Найкращі горіхи для вашого здоров’я - режим харчування L Appart Seignalet

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від ясно »01 березня 2015 р., 15:09

Копія бюлетеня Жана Марка Дюпюї "Здоров'я, природа, інновації"

Найкращі і гірші для здоров’я горіхи
Коли я був маленьким, горіхи були горіхами.
Сьогодні, з появою горіхів кешью, бразильських горіхів, пекану та макадамії, ми повинні вказати "волоські горіхи", щоб бути впевненими, що мова йде про традиційний французький волоський горіх.
Однак "волоські горіхи" - це не справжня назва волоського горіха.
"Noix de Grenoble" - це контрольоване позначення походження, AOC, як і для вин.
Цей AOC може претендувати лише на горіхи певних видів, вирощуваних у певних комунах Ізер, Дром та Савойя.
Однак волоський горіх росте з часів Кроманьйону у багатьох інших регіонах, зокрема в Перигорі та Дордоні.
Однак для простоти ми все одно будемо називати тут «волоські горіхи» цим відомим горіхом нашої сільської місцевості.

Саме горіх росте на волоському горісі. Той, який буває у вигляді коричневої та круглої оболонки з двох частин. Ця оболонка, яка закінчується невеликою твердою і жорсткою точкою, і яка містить плід, що складається з двох ядер, що змушує думати про людський мозок.

Ми порівняємо його з іншими видами горіхів, включаючи згадані вище, але також мигдалем, фундуком, фісташками, словом, усі дрібні плоди, що ростуть із шкаралупою навколо.

Найкращий горіх
Найкращий горіх - саме волоський горіх.

І це добре, бо особисто я від цього божевільний: ця текстура, яка тріскається під зубом, потім перетворюється на м’яку та смачно запашну пасту, зігріту з відтінком гіркоти ...

Коли переді мною плато, я знаю, коли починати, але ніколи не знаю, коли збираюся зупинитися ...

Вона поєднується з усім: шоколадом, медом, сиром, з салатом, на пирозі або подрібненим в торті.

Він упакований антиоксидантами, містить усі перераховані вітаміни, крім вітаміну В12, він дуже багатий магнієм, марганцем і цинком і, перш за все, містить вражаючу кількість жирних кислот омега-3.

Він також має низький вміст вуглеводів, досить високий вміст білка і містить багато клітковини.

Ми не будемо здивовані, що його рекомендують проти серцево-судинних захворювань: вживання 4 горіхів на день підвищує рівень альфа-ліноленової кислоти в крові (омега-3), що знижує ризик серцевої смерті на 50%.

Але вживання великої кількості горіхів також вважається зниженням ризику раку передміхурової залози на 30-40% і ризику раку молочної залози на 50%, але це результати досліджень на тваринах, які ще не перевірені на людях.

Порада: намагайтеся якомога більше їсти горіхи на шкурках. Шкіра може гірчити, особливо на свіжих горіхах, але саме вона містить 90% антиоксидантів.

Нарешті, остерігайтеся горіхів, що продаються в зернах, у неякісній прозорій упаковці: вони часто прогірклі, а це означає, що поліненасичені жири омега-3 не тільки втратили користь для здоров’я, але навіть стали сполуками.

Ядра волоських горіхів в ідеалі слід зберігати у вакуумі, у холодильнику або навіть у морозильній камері. Без цього вони протримаються лише 7 днів.

Найгірші «горіхи»: арахіс
Арахіс - потворне каченя сімейства «горіхових».

Але гірше цього: він - пасажир, навіть самозванець.

Тому що арахіс - це не горіх.

Він росте як картопля, під землею, прикріплений до кореня рослини.

Отже, це бульба. А на рівні рослин він належить до сімейства бобових та нуту. !

Арахіс надзвичайно калорійний, але з поживної точки зору нецікавий: він здебільшого багатий омега-6 жирними кислотами, тими, яких ви вже знаходите в надлишку в західній дієті, і які сприяють запаленню.

