Найкращі рослинні олії у веганській дієті

Як і всі дієти, здорова та збалансована веганська дієта повинна покривати всі харчові потреби організму.

Звідси важливість знання того, які рослинні джерела щодня віддавати перевагу. рослинні олії, зокрема, містять ліпіди і, отже, жирні кислоти, необхідні для нормального функціонування організму. Однак не всі масла створені рівними! Короткий огляд найкраще вживати рослинні олії як частину веганської дієти.

Навіщо вживати рослинні олії, коли ви веган? ?

Вуглеводи, білка, і ліпіди: як відомо, це три родини макроелементів, які організм щодня потребує. Останні, ліпіди, - це жири, які природно містяться в їжі, зокрема в жиру. Дуже важливі джерелаЖирні кислоти, ліпіди повинні складати від 30 до 40% нашого щоденного споживання енергії.

Жирні кислоти відіграють вирішальну роль у здоров'я серця і в розвитку клітини мозку. В ідеалі, ви повинні мати збалансоване споживання між ними три категорії жирних кислот:

омега-6, або лінолевої кислоти
омега-3, або альфа-ліноленова кислота
омега-9, або олеїнові кислоти

Омега-3 в основному присутні в жирній рибі та яйцях, вегани як правило, не вистачає цього у порівнянні з вегетаріанцями та всеїдними тваринами. На щастя, він також у великій кількості міститься в олійних і рослинні олії.

5 рослинних олій, які слід використовувати у веганській дієті

Тепер перейдемо до найкращі олії мати на своїй кухні як частину 100% рослинної дієти. Якою б не була олія, завжди віддайте перевагу a незаймана рослинна олія, витягується холодного пресування і бажано, біологічного походження.

1 - Оливкова олія

Оливкова олія смачна і супер корисна

Популярність оливкової олії обумовлена не тільки його унікальним і дуже ароматним смаком. Дійсно, чи знали ви, що це теж було одне з найкращих рослинних олій для здоров'я ?

Таким чином, оливкова олія складається з 80% мононенасичених жирних кислот, в даному випадку омега-9. Це важливі союзники у запобіганні серцево-судинні захворювання і в регулюванні Холестерин ЛПНЩ, каже "поганий холестерин".

З іншого боку, вона багата на поліфеноли, молекули антиоксидантів, які сприяють регенерації клітин та еластичності шкіри.

Нарешті, зверніть увагу, що він дуже стійкий до нагрівання, що дозволяє використовувати його для приготування гарячих і холодних страв. Справжнє важливе для веганська дієта.

2 - кокосове масло

Якщо його неймовірна репутація в косметичному догляді добре встановлена, кокосове масло все ще робить сором'язливе місце в їжі і веганство.

Причина ? Присутність 90%насичені жирні кислоти у своєму складі. Тим не менш, ти повинен знати, що це в основному тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ). Це сімейство жирних кислот особливо добре засвоюється в організмі, який використовує його як енергія для клітин.

Крім того, кокосове масло містить вітамін Е і А, два природних антиоксиданти. Ці вітаміни, які бояться вільних радикалів, допомагають боротися зі старінням шкіри. Найкраще, антибактеріальна дія цієї олії покращує перетравлення їжі в шлунку.

Як завжди, обов’язково вибирайте a якісне кокосове масло насолоджуватися усіма його перевагами для здоров’я. Ви можете знайти найкращу олію в цьому порівнянні кокосової олії.

3 - лляна олія

лляна олія, менш відомий, тим не менше відмінник джерело омега-3. Тендітний, він стає шкідливим, якщо його гаряче витягують, що призвело до того, що його довго забороняли у Франції. Сьогодні, завдяки сучасним методикам холодного пресування, він повернувся на наші полиці.

Ця рослинна олія має великі чесноти протизапальні ліки, і, як оливкова олія, обмежує норму поганий холестерин в крові. Він також діє як підкріплення на імунна система і врівноважує метаболізм у випадку гормональні порушення.

Зверніть увагу: лляну олію не можна готувати, тому її потрібно вживати виключно вірили. Схилятися до окислюються і досить швидко прогіркають, використовуйте його протягом 3 місяців після відкриття та зберігайте в прохолодному темному місці. Якщо ви хочете варіювати олію, знайте, що льон також споживається у формі мелене насіння, посипати у своїх стравах та салатах.

4 - масло волоського горіха

Ще один ідеальна рослинна олія у веганській дієті: масло волоського горіха. Оскільки волоський горіх - це горіх із багатьма харчовими якостями, природно, що олія, отримана з цього олійного насіння, також дуже корисна для здоров’я.

До речі, дуже повно олія волоського горіха у кого найкращий співвідношення омега-3/омега-6 всіх рослинних олій. Сильна вітаміном Е, його невелика характеристика полягає в тому, щоб містити додатково магнію, що надає йому ефекту від стомлення та антистресу.

Якщо ви любите горіхи, то обов’язково оціните його фруктовий смак, досить виражений. Ця делікатна олія не нагрівається, ризикуючи погіршити свої харчові властивості.

5 - ріпакова олія

Нарешті, ми знаходимо в топ-3 найбільш споживаних харчових олій у Франції (з соняшниковою та оливковою олією) ріпакова олія. Вироблений із подрібненого ріпаку, він має ту перевагу, що недорогий для придбання та нейтральний смак, який добре поєднується з великою кількістю продуктів.

Його високий вміст омега-3, омега-9 та вітаміну Е робить це виграшний коктейль поживно. Як і лляне насіння та волоський горіх, воно погано переносить спеку. Тому зарезервовано як холодну приправу, в синергія з олією волоського горіха щоб компенсувати недолік омега-6.

Харчова сила рослинні олії тому далеко не мізерний. Як веган, дуже важливо включити їх у свій щоденний раціон. Зверніть увагу, що є й інші олії, які чудово впливають на здоров’я, в тому числі олія верблюда, їстівна арганова олія або олія виноградних кісточок. Вибирати та змінюватись залежно від вашого смаку - завжди, маючи на увазі три слова: помірність, різноманітність та збалансованість !