Найкращий шоковий рецепт. Як ти робиш традиційний шок, як за бабусиних часів
Камелія Діакону, середа, 13 травня 2020 р., 14:45 Останнє оновлення у вівторок, 22 вересня 2020 р., 11:18
У кожній родині є найкращий рецепт шоку, який передається з покоління в покоління. Але як це вражено? Ось декілька ідей щодо традиційного шоку, як це було раніше. Крім того, для тих, хто не знає переваг шоку, ми розглянемо ці питання.
Найкращий час для підготовки шоку - з травня по червень, оскільки це період цвітіння шоку. Цей натуральний напій найкраще готувати із живих квітів. Шокувати можна також взимку або восени із засушених шокових квітів, попередньо витриманих у прохолодному місці, у паперових пакетах. Сушені шокові квіти можуть бути не такими ароматними, але можна додати ще кілька квітів для додання смаку.
Все, що потрібно знати про шок. Зміст:
Що таке шок і коли квіти корисні для шоку
Шок - найстаріша рослина, культивована людством, вона присутня в суспільстві понад чотири тисячоліття. Шок має ботанічну назву Samabucus nigra, це середньорослий чагарник з розлогим стеблом, в середньому до п’яти метрів і цвіте з травня по червень-липень. Плоди рослини - чорні, глянцеві ягоди, діаметром 6-8 мм, з фіолетово-фіолетовим соком і кисло-солодким смаком. З цих фруктів можна готувати варення або джеми.
Що стосується шоку, то для приголомшливий рецепт, як за бабусиних часів, прохолодно і смачно, нам потрібні шокові квіти. Їх найкраще збирати на початку цвітіння, коли 70-80% з них цвітуть. Якщо їх зібрати занадто пізно, квіти гірчать, а шок виходить не таким смачним.
Як бути шокованим:
Вражені інгредієнти - рецепт бабусі
Для традиційного шоку, як за часів бабусь, нам потрібні:
- 12-14 шокових квіток розміром з долоню, ароматні
- 4 лимона,
- 10 літрів води,
- 1 кг цукру,
- 10 зерен рису (для бродіння) або 5 грам свіжих дріжджів.
Як підготувати шок
Шокові квіти поміщають у чисту 10-літрову банку, без слідів жиру. Додайте воду і нарізані скибочками лимони і добре вичавіть сік у воду. Щоб не надати дуже гіркий смак, можна покласти лише м’якоть лимона і смужки жовтої цедри. Біла частина шкірки - це та, що надає гіркий смак. Накрийте банку і залиште на добу.
На наступний день кладемо цукрові та рисові зерна або дріжджі, добре перемішуємо, накриваємо банку і залишаємо бродити ще на 3-4 дні. Не закривайте банку повністю, щоб шок «дихав». Склад слід змішувати не менше двох разів на день. Коли вода жовтіє, а запах приємний, ми повинні процідити сік через щільне сито або марлеву тканину. Амортизатор готовий, помістіть у пляшки із пробкою/кришкою, герметик та зберігайте у темному та прохолодному місці.
Оскільки шок закислений у пляшках, не струшуйте контейнер перед відкриванням.
Соката подається холодною і може бути додатково освіжена кількома листочками м’яти!
Шок без цукру - рецепт
Вимочені інгредієнти без цукру:
- 10-12 квітучих шокових квіток;
- 125 грам родзинок (родзинки, які були зволожені на ніч і подрібнені блендером);
- 3 нарізаних скибочками лимонів, все з шкіркою.
Як це готується шоковані без цукру:
Всі інгредієнти додаються в 3-літрову банку і заливаються простою відфільтрованою водою. Банку слід залишати на сонячному світлі, а шок змішувати двічі на день: вранці та ввечері дерев'яною ложкою. Через два дні ви можете скуштувати шок, щоб перевірити, чи хочете ви ще більш кислого напою.
Після ідеального смаку, вимочений без цукру, проціджують і розкладають у пляшки, після чого зберігають у холодильнику.
Кисла кисла - рецепт
Інгредієнти замочені кислими
- 10-12 шокових квітів;
- 10 літрів води;
- 2 кг цукру;
- 2 великих лимона;
- 25 г свіжих дріжджів;
- 4 столові ложки яблучного оцту;
- Пакетик лимонної солі.
Як приготувати кислий соус
У 10-літрову миску з водою додайте шокові квіти та лимони, нарізані відповідними кубиками, а потім все прокип’ятіть. Коли шок почне закипати, тримайте все на вогні лише п’ять хвилин, а потім дайте йому охолонути. Коли соус стане теплим, додайте лимонний сік і дріжджі і все добре перемішайте.
