Найкраще від Mercotte
Книги
Mercotte - найцікавіше
Ми більше не присутні Меркотт, цей любитель кондитерських виробів, перфекціоніст, гурман і гурман. Завдяки своєму блогу La kitchen de Mercotte вона вперше поділилася своїм ентузіазмом у 2005 році, перш ніж продовжувати кулінарні рубрики у France Bleu Pays de Savoie і, звичайно, на телебаченні. Я нічого вам не скажу, кажучи, що вона є однією з учасниць дуже приємного тріо шоу Le Meilleur Pâtissier, що складається з Фаустін Боллаерт і Сіріль Ліньяк.
Меркот - це перш за все моя подруга 🙂 Вона змусила мене полюбити сир (так, ніякого відношення, я знаю), кілька разів брала мене на курси виготовлення кондитерських виробів в Ecole du Chocolat Valrhona і дала мені відкрити інший світ - велику випічку кухарі, ці жінки та чоловіки з неперевершеною точністю, які сублімують Вершкове масло, цукор, вершки, шоколад, яйця ...
Mercotte приносить цю досконалість у межах нашої можливості, перекладаючи професійні терміни в те, що може зрозуміти кожен. Це те, що вона робить знову в цій книзі, найкращій з тих, що були видані виданням Altal, найкраще з Mercotte. Тут немає старовинних рецептів іншого віку, зате сучасні витвори, поради, основні рецепти та поради. Тому ви знайдете:
- Майстерня Меркотта з рецептами соусів, кремів та основних паст, порадами та підказками для приготування тортів, бріош, ганашів, безе ....
- Закуски та основні стравиs (так так, Mercotte не їсть тільки солодке, вона не є єдинорогом у реальному житті #scoop) з ретро-графіком приготування без стресу рецепти вражає свекруху.
- Десерти на тарілці та десерти або як досягти успіху в випічці як професіонал з натяком на організованість та ретельність.
- Торти на смак (змусьте мене думати про те, щоб я в іншому житті була маленькою мишею у Mercotte) з тут фінансистами, бріошами та варіаціями навколо савойського торта
- Солодощі та солодощі. Ааа, абрикосові пасифлорні пасти від Mercotte, вони повинні померти, бо вони такі хороші. Будь ласка, поставте мені 2 коробки.
- І, нарешті спеціальний зошит з десертами оскільки це трохи дотику Mercotte.
Коротше кажучи, не соромтеся погодитися на цю книгу, яка відображає особистість Меркотта, і я можу використовувати лише слова П'єра Ерме, який підписує передмову.
Меркот має цей простий, але шанобливий спосіб підходити до речей із захопленням і веселістю. Завжди. Досить спостерігати, як вона вчиться у своїх ровесників, цікаво та уважно, слухати її чи навіть читати, щоб зрозуміти, що її рухає. Оскільки вона шалено любить готувати, вона знає, як зробити це коханням. Хіба це не найкраща причина ?