Найкраще порівняння коктейльних шейкерів; Довідник d; придбання

З часів світанку пиво завжди було найпопулярнішим та найулюбленішим напоєм серед усіх. Але з новими відкриттями та еволюцією з'явилися й інші напої, що втамовують спрагу та бажання новизни звичайних людей. Сюди входять фруктові соки, горілка, текіла та багато іншого. У пошуках новинки альтруїсти почали змішувати ці напої, щоб отримати інший. Це коли ми стаємо свідками народження коктейлів. Щоб сьогодні цей напій став відомим у всьому світі, коктейльний шейкер - це найбільш використовуваний інструмент.

Що таке шейкер для коктейлів ?

Вперше з’явившись у британському часописі Notes et quaries у середині 19 століття, коктейль-шейкер є флагманом та необхідним інструментом будь-якого бармена. Останній його використовує не лише для гармонійного змішування різних напоїв, а й для виявлення аромату та смаку кожного напою.

Він досі відомий як чашка для яєць у Квебеку, а також у Франції. Зверніть увагу, що слово shaker походить від дієслова Shake в англійській мові, що означає трясти. Також пам’ятайте, що шейкер для коктейлів складається з двох частин: високої чашки, часто виготовленої з металу, та герметичної кнопки. Але через похилий вік на ринку зараз існує кілька типів коктейлів.

Що це за різні типи шейкерів для коктейлів ?

В основному існує три типи коктейльних шейкерів.

Бостонський шейкер

Винайдений у середині 19 століття бостонський коктейль є найстарішим із типів шейкерів. Він представляє першу модель, яку використовували перші бармени в США. Він складається з двох частин: високі литаври, часто виготовлені з нержавіючої сталі, і висока склянка. Перевага цього шейкера полягає в тому, що, незважаючи на кількість коктейлів, які ви готуєте з ним, він ніколи не зависає при відкритті. Крім того, коктейльний коктейль ідеально герметичний, простий, швидко обробляється і особливо простий в обслуговуванні. Як результат, це найкращий інструмент професійних барменів.

Континентальний шейкер

Цей коктейльний шейкер має схожість з бостонським шейкером. Однак він відрізняється від останнього своїм складом. Насправді, на відміну від бостонського шейкера, який має дві чашки, шейкер цього типу має лише один. Зазначимо, що континентальний шейкер з’явився в Європі на самому початку 20 століття. Це, безумовно, дуже естетично, але зараз нехтують на користь свого попередника та шейкера із трьох частин.

Шейкер із трьох частин

Цей тип шейкера відрізняється від попередніх двома вбудованим фільтром. Завдяки цьому фільтру вам більше не потрібно мати друшляк, щоб утримувати кубики льоду, що містяться в цій коктейльній коктейлі. Як і піонер коктейльних шейкерів, бостонський шейкер, він складається з двох частин: нижньої частини, представленої глибокою чашкою, і верхньої частини.

Шейкер із трьох частин - найпростіший, найпростіший та найекономічніший з усіх. Тому саме ця модель найбільш використовується більшістю населення. Але незважаючи ні на що, професійні бармени ними не користуються. Чому? Оскільки цей тип коктейльних шейкерів призводить до значного розбавлення напою; що знижує смакові якості.

Навіщо брати коктейль-шейкер ?

На перший погляд, використання коктейльного шейкера для приготування коктейлю здається непотрібним, оскільки існує техніка перемішування. Цей прийом схожий на змішування різних напоїв ложкою. Це особливо ефективно, коли інгредієнти, які ввійдуть до складу коктейлю, мають однакову щільність. Наприклад, при приготуванні коктейлю, що складається зі спиртів.

Однак у цієї техніки є кілька недоліків. Це неефективно, коли йдеться про змішування напоїв різної щільності: яєчний білок, фруктові соки, лікери, крем-фреш тощо. І ось тут з’являється шейкер для коктейлів. З останніми можна ефективно змішувати ці різні напої, щоб зробити смачний коктейль. Таким чином, завдяки енергійним рухам, що здійснюються за допомогою цього інструменту, коктейльний коктейль дає можливість отримати однорідну суміш на основі різнорідних продуктів.

