Найкращий крепір у; Ансі, де з’їсти найкращі млинці в Ансі

TANOUÉ, НАЙКРАЩІ МЛЯНИНИ ТА ТОРТИ ЗА ВСІ БРОТИ

Я дуже радий розповісти вам про Тануе, я назвав найкращу креперу Аннесі! Треба сказати, що я дуже захоплений бретонськими млинцями.

Це почалося дуже рано, у мене, поблизу Версаля. Потім була зустріч із моїм бретонським коханцем, і звідти багато перебування у Бретані, на Кот-д'Армурі. Іди купуй млинці та млинці на ринку Паїмполя у вівторок вранці, напої мою кохану систематично виїжджати зі свіжими млинцями у валізу, бенкетувати повноцінним млинцем вранці мого весілля, щоб бути впевненим, що рибалка буде протягом дня, маючи важка рука на маслі, подаючи млинці та млинці на наступний день після нашого весілля. Одним словом, я не економлю на гречці.

Ви не уявляєте, яким я був щасливим, коли Тануе відчинив свої двері...

Оскільки, проживши 4 роки в Женеві, де, на жаль, ми не знайшли крепрі, яка була б і гарною, і доступною за ціною, ми приїхали в Ансі з шаленим бажанням млинців. Хіба що ми теж тут свого щастя не знайшли. Нарешті, у червні 2016 року Марі Кермір виконала наші побажання, створивши Тануе, який став для мене найкращим млинцевим будинком в Аннесі.

Вас заінтригувало ім'я Тануе ? Це коріння власника, це справді назва місцевості в Бретані, де вона виросла.

Розташований недалеко від сирної фабрики Pierre Gay та Cure Gourmande (ось мої орієнтири ... це багато говорить про мою столицю для гурманів), на вулиці де ла Пей, майже навпроти La Boîte à Dragée, ви не можете пропустити цю терасу або це вікно, яке чітко сповіщає " Млинці та Галети ".

Якщо ви звикли читати по діагоналі, ось короткий виклад 4 А в ресторані

Головнаявно тепло ! Марі завжди має посмішку та увагу, коли ви проходите через двері. Сервіс ефективний, і якщо в дощову суботу опівдні ресторан наповнений, то жаль про те, що не змогли вас прийняти, щирий. Le Tanoué працює безперервно з понеділка по суботу з 9:00 до 18:00 (19:00 у суботу) на сніданок, полуденок, обід або полуденок. Тут можна взяти дітей, ви знайдете стільці для високих стіл та пеленальний столик.
Атмосфера: далеко не звичні крепірні коди, атмосфера затишна, тепла при вдосконаленні. Там нам добре, почуваємось там, приїжджаємо на чай чи шоколад, чаюємо з дітьми, обідаємо з родиною. Ми також із задоволенням приходимо наодинці, оскільки обстановка справді приємна, плюс є Wi-Fi та легкодоступні розетки.
Тарілка:справжні хороші млинці та млинці, смачні, оригінальні та щедрі. Щотижня, дивовижна пропозиція млинця та млинця. Є також салати в сонячні дні і формула бранчу щодня з сирою шинкою або копченим лососем, органічною яєчнею, гречаною мульйотою, млинцями, органічним йогуртом, вичавленим апельсиновим соком та гарячим напоєм. Завжди якісна продукція, оригінальні композиції та саморобки. Пиріжки сумісні з дієтою без глютену оскільки вони на 100% гречані (квітка гречки не містить клейковини).
Додаток:змішана формула млинця + змішаний млинець + склянка сидру за 16 €, дитяче меню - 8,80 євро, бранч-формула - 19 євро. Варто знати: все можна взяти! Змішані млинці та млинці, але також звичайні, щоб потім гарнірувати їх вдома.

Тут ви забуваєте коди класичної крепери

Ні солом’яних стільців, ні посуду Quimper, ні мисок. Атмосфера сучасна, шикарна і тепла. З відтінком індустріального, начебто належного, і вдосконалення, як мені подобається. Тут ми подаємо сидр в вишуканих фужерах, так, мадам (навіть якщо я абсолютно нічого не маю проти мисок Квімпера!).

Композиції оригінальні та якісні, вперше, коли ми поїхали, нам сподобалася формула € 16, яка включає змішаний млинець, змішаний млинець та гарну склянку сидру. Неперевершений, так? І я гарантую, що ви не будете голодні, коли ви вийдете звідси. Сучасна крепрі, але яка зберігає щедру сторону !

Пріоритет хороших продуктів, якщо можливо, місцевих чи бретонських

Гречане борошно? безпосередньо з Бретані. Сири? від П'єра Гей, звичайно. Холодні нарізки? від Maison Baud у Вільясі. Вершкове масло? відомим Малуеном Жан-Івом Бордьє. Фрукти та овочі ? садівника з Ансі-ле-Вьє. Милий? від Maison Mary в Аннесі. Варення? від сім'ї Дарбелен з їхнім створенням Конфігурації в Пасі.

Ми також любимо домашнє виготовлення в Тануе оскільки карамель і шоколад млинців виготовляються на місці.