Нарешті, його майже завжди подають смаженим, соленим, покритим тістом або навіть карамеллю.

У будь-якому випадку, це катастрофа для лінії, і вживання арахісу не допоможе запобігти захворюванню.

Його перевага в тому, що він недорогий. Це дозволяє впоратися з нестачею їжі, голодом.

Під час Великої депресії в США американський уряд роздавав арахісове масло школам проти недоїдання. Арахісове масло містить багато білка, жиру, і його не потрібно жувати, щоб ковтати. Він був винайдений в кінці 19 століття для використання в санаторіях.

Смачні нові прибуття
Мені дуже подобаються волоські горіхи, але майже стільки ж горіхів пекану та макадамії.

Їх смак трохи більш виражений. Серед усіх горіхів вони найвищі в жирі доброї якості, а найменші - у вуглеводах.

Основною жирною кислотою в горіхах макадамії є мононенасичена олеїнова кислота (60%), як і в маслинах.

Тож ви також можете з’їсти жменю щодня, не боячись.

Мигдаль: дуже хороший вибір теж
Мигдаль також корисний для вашого здоров’я.

Вони дуже багаті мононенасиченими жирними кислотами та вітаміном Е.

Вони містять багато магнію, калію, селену та марганцю.

Це дуже хороше джерело клітковини та рослинного білка.

Як і у горіхів, найбагатшою частиною антиоксиданту є шкірка мигдалю.

Тому обов’язково купуйте цілий, небілений мигдаль. Шкіра містить феноли, флавоноїди та фенольні кислоти. Жменя мигдалю забезпечує стільки ж поліфенолів, скільки порція брокколі, приготовленої на пару.

Інші горіхи
Бразильський горіх, як відомо, є найбагатшою їжею у світі на селен, мікроелемент, який приносить користь від профілактики раку простати. Він також містить бета-ситостерин, стероїдну сполуку, яка може полегшити доброякісну гіперплазію передміхурової залози.

З кулінарної точки зору він має легкий кокосовий смак, приємний, але я вважаю його трохи сухим, хоча і хрустким.

Кешью стала королевою аперитивів. Це дуже важливо в харчуванні вегетаріанців, оскільки воно багате білком. Він багатий магнієм, який корисний для м’язів і корисний для пам’яті.

Фундук є хорошим джерелом фолієвої кислоти та мононенасичених жирних кислот (як оливкова олія). Нарешті, у фісташках є хороша суміш білка та клітковини, але тут дуже рідко можна знайти їх свіжими. Їх майже завжди смажать і солять, що змушує їх втратити інтерес.

Всі горіхи можна їсти, не замислюючись
Але в будь-якому випадку, крім арахісу, всі горіхи корисні для вас.

Поки ви їх їсте несоленими, несмаженими та не карамелізованими, вони є одними з найкращих продуктів, які ви можете їсти.

Вони мають сильну силу насичення, тобто вони легко пригнічують апетит.

Деякі люди все ще турбуються про те, скільки вони жиру, але горіхи містять корисні жири, від яких не хворієш. Мигдаль навіть використовується в деяких дієтах для схуднення, мабуть, з хорошими результатами.

Тому це відмінна закуска - їсти о 10 ранку чи о 4 ранку, а не чіпси чи солодощі.

Ви також можете з’їсти його в кінці їжі, коли ви ще трохи голодні.

Звичайно, хоча добре з’їсти їх кілька, як частину активного способу життя, це не означає, що у вас є карт-бланш, щоб поласувати різними горіхами перед телевізором.

Для цього я не знаю жодної рекомендованої їжі ...
Ура !
Жан-Марк Дюпюї.

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 15:21

Марі-Мартін писала: Усі горіхи можна їсти, не замислюючись
Але в будь-якому випадку, крім арахісу, всі горіхи корисні для вас.

Тому це відмінна закуска - їсти о 10 ранку чи о 4 ранку, а не чіпси чи солодощі.

Ви також можете з’їсти його в кінці їжі, коли ви ще трохи голодні.