До того ж, із вашим особистим коктейльним коктейлем вам не потрібно ходити в бари або чекати своєї черги хвилини, щоб отримати свій коктейль; Ви можете зробити його самостійно, скориставшись хорошим рецептом коктейлів в Інтернеті або оригінальним творінням. Потім все, що вам потрібно зробити, - це дотримуватися операційної процедури використання шейкера для коктейлів, і все готово.

Що це за режим роботи ?

Щоб приготувати хороший коктейль, використовуючи коктейль-шейкер, є кілька основних правил, яких слід дотримуватись, а також порядок, якого слід дотримуватися в компонуванні різних напоїв.

Перше правило - спочатку покласти кубики льоду в коктейль, обережно, щоб не перевищити половину інструменту. Потім додайте напої високої щільності, такі як сироп та вершки, перш ніж заливати напої низької щільності, такі як алкоголь та фруктовий сік. Після цього ви можете струсити все протягом 8 або 10 секунд, перш ніж фільтрувати суміш у склянку.

Щоб зробити суміш рівномірною та однорідною, існує три типи рухів, які часто використовують бармени. Перший рух - це класична техніка. Це передбачає закручування шейкера вперед-назад. Другий рух називається Струс і напруга. Він полягає у відтворенні тих самих рухів, що і у перших. Але тут у шейкері не повинно бути льоду. Третій рух зводиться до кругового руху, щоб не надто розбивати лід; що зменшує ефект розведення. Його винайшли в Японії і називають жорстким струсом.

Як вибрати шейкер для коктейлів ?

Через безліч моделей шейкерів, доступних на ринку, стає важко зробити оптимальний вибір при покупці. Щоб не обдуритись і не взяти коктейль, що не відповідає вашим потребам, вам доведеться дотримуватися наступних критеріїв до листа.

Тип шейкера

Як ми бачили разом трохи вище, існує три типи шейкерів, кожен з яких відповідає певному використанню. Для професійного використання бостонський шейкер є найбільш підходящим. З іншого боку, для епізодичного використання три штуки та континентальні шейкери зроблять свою справу.

Матеріал шейкера

Шейкери для коктейлів, як правило, виготовляються з чотирьох матеріалів: нержавіюча сталь, нержавіюча сталь, скло та пластик. Коктейльний коктейль з нержавіючої сталі - найміцніший і найлегший з усіх. Але це часто дорого. Нержавіюча сталь також стійка і відрізняється тим, що є дешевшою, ніж аналог з нержавіючої сталі.

Що стосується скляного, він менш стійкий до ударів, важчий за інші, але має неперевершений дизайн. Пластиковий шейкер для коктейлів легкий та економічний, але ми настійно не рекомендуємо його використовувати. Його стійкість і твердість залишають бажати кращого.

Ємність шейкера

Ємність шейкерів часто варіюється від 200 мл до 1000 мл. Вони класифікуються на три основні класи:

Міні-шейкери: вони мають об’єм менше 400 мл і відповідають невеликим коктейлям;
Стандартні шейкери: вони дуже поширені. Вони мають обсяг від 450 мл до 800 мл;
Шейкери великої ємності: дуже часто використовуються професіоналами, вони мають об'єм більше 800 мл і найбільш підходять для великої склянки коктейлю.

Користувач

Часто кажуть, що коктейль є продовженням бармена або користувача. Тому важливо, щоб той, який ви збираєтеся взяти, був простим у використанні, щоб він був зручним у використанні і щоб його можна було струшувати природним шляхом. Для цього можна, наприклад, взяти підтримку щодо розміру рук майбутнього бармена.

Останнє: підтримка шейкера

Технічне обслуговування та очищення коктейльної коктейлі дуже важливо. Це дозволить вам насолоджуватися коктейльним коктейлем якомога довше. Але очищення останнього залежить від його матеріалу. Отже, якщо ваш шейкер виготовлений з нержавіючої сталі, ви повинні використовувати для чищення спеціальний виріб з нержавіючої сталі, і будьте обережні, щоб не подряпати його під час процесу.

Для очищення кришок слід дотримуватися інструкцій по догляду, описаних виробником коктейльної шейкер-машини. Щоб зберегти отвір, використовуйте м’яку щітку. Що стосується самого шейкера, то вам потрібно буде визначити, чи можна його мити чи мити в посудомийній машині; це значно полегшить вам завдання.