А з напоїв - Брейж-кола (бретонська кока!), Соки та нектари від Lyonnais Alain Milliat, Чаї Mariage Frères та гарячий шоколад від Анджеліни.
Це щось для вас означає Анджеліна? Це дуже відомий австрійський чайний зал, розташований у Парижі на вулиці Ріволі і якому понад 100 років. Ви можете скуштувати найкращі гарячі шоколадні цукерки в столиці, а декор Belle-Epoque захоплює дух. Якщо ви ще не знаєте, тим часом ви можете скуштувати їх гарячі шоколадні цукерки тут, в Аннесі !

Пивна сторона, Бретонське пиво поряд із кустарним вибором, зробленим підвал Бієрономії в Сейноді, відповідно до картки.

А сидр ... ах, сидр Тануе ... це ціла бібліотека сидру ! Чаша Armorique для справжнього бретонського сидру, що входить у формулу, симпатичні пляшкинормандський будинок Сассі який знає великий успіх скрізь у Франції та вершину верху сидру з Кюве "Ержелет" Еріка Борделе Майєна, дуже дрібний міхур, скелясті грунти та старі сади, які надають йому цей ніжний смак.

Оскільки я захоплений людьми, які є підприємцями, і я люблю цей ресторан, я хотів би дізнатися трохи більше про людину, яка мене радує, подаючи справжні хороші млинці та млинці в Аннесі.

Отже, розпочати бізнес ... це клопоти ?

Марі зізнається, що не змогла б розпочати бізнес у 25 років і що вона захоплюється тими, хто починає в цьому віці! Вона відчуває, що їй потрібно було здійснити власну подорож, щоб нарешті відчути здатність прийняти виклик. Йому знадобився рік, щоб повністю визначити свою концепцію, знайти місце розташування та фінансування. Вона хотіла переконатися, що все пов’язано перед відкриттям, знаючи, щовона ніколи не була підприємцем чи кухарем. Дві невідомі в рівнянні: це вимагало організації !
А організація, щоб заповнити, потрібно багато паперів, адміністративна частина важка.
Також було непросто найняти млинцевику в Ансі ... але вона навчилася млиннику і працює на кухні, коли це потрібно.
Марі вважає себе дуже щасливою, коли її оточували турботливі люди.

І сьогодні ?

Le Tanoué відкрила свої двері на початку червня 2016 року (ресторатор зателефонував своєму колишньому босові в Loudéac, коли він відкрився) і з, без жалю. Вона каже мені, що не бачить часу, і я усвідомлюю, що у неї є лише один вихідний на тиждень, цікаво, як їй вдається ... Субота, це великий день у ресторані. Отже в неділю все повинно пройти: діти, відпочинок, спорт, адміністрація, робота по дому, кулінарія, домашнє завдання! Це божевілля, що мене дивує цих чудо-жінок.

Вона має це величезне задоволення дуже привітна та віддана клієнтура, навіть якщо ця туга "чи я буду мати людей цього полудня?" "Або" хан, але цієї суботи опівдні у нас лише 10 бронювань! ".

Суботній полудень трохи схожий на сімейний час, і Марі каже мені, що для неї було особливо важливо, щоб 2 батьки та двоє дітей могли їсти менше ніж за € 50. Тому що вона сама має дітей, і їм часто траплялося їсти їсти з родиною перед тим, як піти в кінотеатр, і, виходячи з ресторану, усвідомили, що вже витратили хороший бюджет, ще до того, як побачити фільм !

Інша річ, яка йому близька до серця - це проти відходів. Якщо все не закінчено, можна взяти все, їжу та напої (так, ви можете взяти відкриту пляшку сидру!). Навіть якщо залишки млинців не дуже презентабельні, вони завжди виходять теплими і служать аперитивом.
Тут немає алюмінієвої фольги, є вся необхідна упаковка, оскільки Марі спочатку відкрила, думаючи, що в основному робить винос. Тому було приємним сюрпризом, коли люди скоріше влаштувались і що Тануе зарекомендував себе як справжній ресторан. Нам навіть довелося додати 3 таблиці 😉

Оскільки мені сподобалась Марі з першого разу, коли я пройшов через ворота Тануе, мені це було хочу знати це більше по-своєму і розкрити вам це на відео

Щоб сяяти в суспільстві ...

Гречка - це квітка, а не злак. Після подрібнення воно виглядає як вміст банки на прилавку.
Рецепти млинців у Бретані різні. Трохи схожий на наркотики, коли його вивозили з Ренна до Бреста, борошно поступово різали. Чим далі ми йшли на захід, тим більше гречаного борошна нарізали пшеницею з тієї простої причини, що вирощувати пшеницю набагато простіше. Отже, на заході Бретані у нас є млинці, які швидше є напів-млинцями, напів-млинцями, трохи крихкими. І чим далі на схід від Бретані, тим м’якшими, сіруватими та повними гречки є млинці. Я, я їм так віддаю перевагу 😉

Відкрити Тануе

Адреса: 3 Rue de la Paix, 74000 Аннесі
Телефон: 09 81 88 83 50
Години роботи: З понеділка по п’ятницю 10:00 до 18:00, субота з 9:00 до 19:00
www.letanoue.com
Сторінка у Facebook

♥ Фотографії Олександри Леблан Зображення По суті (крім портрета Марі Кермер) ♥