Найкращі продукти для людей із захворюваннями нирок

Захворювання нирок. Захворювання нирок - поширена проблема, яка зачіпає близько 10% населення планети. Нирки - це невеликі, але міцні, бобоподібні органи, які виконують безліч важливих функцій.

Нирки відповідають за фільтрацію відходів, вивільнення гормонів, які регулюють кров'яний тиск, збалансування рідин в організмі, вироблення сечі та багато інших важливих завдань.

Існують різні способи пошкодження цих життєво важливих органів.

Цукровий діабет і високий кров'яний тиск - найпоширеніші фактори ризику захворювання нирок. Однак ожиріння, куріння, генетичне успадкування, стать та вік також можуть збільшити ризик.

Неконтрольований рівень цукру в крові та високий кров'яний тиск спричиняють пошкодження судин нирок, знижуючи їх здатність оптимально функціонувати. Коли нирки не функціонують належним чином, у крові накопичуються відходи, включаючи харчові відходи.

Тому людям із захворюваннями нирок необхідно дотримуватися спеціальної дієти.

Дієта та захворювання нирок

Дієтичні обмеження варіюються залежно від рівня ураження нирок кожної людини. Наприклад, у людей на ранніх стадіях захворювання нирок існують інші обмеження, ніж у людей з нирковою недостатністю, також відомими як термінальна стадія хвороби нирок (ESRD).

Якщо у вас захворювання нирок, ваш лікар визначить оптимальний для ваших потреб режим харчування.

Для більшості людей із запущеними захворюваннями нирок важливо дотримуватися дієти, яка сприяє зниженню нирок, що сприяє зменшенню кількості відходів у крові.

Цю дієту часто називають нирковою дієтою. Це сприяє збільшенню функції нирок, одночасно запобігаючи подальшим пошкодженням.

Хоча дієтичні обмеження різняться, зазвичай людям, що страждають захворюваннями нирок, рекомендується утримуватися від таких поживних речовин:

Натрію. Натрій міститься в багатьох продуктах харчування і є головним компонентом кухонної солі. Пошкоджені нирки не можуть фільтрувати надлишок натрію, що призводить до підвищення рівня крові. Часто рекомендується обмежувати вміст натрію менше 2000 мг на добу.
Калій.Калій відіграє багато важливих ролей в організмі, але хворим на захворювання нирок слід обмежувати вміст калію, щоб уникнути небезпечного рівня крові. Зазвичай рекомендується обмежувати вміст калію менше ніж 2000 мг на добу.
Фосфор. Пошкоджені нирки не можуть вивести надлишок фосфору, мінералу, що міститься у багатьох продуктах харчування. Високий рівень може завдати шкоди організму, тому фосфор в їжі обмежується до 800-1000 мг на добу у більшості пацієнтів.
Білок є ще однією поживною речовиною, яку людям із захворюваннями нирок слід обмежувати, оскільки пошкоджені нирки не можуть виводити продукти життєдіяльності з білкового обміну.

Однак люди з термінальною стадією ниркової хвороби, яким потрібен діаліз - лікування, яке фільтрує та очищає кров, мають більші потреби в білках.

Кожна людина із захворюваннями нирок відрізняється, тому важливо поговорити зі своїм лікарем про конкретні дієтичні потреби.

На щастя, у багатьох смачних і корисних стравах мало фосфору, калію та натрію.

Ось деякі найбільш підходящі продукти для людей із захворюваннями нирок

Цвітна капуста

Цвітна капуста - поживний овоч і є хорошим джерелом багатьох поживних речовин, включаючи вітамін С, вітамін К і вітамін В. Фолат. Він також багатий такими протизапальними сполуками, як індоли, і є чудовим джерелом клітковини.

Крім того, пюре з цвітної капусти можна використовувати замість картоплі для низькокалієвого меню.

Одна чашка (124 грами) цвітної капусти містила приблизно

натрій: 19 мг
калій: 176 мг
фосфор: 40 мг

Журавлина

Чорниця насичена корисними речовинами та одним з найкращих джерел антиоксидантів, які ви можете з’їсти .

Зокрема, ці солодкі ягоди містять антиоксиданти, звані антоціанами, які можуть захистити від серцевих захворювань, деяких видів раку, когнітивної дегенерації та діабету.

Чорниця також приносить фантастичне доповнення до дієти, сприятливої для нирок, оскільки в ній мало натрію, фосфору та калію.

Одна чашка (148 грам) свіжої чорниці містить:

натрій: 1,5 мг
калій: 114 мг
фосфор: 18 мг

Червоний виноград

Червоний виноград не тільки смачний, але й забезпечує велику харчову цінність у невеликому обсязі. Вони багаті вітаміном С і містять антиоксиданти, звані флавоноїдами, які, як було показано, зменшують запалення. .

Крім того, червоний виноград має високий вміст ресвератролу - виду флавоноїдів, який, як було доведено, приносить користь здоров’ю серця та захищає від діабету та зниження когнітивних функцій. Ці солодкі фрукти придатні для нирок, з половиною склянки (75 грам), що містить:

натрій: 1,5 мг
калій: 144 мг
фосфор: 15 мг

Білок

Хоча яєчні жовтки дуже поживні, вони містять велику кількість фосфору, що робить яєчний білок кращим вибором для людей, які харчуються на нирках.

Яєчний білок забезпечує високоякісне джерело білка, придатне для нирок. Крім того, вони є прекрасним вибором для людей, які проходять лікування діалізом, у яких підвищена потреба в білках, але їм потрібно обмежити фосфор.

Два великих яєчних білка (66 грам) містять:

натрій: 110 мг
калій: 108 мг
фосфор: 10 мг

часник

Людям з проблемами нирок рекомендується обмежити кількість натрію у своєму раціоні, включаючи додавання солі. Часник пропонує смачну альтернативу солі, додаючи смак стравам, забезпечуючи при цьому багато харчових переваг.

Це хороше джерело марганцю, вітаміну С і вітаміну В6 і містить сполуки сірки, які мають протизапальні властивості.

Три зубчики (9 грамів) часнику містять:

натрій: 1,5 мг
калій: 36 мг
фосфор: 14 мг

Гречка

Багато цілісних зерен, як правило, багаті фосфором, але гречка - здоровий виняток.

Гречка дуже поживна, забезпечуючи хорошу кількість вітамінів групи В, магнію, заліза та клітковини.

Це також квасоля, що не містить глютену, завдяки чому гречка є хорошим вибором для людей з целіакією або непереносимістю глютену.

Половина склянки (84 грами) вареної гречки містить:

натрій: 3,5 мг
калій: 74 мг
фосфор: 59 мг

Оливкова олія

Оливкова олія є здоровим джерелом жиру та без фосфору, що робить його чудовим вибором для людей із захворюваннями нирок.

Люди з розвиненими захворюваннями нирок часто мають проблеми з підтримкою ваги, готуючи здорову, висококалорійну їжу, таку як оливкова олія.

Більша частина жиру в оливковій олії - це мононенасичений жир, званий олеїновою кислотою, який має протизапальні властивості. Більше того, мононенасичені жири стабільні при високих температурах, що робить оливкову олію здоровим вибором для приготування їжі.

Одна столова ложка (13,5 грам) оливкової олії містить:

натрій: 0,3 мг
калій: 0,1 мг
фосфор: 0 мг

булгур

Булгур - це продукт із цільної пшениці, який є чудовою альтернативою іншим цільним зернам, багатим фосфором і калієм. Це поживне зерно є хорошим джерелом вітамінів групи В, магнію, заліза та марганцю.

Він також є чудовим джерелом рослинного білка та повним харчовим волокном, що важливо для здоров'я органів травлення.

Половина склянки (91 грам) порції булгура містить:

натрій: 4,5 мг
калій: 62 мг
фосфор: 36 мг

Капуста

Капуста належить до сімейства хрестоцвітних овочів і сповнена вітамінами, мінералами та потужними рослинними сполуками. Це відмінне джерело вітаміну К, вітаміну С та багатьох вітамінів групи В. Крім того, капуста забезпечує нерозчинні клітковини - тип клітковини, яка підтримує вашу травну систему здоровою, допомагаючи регулярному спорожненню кишечника та додаючи ваги вашому стільцю.

Крім того, в капусті мало калію, фосфору та натрію, чашка (70 грам) подрібненої капусти містить:

натрій: 13 мг
калій: 119 мг
фосфор: 18 мг

Перець

Болгарський перець містить значну кількість поживних речовин, але має низький вміст калію, на відміну від багатьох інших овочів. Ці перці яскравого кольору наповнені вітаміном С, потужним антиоксидантом.

Насправді маленький червоний перець (74 грами) містить 105% рекомендованого споживання вітаміну С.

Перець також насичений вітаміном А, важливим поживним речовиною для імунної функції, який часто скомпрометований у людей із захворюваннями нирок.

Невеликий червоний болгарський перець (74 грами) містить:

натрій: 3 мг
калій: 156 мг
фосфор: 19 мг

Цибуля

Цибуля є чудовим інгредієнтом для їжі нирок, забезпечуючи смак без натрію. Зменшити споживання солі може бути важко, тому пошук альтернатив із солоним присмаком є обов’язковим.

Слина цибулі з часником та оливковою олією додає смаку їжі без шкоди для здоров’я нирок. Більше того, цибуля багата на вітамін С, марганець та вітаміни групи В, а також містить пребіотичну клітковину, яка допомагає підтримувати здорову травну систему, годуючи корисні кишкові бактерії.

Маленька цибулина (70 грам) містить:

натрій: 3 мг
калій: 102 мг
фосфор: 20 мг

редис

Редис - це хрусткі овочі, які додають корисне доповнення до дієти для нирок. Це тому, що в них дуже мало калію та фосфору, але вони багаті багатьма іншими важливими поживними речовинами.

Редис є чудовим джерелом вітаміну С, антиоксиданту, який, як було показано, знижує ризик серцевих захворювань та катаракти. Крім того, їх злегка перцевий смак додає аромату на відміну від інших овочів з низьким вмістом натрію.

Половина склянки (58 грам) редьки містить:

- натрій: 23 мг
- калій: 135 мг
- фосфор: 12 мг

Ананас

Багато тропічні фрукти, такі як апельсини, банани та ківі, дуже багаті калієм. На щастя, ананас - це солодка альтернатива з низьким вмістом калію, що ідеально підходить для людей з проблемами нирок.

Крім того, ананас багатий клітковиною, марганцем, вітаміном С та бромелаїном, ферментом, який допомагає зменшити запалення.

Одна чашка (165 грам) шматочків ананаса містить:

натрій: 2 мг
калій: 180 мг
фосфор: 13 мг

Журавлина

Журавлина корисна як для сечовивідних шляхів, так і для нирок. Ці дрібні плоди містять фітонутрієнти, які називаються проантоціанідинами типу А, які запобігають прилипанню бактерій до оболонки сечовивідних шляхів та сечового міхура, таким чином запобігаючи зараженню. Це корисно для хворих на нирки, оскільки у них підвищений ризик інфекцій сечовивідних шляхів.

Журавлину можна їсти сухою, вареною, свіжою або у вигляді соку. Вони дуже бідні калієм, фосфором і натрієм.

Одна чашка (100 грам) свіжої журавлини містить:

натрій: 2 мг
калій: 80 мг
фосфор: 11 мг

висновки

Вищевказані страви, придатні для нирок, є чудовим вибором для людей, які сидять на нирках. Не забувайте завжди обговорювати вибір їжі з лікарем, щоб переконатися, що ви дотримуєтесь найкращої дієти для своїх потреб.

Дієтичні обмеження варіюються залежно від типу та рівня захворювань нирок, а також існуючих медичних втручань, таких як ліки або лікування діалізом.

Під час дієти на нирках деякі люди можуть іноді відчувати розчарування, але є багато смачних страв, які вписуються в здоровий, збалансований план харчування, придатний для захворювань нирок.