Найкращі (5) способи приготування риби

Риба - це ніжні інгредієнти. Добре приготовані, вони продовжують смачні та вишукані страви. Правильне приготування риби вимагає техніки приготування, яка збереже її властивості. Ці способи приготування дозволять визначити смаки, зберігаючи при цьому його стійкість. Ось з чого слід пам’ятати найкращі способи приготування риби.

Приготування а-ля планча.

Перший спосіб приготування риби - а-ля планча. Це рішення дозволяє приготувати своє філе при дуже високій температурі та за короткий час. Приготування риби дошкою - це дієтичне рішення, яке підходить для будь-якої дієти і призначене для збереження якомога більше смак інгредієнтів. Вибір для приготування планхи заважає додавати жир до препарату. Він зберігає вітаміни, які природно містяться в м’ясі риби. Планча також пропонує швидке приготування: шматочки готові за кілька хвилин.

Для цього способу приготування ви можете залишити рибу простою або додати оливкову олію. Це в ідеалі зроблено з пергамент щоб риба не прилипала занадто сильно до дошки. Це приготування особливо підходить для червоного кефалі та скумбрії, м’якоть яких неміцна. Рекомендована температура для приготування білої риби - 150 ° C. Однак він буде змінюватися залежно від характеру та товщини деталі. Більш товсте філе готуватимуть при низькій температурі, щоб уникнути пересихання м’якоті. Дрібну рибу можна легко приготувати при температурі 260 ° C, не втрачаючи своїх властивостей. Для великих шматків обмеження температури становить 220 ° С.

Приготування риби у фользі.

Вибір варіння у фользі необхідний для делікатної риби. Відомий тим, що його неможливо пропустити, цей спосіб приготування все ще вимагає певних запобіжних заходів. Риба, приготована у фользі, повинна бути збережений від полум’я. Тому використання паперу для випічки є дуже важливим! Дотримуючись рецептів, ви не ризикуєте переваритись. Це також здоровий спосіб приготування, який не вимагає додавання жиру. Тушковану рибу порекомендують усім, хто зверне увагу на свою фігуру. Це приготування утримує вологу в м’якоті і пропонує смачну альтернативу традиційному приготуванню на пару.

Папілот пропонує більше ароматів для ваших препаратів. Риба несмачна, а може готувати з різних трав.

Пропозиції:

Спеції,
лимон,
трави,
овочі…

Все добре супроводжувати вашу рибу! Спосіб приготування підходить як для цілої риби, так і для філе. Великі шматки готуватимуться при 180 ° C близько двадцяти хвилин. Що стосується дрібної риби та філе, то їх можна буде поставити в духовку максимум на 7 хвилин.

Пашот або тушкована риба

Ви віддаєте перевагу бульйонам і довшому часу готування? Приготуйте свою припущену рибу або пашот. Ці способи приготування готуються з соусом або бульйоном, а страви, що отримуються таким чином, не мають недостатнього смаку. Підготовка коротка і проста у виконанні. Кожна сторона вашої риби буде готуватися в контакті з рідиною.

Випалені таким чином шматки зовні міцні, але їхні серця не менш ніжні. Варка займає від 3 до 8 хвилин, залежно від розміру риби. Зверніть увагу, що аромати препаратів будуть знайдені переважно в бульйоні. Останній також зберігає більшу частину поживних речовин, що виділяються під час варіння. Обов’язково зберіть цю рідину, щоб наповнити посуд. Окрім додавання смаку препарату, відвар чудово поєднується з усіма видами супроводу. Пашот або рибу на повільному вогні можна приготувати з класичним червоним каррі або з різними травами.

Вибір смаків визначається відповідно до ваших уподобань. Ви можете легко черпати натхнення регіональна кухня або екзотичні рецепти для приготування ваших страв. Цей спосіб приготування допускає всілякі поєднання. Ви можете додати свої маленькі овочі на початку приготування, налаштувати соуси або дотримуватися основ !

Риба, приготована на сковороді.

Приготування їжі на сковороді - класика, яка залишається ефективною. Це сподобається тим, хто поспішає, і тим, хто шукає простих смаків. Цей спосіб приготування розкриває весь характер вашої риби. Незалежно від їх розміру, ваші шматочки для приготування будуть готові за лічені хвилини. Сковорода особливо підходить для приготування скумбрії та білосніжки. Ці тендітна риба готуватимуть швидко, при дуже високій температурі. Їх приготування буде навмисно сухим. Віддавайте перевагу каструлі для розмороженого філе. Швидке приготування з кожного боку займе всього кілька хвилин. Каструля дозволяє обсмажити м’якоть, зберігаючи при цьому солодкість серця риби.

Ваша страва буде готова, як тільки кімната почне фарбуватися! Цей спосіб приготування вимагає дуже сильного нагрівання для активації карамелізації. Кожна сторона повинна мати приємну скоринку: це буде першою гарантією вдалої дегустації.

Риба на пару.

Приготування на пару дуже схоже на приготування у фользі. Це м’яка підготовка, що сприяє рівномірному приготуванню їжі. Пара забезпечує ніжну м’якоть із приглушеними ароматами. Приготування їжі відбувається в замкнуте середовище, де тепло не перевищує 100 ° C. Отже, риба на пару зберігає всі свої мінерали та вітаміни. Цей препарат є одним з основних аспектів дієти для схуднення, оскільки він робиться без жиру, і його можна поєднувати з приготуванням на бульйоні.

Рибу, приготовлену на пару, найкраще смакувати з овочами, приготованими однаково. Вони також супроводжують салати та свіжі композиції. Цей спосіб приготування корисний для вашого здоров’я. Рекомендується людям, які страждають на серцево-судинні проблеми або мають дефіцит кальцію. Всупереч поширеній думці, риба на пару - це не м’яко. Фокус у тому, щоб знати, як його заправити! Ідеально підготовлена риба не буде сухою. Після приготування це може бути приправлений оливковою олією, гірчиці та суміші трав.

Яку страву вибрати для своєї риби ?

Правильно приготувати рибу - складний вибір. У вас є принаймні 5 способів приготування риби:
1- планча
2- папілоти
3- пашот риба
4- каструля приготування
5- приготування на пару

Шукаю рецепт риби ?

Риба брокколі з лимонно-масляним соусом.
Рибне каррі з імбирним соусом.
Рибні кульки з білим соусом.
Смажений на сковороді біл з рідким вершковим соусом.
Лазанья з тунця - простий у приготуванні рецепт.

Сьогодні рецепт: Як вибрати, як готувати рибу ?

Отже, сьогодні рецепт: Найкращі способи приготування риби. Рецепт, запропонований Planchaelec.com

Також сміливо використовуйте коментарі, щоб сказати нам, що ви думаєте про цей рецепт.

З одного боку, хороша дегустація.
Потім поділіться цією статтею за допомогою кнопок соціальних мереж.
А потім, до нових зустрічей, щодо інших кулінарних відкриттів ...

БЕЗКОШТОВНА ПЕРЕДПИСКА НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE

Автор рецепта:

Едіт любить готувати хороші страви, сімейні рецепти приготування, прості та легкі рецепти.
Едіт також обговорює традиційну кухню свого острова Реюньйон, таку як ругіль, каррі, козячий массале, ром із шарет та ті'панч.
Едіт сподівається завдяки цьому блогу внести свій невеликий внесок у успіх ваших рецептів. Не соромтеся ставити запитання чи вносити конструктивні пропозиції. Давай, іди на кухню !

Можливо, ви пропустили один із цих рецептів:

Коментарі:

Ще немає коментарів до цього повідомлення: