Найкращі і гірші страви для серця - Доктор дня
Дослідження в США підрахувало, що до 2020 року хвороби серця будуть основною причиною смерті. Більше 25 мільйонів людей можуть померти щороку від серцевих ускладнень.
Оскільки основною причиною цих захворювань є харчування, фахівці рекомендують, які продукти їсти, а яких уникати, щоб зберегти здоров’я серця.
ДОБРОЇ ЇЖИ ДЛЯ СЕРЦЯ
Американська асоціація здоров’я серця рекомендує їсти рибу принаймні два рази на тиждень. Це особливо корисно для жирної риби, оскільки вона багата жирними кислотами Омега-3. Ці жирні кислоти знижують ризик артриту, знижують рівень холестерину та артеріального тиску.
Замініть звичайне масло або масло на оливкове, оскільки воно сприяє зниженню рівня холестерину. Мононенасичені жири, що містяться в оливковій олії, є «найздоровішими» з них, але не слід забувати, що вони все ще залишаються видом жиру, тому навіть оливкова олія повинна використовуватися помірковано.
Велике дослідження минулого року показало, що якщо людина замінює споживання червоного м’яса горіхами, ризик інсульту зменшується на 17%. Ненасичені жири в горіхах можуть допомогти знизити рівень холестерину в порівнянні з червоним м’ясом, але не можна забувати, що навіть у такому випадку вони мають досить високий рівень жиру та калорій. Їжте горіхи обережно, щоб порції були помірними.
Ягоди багаті певним видом антиоксидантів, що називається поліфенолом, який може знижувати кров'яний тиск, а також стимулювати так званий "хороший холестерин".
Дослідження 2011 року показало, що чорниця містить сполуки, що називаються антоціанами, які також містяться в малині, що дуже добре захищає від високого кров’яного тиску.
Клітковина, що міститься в вівсянці, а також інших видах злаків, таких як цільні зерна, фрукти чи овочі, зменшує всмоктування холестерину в крові, допомагаючи підтримувати артерії "чистими".
Було проведено ряд суперечливих досліджень щодо того, наскільки соя може сприяти зниженню рівня холестерину, тому поки немає чітких доказів. Однак не було сумнівів щодо білків, які вони містять. Нежирність порівняно з червоним м’ясом - ще одна перевага споживання сої.
Завдяки сполукам, званим флавоноїдами, які діють як антиоксиданти, знижуючи рівень холестерину і одночасно задовольняючи нашу тягу до солодкого, темний шоколад рекомендується для зниження артеріального тиску та запобігання утворенню тромбів.
Ці овочі є найбільшим джерелом лікопіну, потужного антиоксиданту. Хоча дослідження були не дуже чіткими, здається, що лікопен може зіграти важливу роль у запобіганні серцево-судинним проблемам саме завдяки своїм протизапальним властивостям.
Солодка картопля - справжній «щит» з антиоксидантами проти серцево-судинних захворювань. Будь-який тип картоплі містить багато клітковини та калію, що важливо для підтримки серця в найкращому стані.
ПОГОЛЬНА ЇЖА ДЛЯ СЕРЦЯ
1. Хліб - це перша їжа з високим вмістом солі. Скибочка хліба містить приблизно 15% рекомендованої добової кількості солі. Просто з’їжте кілька скибочок хліба, щоб негайно переступити рекомендований поріг.
2. Ковбаси також є в списку продуктів, які потрібно їсти в помірних кількостях. Паризькі, ковбаси, салямі є найбільш нездоровими через велику кількість солі, але також інших інгредієнтів.
Звіт Національного органу з питань захисту прав споживачів, заснований на даних 2010 року, свідчить про це особливо паризькі, ковбаси та літні салямі мають вміст білка на 2% нижчий від законодавчих норм, згідно з яким ковбаси повинні містити м'ясо у пропорції не менше 10-11%.
Однак існує велика кількість механічно знешкодженого м’яса, тобто пасти, отриманої з сухожиль, кісток, шкір, у якій білки майже відсутні. Це небезпечно для дітей або молоді через велику кількість фосфору, який перешкоджає засвоєнню кальцію.
"Якщо в ЄС виробникам не дозволяється поміщати більше 3% цих макаронних виробів у ковбаси, то в румунських продуктах кількість MDM перевищує 10%", звертає увагу експерт з питань харчування Георге Менцинікопскі.
Миша, відома як колагеновий білок, є основним інгредієнтом ковбасних виробів. Хоча закон передбачає обмеження в 20-30%, залежно від виду продукції, інспектори з ANPC виявили продукти, в яких кількість свинячої шкіри становило 80%.
Знахідка тим більше насторожує, що румуни споживають 9-10 кг ковбас щороку, в основному дешеві товари.
3. Піца - одна з улюблених страв людей по всьому світу. Два скибочки піци покривають максимальну кількість солі, яку можна споживати щодня.
4. Курка - одна з найбільш солоних продуктів. Велика кількість солі допомагає ефективно зберігати продукти подібного роду.
5. Для смаку супу потрібна сіль, але багато господинь забувають зупинитися, коли йдеться про додавання цієї спеції. Ось так чаша супу містить понад 900 міліграмів натрію.
6. Бутерброди - справжні соляні бомби. На додаток до великої кількості натрію, що міститься в хлібі, продукти, які доповнюють ідеальний бутерброд, роблять його надзвичайно шкідливою комбінацією для здоров’я.