Найкращі та найменш хороші низьковуглеводні овочі Секрети калорій
Дієти з низьким вмістом вуглеводів популярні для схуднення, і деякі дослідження показують, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів у короткий термін може призвести до більшої втрати ваги порівняно з дотриманням дієти з низьким вмістом жирів. . Дієти з низьким вмістом вуглеводів також можуть бути рекомендовані тим, хто ризикує захворіти на діабет 2 типу або тим, хто вже страждає цим захворюванням, або людям з високим рівнем тригліцеридів або низьким рівнем холестерину ЛПВЩ.
Не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як починати будь-яку дієту, особливо якщо ви перебуваєте на певних ліках або якщо ви страждаєте на вже наявне захворювання.
Початковою точкою для виключення вуглеводів зі свого раціону, незалежно від того, чому ви хочете їх усунути, є зменшення та усунення доданих цукрів.
У деяких продуктах харчування, природно, містяться вуглеводи, такі як крупи, бобові, молочні продукти, фрукти та овочі.
Залежно від кількості вуглеводів, які ви хочете обмежити, варіюйте кількість, дозволену до споживання цих продуктів у раціоні.
Занепокоєнням щодо зменшення споживання вуглеводів є виключення з раціону продуктів з високим вмістом клітковини та поживних речовин. Вживання фруктів та овочів з низьким вмістом вуглеводів, але багатих поживними речовинами, важливо, оскільки ви намагаєтесь обмежити споживання вуглеводів.
Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, переконайтеся, що ви вживаєте достатню кількість клітковини та рідини.
Ось кілька прикладів хороших і поганих овочів з низьким вмістом вуглеводів.
Листова зелень
Вся зелена зелень практично не містить калорій, в той час як є багатим джерелом антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Чашка шпинату забезпечує менше 10 калорій і приблизно 1 грам вуглеводів.
Більшість листової зелені пропонують приблизно однаковий харчовий профіль. Листяна зелень, що містить лише 1 грам вуглеводів на склянку, є чудовим вибором для отримання корисних поживних речовин у раціоні, майже не містячи вуглеводів.
Насправді ви можете споживати кілька чашок листяної зелені, і при цьому споживання вуглеводів дуже низьке.
Листову зелень можна, звичайно, їсти як таку в салатах, або ж її можна додавати в супи, омлети, смузі тощо, що робить їх дуже універсальними.
Для найбільшої харчової користі вживайте у своєму раціоні різноманітну листову зелень. Прикладами різних видів листової зелені є: рукола, капуста, салат ромен тощо.
Брокколі та цвітна капуста
Брокколі та цвітна капуста можуть бути ідеальними альтернативами овочам з низьким вмістом вуглеводів. Чашка вареної брокколі або цвітної капусти забезпечує близько 30 калорій і між 5-6 грамами вуглеводів, плюс 2-3 грама клітковини.
Іноді кількість вуглеводів, яку забезпечує їжа, мінус кількість клітковини, що забезпечується цією ж їжею, називають чистими вуглеводами. Чисті вуглеводи на чашку брокколі або цвітної капусти становлять близько 3-4 грамів на порцію.
Брокколі та цвітна капуста мають багато корисних речовин і вважаються хрестоцвітними овочами. Деякі дослідження вказують на знижений ризик розвитку певних видів раку, пов'язаних із більшим споживанням хрестоцвітних овочів.
Капуста
Капуста - ще один хрестоцвітний овоч, який можна вважати низьким вмістом вуглеводів.
Хоча для схуднення не потрібно їсти лише капустяний суп, додавання капусти у свій раціон може допомогти отримати багато поживних речовин і клітковини.
Чашка подрібненої капусти забезпечує близько 2,5 грама чистого вуглеводів.
Перець
Солодкий або гострий перець може бути овочевою альтернативою з низьким вмістом вуглеводів. Болгарський перець забезпечує близько 4 грамів нетто вуглеводів. Болгарський перець також багатий вітаміном С, бета-каротином (провітамін А), вітаміном В6 і містить меншу кількість заліза, магнію і кальцію.
Як і листяну зелень, перець можна їсти як є або додавати до різних приготованих страв. Вони можуть додати контрасту кольору та текстури стравам чи закускам.
Намагайтеся споживати різні кольори та різновиди, щоб отримати найширший спектр харчових переваг.
Огірки та патисони
Кабачок середнього розміру забезпечує близько 4 грамів вуглеводів, а огірок - близько 9 грамів вуглеводів. Огірки мають дуже високий вміст води, що може допомогти вам досягти рекомендацій щодо щоденного споживання рідини.
Їх можна поєднати з перцем у вигляді сирої закуски або у вигляді хрусткого салату, або у вигляді заливки для сендвіча. Додайте скибочки свіжого огірка у воду, щоб додати аромату, природно і без вуглеводів.
Кабачки можна використовувати як низьковуглеводну начинку в таких стравах, як картопля фрі або інші смачні страви. Ви навіть можете спробувати нарізати кабачки так само, як картоплю фрі, і запекти їх для більш здорової закуски з низьким вмістом вуглеводів.
Авокадо
Авокадо - одна з небагатьох фруктів/овочів, які, природно, мають менше вуглеводів і багаті жиром. Жири, які забезпечує авокадо, є переважно здоровими для серця жирами і є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну В6 і магнію.
Авокадо забезпечує лише близько 4 грамів нетто вуглеводів. Авокадо можна використовувати замість інших жирів, таких як майонез, вершкові заправки, масло або вершки.
Коренеплоди
Картопля, солодка картопля, пастернак та ріпа - це коренеплоди, багатіші вуглеводами.
Картопля може забезпечити близько 30 грамів чистих вуглеводів. Картопля та інші коренеплоди приносять багато переваг для здоров’я, але якщо вам потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, можливо, вам доведеться обмежити споживання коренеплодів.
Кукурудза
Кукурудза може забезпечити близько 15 грамів нетто вуглеводів. Кукурудза може вважатися більше крохмалем, ніж овочем, оскільки вона є значним джерелом вуглеводів.
Він багатий антиоксидантами, які надають йому яскраво-жовтого кольору.
Зимовий гарбуз
Зимові гарбузи є багатим джерелом бета-каротину та клітковини, але також багаті вуглеводами, подібними до кукурудзи та коренеплодів.
Висновок
Якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, важливо їсти їжу, щільну поживними речовинами, таку як фрукти та овочі.
Усі фрукти та овочі є джерелом вуглеводів, але вони можуть відрізнятися залежно від кількості вуглеводів, які ви надаєте.
Листова зелень, капуста, перець, огірки, кабачки, брокколі, цвітна капуста та авокадо - це приклади овочів, які містять менше вуглеводів.
Коренеплоди, кукурудза та озимі кабачки вважаються овочами з більшим вмістом вуглеводів.