Найкращі рецепти гарбуза різноманітні для сезону гарбузів

Приготувати класичний гарбузовий суп легко, але восени він може бути дещо одноманітним у меню. Не тільки якщо ви любите використовувати гарбуз для вирізання на Хеллоуїн, користуються попитом рецепти, за допомогою яких м’ясо гарбуза може бути оброблено якомога універсальніше і найкраще довговічно.

Ці незвичайні рецепти гарбуза майже для всіх їстівних сортів гарбуза вносять більше різноманітності на осінню кухню, вони також смачні для дітей і навіть можуть служити зимовим запасом. Будь то солодкий чи гострий - є щось на будь-який смак, тож спробуйте його відразу!

Веганські кекси з гарбуза солодкі або солоні

Коли рано ввечері знову настає темний темний час і свічки запалюються, найкращий час спекти смачні веганські кекси з гарбуза. Вони готуються в найкоротші терміни, їх можна взяти на вечірку на Хелловін і навіть смакувати на сніданок.

На 12 кексів з гарбуза вам знадобиться:

300 г м’якоті гарбуза (наприклад, Хоккайдо або Баттернат)
200 г борошна з спельти
100 мл рослинного масла
100 мл рослинного молока, наприклад мигдальне або спельта
100 г коричневого цукру (або альтернатива цукру)
1 чайна ложка розпушувача (ви також можете зробити його самостійно)
1 щіпка кориці
за бажанням 1 ст. л. (домашнього) ванільного цукру
необов’язково насіння гарбуза

Як приготувати кекси з гарбуза:

Гарбуз вимийте, видаліть насіння, при необхідності очистіть його від шкірки (шкірка деяких видів гарбуза їстівна) і наріжте невеликими кубиками.
Засипте цукром і молоком у каструлі і тушкуйте десять хвилин на повільному вогні.
Зніміть каструлю з вогню, розімніть м’якоть гарбуза, додайте решту інгредієнтів і перемішайте все в кляр.
Наповніть тісто у формочки для кексів, посипте гарбузовим насінням, якщо хочете, і випікайте при температурі 175 ° C (духова шафа) близько 30 хвилин. За допомогою зразка палички перевірити, чи не випікаються булочки.

Порада: Якщо замість цукру та кориці ви використовуєте столову ложку дріжджових пластівців та трохи солі, порошку паприки, куркуми та кайенського перцю, ви отримуєте невеликі, пікантні делікатеси!

Просто спечіть соковитий гарбузовий хліб самостійно

Ситний гарбузовий хліб особливо м’який і соковитий всередині, а зовні має тонку хрустку крихту. Підготовка настільки проста, що навіть діти можуть допомогти з випічкою та отримати задоволення. Він також пропонує різноманітний спосіб смачного приготування врожаю гарбуза!

Гарбузовий хліб найкращий на смак у свіжому вигляді з духовки з осінніми намазками, такими як каштановий крем або часниковий спред.

Запечені гарбузові клинки, які можуть викликати звикання

Підсмажений у духовці кабачок з хоккайдо, мускатного горіха або мускатного горіха вдвічі смачніший за рецептом гарбузових клинків з таці. Крім того, страва є низькокалорійною альтернативою картоплі фрі і готується швидко і просто. У вас, напевно, вже є інгредієнти вдома.

Порада: Якщо ви хочете трохи смачніше, замість часнику можете додати трохи меду, каррі та кардамону.

Рецепт фаршированого гарбуза з сиром

Запечена в духовці гарбуз найкраще смакує, коли вона запікається з сиром. Кабачки з метеликами найкраще підходять для цього рецепту фаршированого гарбуза.

Для веганських варіацій можна використовувати веганську сметану, яку ви також можете зробити самостійно, і цю смачну веганську альтернативу для сиру в духовці можна використовувати.

Ситний, смачний гарбузовий спред

Для цього незвичайного гарбузового спред, який ви, мабуть, і так будете мати вдома, потрібно лише кілька інгредієнтів. Його можна модифікувати за смаком - гострим, копченим або солодким. Зварений у гвинтових банках спред можна також довго зберігати і навіть використовувати як невеликий сувенір для родини та друзів.

Випадково веганський - міжнародний

Смак з гарбуза дуже смачний на ситний картопляний хліб, пухнасті булочки або багет. А якщо гарбуза вам не вистачає, намажте його на домашній гарбузовий хліб (див. Рецепт вище)!

Рецепт фруктового варення з гарбуза

Зварювання гарбуза в варення - це найпростіший спосіб зберегти свій урожай Хоккайдо, Солодкого пельменя або Ведмедиці круглий рік. Для цього фруктово-солодкого спред вам знадобиться лише кілька інгредієнтів та порожні банки з гвинтом. Це точно переконає вас та ваших дітей з точки зору смаку та ідеально підходить як невеликий сувенір для родини та друзів!

Американський гарбузовий пиріг без цукру

Гострий і солодкий гарбузовий пиріг є успішною альтернативою використанню багатого врожаю гарбуза і може бути приготований з переважно регіональними інгредієнтами. гарбузовий пиріг З наповнювачем, подібним до пудингу, він класично готується на Хоккайдо, його можна без особливих зусиль запекти веганською їжею та смачно подати з купкою (веганської) крем-кремової суміші та яблучним сиропом.

Вишуканий гарбузовий кетчуп

Інший спосіб зберегти помаранчеві осінні овочі, такі як гігантська пінта або кабачок із спагетті, - приготувати фруктовий ароматний гарбузовий кетчуп. Це смачне занурення не містить цукру та небажаних добавок і - якщо ви працювали лише з чистим посудом - його можна зберігати у відкритому стані до року.

Класика: гарбузовий суп

Класичний гарбузовий суп не повинен бути нудним! Залежно від того, який тип гарбуза ви використовуєте, це суттєво впливає на смак вашого супу. Він найкраще працює з Хоккайдо, тому що його оболонку можна обробити і надає як сильний колір, так і багато смаку!

Для двох людей вам потрібно:

600 г гарбуза Хоккайдо
1 цибулина
500 мл овочевого бульйону (найкраще домашнє)
80 мл рослинного масла
100 мл жирних вершків (або рослинна альтернатива)
Сіль, куркума, порошок паприки, мускатний горіх
1 бризка лимонного соку

Наріжте гарбуз і цибулю кубиками і обсмажте їх на рослинній олії зі спеціями кілька хвилин.
Додайте овочевий бульйон і варіть близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
Влити вершки та лимонний сік, суп-пюре приправити за смаком.

Гарбузове масло, смажене гарбузове насіння, подрібнений чебрець або свіжа петрушка можуть бути використані для доопрацювання супу.

Рецепт гострого гарбуза та яблучного чатні

Цей ситний гарбузовий чатні, виготовлений з мускатного горіха або зміїного кабачка, наприклад, чудово поєднується з сиром, овочами на грилі та птицею. Як чисто овочевий спред, він є смачною альтернативою сиру та мазаній ковбасі. У вас, мабуть, і так є інгредієнти вдома, і їх легко можна зберігати кілька тижнів.

Гарбузові котлети: веганські та регіональні

Гарбузові фрикадельки - це дитяча гра в приготуванні, і вони є задоволенням як основною стравою, а також невеликою закускою або гарніром. Вони також є чудовою альтернативою веганським патті для осінніх фруктових гамбургерів. Наступного дня тефтелі все одно смакують і підходять як невелика закуска для офісу.

Якщо ви шанувальник котлет на рослинній основі, спробуйте один із цих рецептів смачних котлет без м’яса. Готову суміш для вегетаріанських зернових котлет можна приготувати навіть заздалегідь.

Як би ви не обробляли врожай гарбуза, не викидайте насіння гарбуза! Вони багаті вітамінами та мінералами, і з них можна приготувати смачну, корисну закуску.

У нашій книзі є ще багато рецептів з регіональними та сезонними овочами:

Випадково веган

100 рецептів регіональної овочевої кухні - не лише для веганів Детальніше про книгу

Ще більше ідей для популярних осінніх овочів та інших рецептів гарбуза ви можете знайти у нашій підказці: