Найкращі консерви для надзвичайних ситуацій
Тому постачання продуктів, що не псуються, важливо для того, щоб легше впоратися з ситуацією, коли доступ до супермаркету обмежений.
Ось що потрібно знати про здорове харчування під час пандемії на основі заморожених, сушених або консервованих продуктів.
Готуючись до надзвичайної ситуації, переконайтеся, що в коморі є банки. Вони не тільки мають тривалий термін зберігання, але пропонують різноманітні варіанти їх приготування.
Консерви з підвищеним вмістом кислоти, такі як помідори або фрукти, можна зберігати на полиці від 12 до 18 місяців, тоді як інші продукти зберігаються навіть від 2 до 5 років. Після закінчення цього часу консерви не псуються, оскільки вони закупорюються в санітарних ємностях, але це може вплинути на якість смаку та текстури.
Серед найважливіших консервованих продуктів, які не повинні відсутні в коморі, ми перелічимо:
Консервована квасоля і стручки - Вони особливо корисні, коли вам потрібно джерело білка, вуглеводів і клітковини.
Консервований тунець і лосось - Консервований лосось в основному багатий на білок, його консервують 24 грама, тоді як тунець містить близько 19 грамів. Ці види риб також є багатим джерелом омега-3.
Консервовані овочі - Овочі містять різноманітні вітаміни та мінерали, навіть якщо вони надходять із консервної банки. Консервована зелена квасоля є хорошим джерелом необхідних вітамінів: фолієвої кислоти, заліза та вітаміну С, тоді як консервована кукурудза - важливе джерело крохмалю та калію.
Консервовані фрукти - Найздоровіший варіант - це консервовані фрукти зверху. Якщо в сиропі ви знайдете лише консервовані фрукти, промийте їх перед їжею. Консервовані персики багаті такими вітамінами, як бета-каротин і вітамін А, тоді як консервований ананас забезпечує вітаміном С, калієм та ферментами.
Крім консервів, вживання сухих продуктів, такі як горіхи та злаки, необхідні для створення здорового харчування на основі продуктів, що не псуються.
Цілісні зерна є життєво важливим джерелом вуглеводів і клітковини. Овес і рис часто є ідеальними варіантами для круп. Спробуйте лободу, булгур, ячмінь, гречку, кускус. Не забувайте про макарони.
Волоські горіхи та насіння містять корисні білки та жири, а також такі мінерали, як залізо та магній.
Взяти до уваги і заморожені продукти, такі як фрукти та овочі. Заморожені ягоди - чудовий варіант насолодитися вітаміном С і калієм, тоді як заморожений шпинат забезпечує залізом, кальцієм і вітаміном А.
Поєднуючи консерви, заморожені продукти та сухі продукти, ви можете створити добре збалансований план харчування в надзвичайних ситуаціях. Ось приклад меню на день, побудованого лише з не псується їжі:
Сніданок: овес з консервованими персиками та волоськими горіхами
Обід: Макарони з томатним соусом, консервована червона квасоля та заморожений шпинат
Вечеря: консервований лосось, коричневий рис і консервована зелена квасоля
Запасаючи комору або складаючи своє щоденне меню, вам слід враховувати основні компоненти збалансованого харчування: білок, цільнозернові страви або крохмаль, овочі, фрукти, поживні жири та ароматизатор. Сушена зелень і порошки ідеально підходять для приправ страв.