Звичайно, хоча добре з’їсти їх жменю як частину активного життя, це не означає, що у вас є воля поласувати всілякими горіхами перед телевізором.

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від Інгрід »01 березня 2015 р., 15:27

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від Коллетт »01 березня 2015 р., 15:28

Я ігнорую різницю в харчових якостях.

Коллетт
69-річний артроз великих пальців покращений частковим виключенням приблизно з 2009 року молочні продукти, рекомендовані гомеопатом
артроз колін (з остеотомією правого коліна в 2004 р.)
Режим Сеньялета з липня 2014 року
viewtopic.php? f = 151 & t = 20577 & p = 339315 & привіт. se # p339315
viewtopic.php? f = 151 & t = 23091

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від ясно »01 березня 2015 р., 15:32

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 15:35

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від Інгрід »01 березня 2015 р., 16:21

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 16:26

=> 1-й приз за досконалість

Підпитання для тих, кому важко декодувати:
JMD каже, що горіхи багаті мікроелементами. Що станеться, якщо ми не оптимізуємо асиміляцію?
Що відбувається з кальцієм, залізом, міддю і, можливо, магнієм .

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 16:38

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від Коллетт »01 березня 2015 р., 17:18

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 17:44

Я підозрюю, що це гумор.
Але тут ми намагаємось просувати schmilblick
Ми дотримуємось цього принципу: ми можемо їсти майже все, що завгодно (крім «алергії»), якщо змінюємось та чергуємося. При частоті 2X/тиждень існує невеликий ризик помилок.

Я думаю про нових співмешканців. Отже, я продовжую зі своїм викладачем-паломником, щоб демістифікувати плітки

Питання:
Як нейтралізувати поліфеноли в чаї?
До речі, вб'ємо "чутки": поліфеноли не хелатують гемове залізо (м'ясо), лише негемове залізо (рослини).

Поліфенольний хелатний чай
Хелатування перехідних металів поліфенолами з раціону.
Шарлотта Каррер.
Мідь (II)
Цинк (II)
Залізо (III)
Алюміній (III)

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від Коллетт »01 березня 2015 р., 17:49

Звичайно, Несторе, це був гумор.
У мене біля комп’ютера є невеликий блокнот, де я все позначаю, щоб орієнтуватися.
Пам’ять мене часто підводить . ноутбук надійніше захищений.
На щастя, ми маємо ваші пояснення, бо я б трохи загубився.

Ще одна чутка про чай: ми говоримо, що якщо додати лимон, то більше не буде турботи про залізо, це правда?

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 17:56

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від анонімний12 »01 березня 2015 р., 17:58

У мене все ще є на складі:
Чай і лимон
Ми часто рекомендуємо додавати в чай кілька крапель лимона, щоб наситити молекули поліфенолів. Таким чином, насичені поліфеноли не хелатують або значно менше вітамінів та мікроелементів (заліза). Вітамін С покращує біодоступність заліза у разі його дефіциту.
Але чи знаєте ви, що вітамін С підвищує біодоступність катехінів (різновид поліфенолів у чаї):
Коли ви додаєте лимонний сік до зеленого чаю, поглинання катехінів збільшується в п’ять разів. Якщо ви додасте до чаю трохи чистого вітаміну С, це поглинання помножується на 13! (чиста L-аскорбінова кислота).
Але нехай температура опускається нижче 60 ° C, якщо ви не хочете знищувати вітамін, який стає неактивним.

Джерело:
http://www.lanutrition.fr/les-news/du-c. u-the.html "onclick =" window.open (this.href); повернути false;
Родні Дж. Грін, Ангус С. Мерфі, Буркхард Шульц, Брюс А. Ваткінс, Маріо Г. Ферруцці Загальні рецептури чаю модулюють in vitro відновлення травлення катехінів зеленого чаю Молекулярне харчування та дослідження їжі Том 51, Випуск 9, Дата: вересень 2007 р., Сторінки: 1152-1162

Re: найкращі горіхи для здоров’я

Повідомлення від ясно »17 квітня 2015 р., 09:18