Найкращі рецепти спаржі
Додати до вибраного iStock
Різні сорти спаржі
Серед основних різновидів спаржі - біла спаржа на ранніх кіосках, яка своїм кольором зобов’язана способу вирощування на повітрі та на світлі; спаржа з фіолетовим наконечником, яка виросла із землі, та зелена спаржа, яка повністю росте на відкритому повітрі, що надає їй характерного кольору.&eeacute;ристичний.
Як правильно вибрати спаржу ?
Вибираючи спаржу, вибирайте прямі і тверді. Наконечник повинен бути належним чином закритий і хвостовик не повинен бути пошкоджений.
Як приготувати спаржу ?
Перед приготуванням спаржу завжди слід варити або готувати на пару. Нову зелену спаржу або дику спаржу (яка прекрасна і ніжна) можна пасерувати прямо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Як смакувати спаржу ?
Щоб допомогти дітям насолоджуватися спаржею, не соромтеся дозволяти їсти її самостійно пальцями. У цьому випадку замість них вибирайте невеликі розміри. Занурені в невелику кількість соусу або навіть вареного яйця, вони із задоволенням вкусять їх! Класичним способом ви можете подати їх до яйця, звареного всмятку, і вінегрету. Вони також смачні з муселіновим соусом. Спаржу також можна включити в інші рецепти, такі як змішані салати або овочеві пироги. Також спробуйте спаржевий суп, спаржеві терріни та спаржеві листки. Дайте фантазії розгулу !
Харчова користь спаржі
Спаржа має сильну сечогінну силу: завдяки високому вмісту калію вони сприяють виведенню води з організму. Тому вони особливо підходять для утримання води та дієти для схуднення: вони містять лише 20 калорій на 100 г. Спаржа також багата магнієм, кальцієм та залізом. Вони також належать до найбагатших на вітамін В9 продуктів, що сприяє оновленню клітин організму. 200 г спаржі насправді покривають 100% щоденної потреби у вітаміні В9. Аспергент також багатий клітковиною, особливо м’який та ефективний у стимулюванні транзиту ледачих шлунків.
Як зберігати спаржу ?
Щоб зберегти спаржу в сирому вигляді, покладіть її у чіткіше холодильника, загорнувши в газету або вологу тканину. Ви зможете тримати його близько 3 днів. Після приготування споживайте його негайно, зберігати його не можна.
Сезон спаржі
Сезон спаржі триває з середини лютого до кінця червня.
Ти знав ?
Готувати спаржу дуже важливо. Якщо його пережарити, він справді може гірчити. Ідеальний? Акуратно готуйте його на пару, щоб скористатися усіма його харчовими та смаковими якостями.