Найкращі продукти, що містять холестерин - низький або жирний

Традиційно для свят, крім святкової атмосфери, запаху ялиці та колядок, ми переживаємо зловживання власним здоров’ям: переїдання.

найкращі

Оскільки стабільні страви користуються великим попитом, ми представляємо поверх продуктів, що містять холестерин, ворог системи кровообігу. Не можна забувати навіть у місяць подарунків та вечірок, що це легше запобігти, ніж лікувати!

Кількість холестерину/100 г/RDA

Кількість холестерину/кількість кКал

Холестерин - це тип жиру, який міститься майже у всіх продуктах тваринного походження. Він транспортується через кров у молекулярних асоціаціях з білками (ліпопротеїни).

Звідки береться холестерин?

Холестерин не тільки екзогенного походження (прийом їжі), але частина утворюється в печінці. Більшість міститься в клітинних мембранах і особливо в мембранах нервової системи - головного мозку, спинного мозку. Решта беруть участь у утворенні жовчних кислот, синтезі статевих гормонів та гормонів надниркових залоз, а також допомагають у утворенні вітаміну D.

Холестерин, хороший і поганий

  • ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності), також званий "поганим" холестерином, він несе більшу частину холестерину в крові (65%) і є основним джерелом утворення атеросклеротичних уражень, що призводять до звуження судин
  • ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), також званий "хорошим" холестерином, він переносить холестерин (20%) з різних частин тіла назад до печінки, що призводить до його виведення з організму, захищаючи таким чином судини.

Якщо дієтичне споживання холестерину значно збільшується, потім він починає осідати на судинах, що призводить до звуження артеріального просвіту - утворення атеромних бляшок. Прямим наслідком є ​​підвищений ризик інфаркту міокарда або інсульту. Однак ризик появи атеромних бляшок головним чином залежить від співвідношення між "хорошим" і "поганим" холестерином. Для дорослих деякі значення, які вважаються оптимальними для холестерину, ЛПНЩ, ЛПВЩ, були встановлені наступним чином:

  • Загальний холестерин 60 мг/дл

Продукти, що знижують рівень холестерину

Дві рослини, що широко використовуються як спеції, мають властивість значно знижувати "поганий" холестерин: часник і чебрець. З фруктів більшість яблук мають цю властивість. Але можливо найважливішою їжею, яка зменшує ризик нальоту атероми, навіть важливішою за вегетаріанську дієту, є риба. Це тому, що риба містить багато ЛПВЩ, що протистоїть засвоєнню холестерину ЛПНЩ.

здорове харчування, холестеринові продукти, негативний холестерин