Найкращі 3 рецепти для приготування в електричній духовці в листопаді 2020 року
На відміну від класичної версії, електрична піч пропонує набагато кращий контроль температури та функцій приготування, які можуть успішно замінити досвід приготування. Ви можете легко приготувати смачні рецепти, такі як заварний крем із чорносливом, філе запеченого лосося або липкі крильця, просто дотримуючись інструкцій рецепта.
Якщо ви нещодавно перейшли з газової духовки на електричну, ви, мабуть, уже вражені рівнем точності, який вона пропонує вам у приготуванні їжі, і безліччю заздалегідь визначених програм, які допоможуть вам легше готувати їжу. Щоб неквапливо перевірити його якості, ми пропонуємо вам кілька смачних рецептів, які порадують всю родину.
Філе запеченого лосося
Лосось - це делікатна риба, яку потрібно готувати обережно, щоб вона залишалася ніжною та смачною, а також не стала сухою чи занадто м’якою. Приготування всередині духовки допомагає їй вловлювати аромати спецій краще, ніж зовні, і утворювати легку скоринку, зберігаючи серцевину тендітною та доброю.
Для цього простого, але ефективного рецепту вам потрібна груба сіль і перець, половина чайної ложки олії, чайна ложка меду і філе лосося, однакові за товщиною. Зробити це дуже просте блюдо, яке не вимагає багато часу на приготування і яке можна без емоцій розмістити на тарілці на найвибагливіших вечірках. Щоб він вийшов ідеально, може знадобитися розрізати його через ділянки, де він товщі, щоб отримати максимально рівномірний випік на всій поверхні.
Приготування лосося включає протирання серветками по всій поверхні, щоб якомога краще висушити, і покриття великою кількістю солоної солі. Потім дайте йому постояти близько 30 хвилин, потім видаліть надлишок солі і знову вберіть воду серветками, поки філе не висохне.
Потім дотримуйтесь спецій, за смаком, і змастіть філе сумішшю олії та меду, яку потім потрібно масажувати, щоб скрізь рівномірно проникнути, і яка забезпечує смачне підрум’янення. Не забудьте спекти його на шарі паперу, щоб його можна було легко зняти, не зламавши.
Готуйте лосось у духовці при 120 o C, протягом 20 хвилин, а потім використовуйте функцію гриля, при цьому тепло, що виходить від верхнього нагрівача, і термостата, встановленого на 220 o C, підрум’янюється. Використовуйте цей варіант протягом 5 хвилин, протягом яких ви повинні уважно стежити за лососем, щоб не сильно підрум’янити його.
Коли утворилася скоринка вас порадує, дістаньте її з духовки і подавайте відповідно до своїх уподобань. Рекомендуємо покласти його на стіл з невеликою кількістю оливкової олії та кількома скибочками лимона, а в якості гарніру ви можете вибрати кілька зелених стручків, приготованих швидко, аль денте.
Флан з чорносливом
Також називається рецепт далеко бретонський і походить з Бретані, схожий на пудинги, які ви готуєте, коли вам швидко потрібен десерт. Він поєднує ніжний аромат ванілі з сильним смаком чорносливу і дуже простий у приготуванні, особливо якщо у вас електрична піч (тут і наш порівняльний аналіз).
У список інгредієнтів ви повинні додати 150 г чорносливу, 50 мл коньяку, чорного або ромового чаю, 50 г вершкового масла, півлітра молока, три яйця і два жовтки, 120 г цукрової пудри, 80 г борошна, сіль і 40 г крохмалю. Для аромату можна використовувати конверт з ванільним цукром, ванільною есенцією або серцевиною стручка.
Перший крок - покласти сливи в розігрітий коньяк і залишити їх до тих пір, поки вони його не вберуть або не охолонуть. У миску додайте яйця та цукор і перемішайте блендером до однорідності. З’єднайте окремо борошно, крохмаль і сіль і додайте суміш у миску, за допомогою віночка, щоб вирівняти склад.
Ви використаєте половину вершкового масла для змащення лотка, в який ви покладете пудинг, а решту розтопите і покладете в суміш разом з ложкою коньяку та молока. Після гомогенізації ви отримаєте тісто, схоже за консистенцією на млинці.
Покладіть сливи на дно лотка, одним шаром, а потім залийте їх складом. Перед тим, як вставити деко в духовку, потрібно попередньо розігріти його до 240 o C. Але пам’ятайте, що відразу після того, як ви поставите деко в духовку, температуру потрібно знизити до 170 o C, рівень, який залишиться протягом 45 хвилин, необхідних для випічки.
Коли ви дістанете фланець з духовки, він стане коричневим, красивим і набряклим. Не сумуйте, якщо через 5 хвилин воно здується очевидним чином, це рецепт, і саме так воно повинно поводитися. Для кращого смаку ми рекомендуємо подавати його при кімнатній температурі, покривши коричним сиропом.
Липкі крила
Зрілі крила ідеально підходять для пікніка з родиною, зустрічей з друзями та вечорів у кіно, їх легко зробити і дуже смачно. Все, що вам потрібно - це 10 крилець, соєвий соус (40 мл), апельсиновий сік (40 мл), столова ложка меду, столова ложка коричневого цукру, 2 столові ложки рисового оцту, чайна ложка кунжутного масла, китайські спеції після бажано, 2 зубчики часнику і пластівці чилі.
Поріжте кінчики і розділіть крила навпіл, вимийте їх під проточною водою, а потім використовуйте серветки, щоб добре просушити. Подрібніть часник і змішайте його з чилі та спеціями, потім масажуйте м’ясо отриманою сумішшю, щоб якомога краще проникнути.
З’єднайте апельсиновий сік із кунжутним соусом, оцтом, медом та цукром у мисці та перемішайте, поки цукор не розчиниться. Покладіть крильця в глибоку тарілку або піддон і залийте їх отриманою сумішшю, залишивши маринуватися в холодильнику на 4 години.
Важливо, щоб перед тим, як поставити їх у духовку, дістати їх до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 220 o C у стандартній версії або до 200 o C, у печі з вентиляцією. На виготовлення крил потрібно 1 годину, і протягом цього періоду рекомендується знову покривати їх соусом у підносі кожні 15 хвилин. Коли соус починає густіти і виглядати як мед, пора їх вийняти.
Обережно! Час приготування може різнитися залежно від того, наскільки великі шматки м’яса, тому уважно стежте за крилами після перших 30-40 хвилин варіння. Їсти їх можна звичайними або з різними гарнірами, такими як картопляне пюре, запіканки з овочів або рису.