звички, хоча острови розпорошені від Японії по Європі до Америки.
Бюттнер підсумував свої результати на дієті Блакитної зони, яка містить загалом десять правил. Тут для вас перераховані найважливіші.
Навряд чи якась тварина, багато овочів
Дієта не повністю відмовляється від споживання риби та м’яса, але від 90 до 95 відсотків раціону має бути рослинною. Зокрема, щодня на тарілку дозволяється зелена їжа, така як квасоля, шпинат, капуста та огірок.
Вони вважаються багатими на вітаміни, детоксикуючими та очищаючими. Як гарнір дієта покладається на такі бобові культури, як нут та сочевиця та різні види зерна.
Свіжа підготовка відіграє важливу роль у дієті Блю-Зони. Таким чином ви уникаєте прихованих джерел цукру і точно знаєте, що потрапляє на вашу тарілку.
Кулінарія в основному регіональна та сезонна: в Окінаві, Японія, в меню є рис, водорості та солодка картопля, тоді як на грецькому острові Ікарія сир, оливкова олія та свіжі овочі.
Безалкогольні напої та цукор загалом слід лише рідко вживати під час дієт.
Принцип «Хара Хачі Бу»
Цей японський харчовий принцип стверджує, що наповнювати шлунок слід лише на 80 відсотків. Тому він не перевантажений. Це правило можна реалізувати, вживаючи менші порції вранці та ввечері та вживаючи основну їжу в обідній час.
Також може бути корисним використання менших тарілок та мисок.