Соката витримується в одній мисці протягом 6 днів, і її слід змішувати двічі на день, вранці та ввечері.
Через 6 днів шок можна покласти в пляшки і зберігати в холодильнику
Шоковий сік - рецепт
Традиційний рецепт шокового соку - шокований
Інгредієнт соку шкарпетки:
- 10-12 шокових квітів (якщо потрібно концентрований сік, можна додати більше квітів);
- 1 кг цукру;
- 8 г дріжджів;
- 8 літрів холодної води;
- 2-3 великих лимона;
- 10-літрова банка.
Як приготувати шоковий сік:
Шокові квіти слід дуже добре вимити і покласти на дно банки, потім додати цукор, лимонний сік і нарізану шкірку лимона, покласти води і залишити просочуватися до наступного дня.
На наступний день банку слід залити холодною водою, додати дріжджі і добре перемішати. Накрийте шоковий сік марлею і залиште на сонячному місці на 2, максимум 3 дні.
Шоковий сік слід змішувати щодня, вранці та ввечері, а коли він досягне бажаного рівня кислотності, можна процідити його у пляшки і зберігати в холодильнику.
Шокове вино - рецепт
Інгредієнт прийшов від шоку
- 10 шокових квітів (сухих або свіжих);
- 1 кг коричневого цукру;
- 2 столові ложки коричневого цукру;
- 1 Лимон;
- 100 мл винного оцту;
- 46 літрів води;
Як приготувати шокове вино
Додайте воду в миску і поставте її на вогонь разом з цукром, поки вона не розчиниться. Шокові квіти змішують з лимонним соком у 10-літровій банці, а над ним додають цукровий сироп з водою. Горло банки слід накрити шматочком марлі, а зверху покласти тарілку для кращої стійкості. Суміш витримують при кімнатній температурі протягом 48 годин, але змішуйте 3, максимум 4 рази на день дерев'яною ложкою.
Через 48 годин процідіть отриману рідину в іншій мисці, також через марлю, і карамелізуйте напій 2 ложками цукру, які ви попередньо змішали з 3 ложками води. Дуже добре перемішайте весь вміст, а потім додайте оцет.
Шокове вино добре гомогенізується і проціджується в однолітрові пляшки, які ви накриваєте пробкою і зберігаєте в холоді.
Переваги шоку
Шоковий чай лікує кашель
Шоковий квітковий чай корисний для лікування кашлю, респіраторних захворювань (застуди, грипу, бронхіту), а також при ревматизмі або захворюваннях сечовивідних шляхів. Шоковий чай сприяє виведенню води з організму шляхом розчинення надлишкового жирового шару, тому його рекомендують застосовувати на поясах для схуднення. Він також має сечогінні та послаблюючі властивості, але також має сприятливий ефект при дерматологічних, очних або серцевих захворюваннях.
Шок містить вітамін А, вітамін В і вітамін С. Їх поєднання з деякими фітохімічними речовинами, такими як флавоноїди, надає шоку неабияку протизапальну, протипухлинну та противірусну дію.
Шок замінює аспірин або парацетамол
Шок відмінний при гарячкових станах і може успішно замінити аспірин або парацетамол. Ви також можете використовувати його зі звичайними ліками від респіраторних вірусів, грипу або бронхіту. Вони також мають сприятливий ефект при ревматизмі та висипних захворюваннях (таких як кір, скарлатина тощо). Вони також мають сечогінну, злегка послаблюючу дію.
Їх також рекомендують в боротьбі з ожирінням та гемороєм. Фармацевт Овідіу Боджор рекомендує настій шокових квіток зі столової ложки рослини на склянку води, ввечері перед сном. З добре дозрілих плодів (столова ложка на склянку води) приготуйте відвар. Пити дві-три чашки на день. Ви повинні бути обережними, оскільки зелені токсичні. Зовні концентрований настій з 40 г квіток на літр води можна використовувати для припарок, що застосовуються при обмороженнях та контузіях.
Шок бореться з психічними завалами
Соката, незважаючи на те, що не містить алкоголю, має значні ейфоричні ефекти, що робить її чудовим засобом для розслаблення тіла та подолання психічних блокад. Шокова терапія показана емоційним або інтерналізованим людям.
Шок стимулює лактацію
Точніше, соката має галактогог-ефект стимулює виділення молока жінки, що годують груддю. Після обговорення зі спеціалістом він може порекомендувати шокове лікування залежно від потреби. Зверніться до фахівця.
Шок також рекомендується застосовувати для лікування таких станів:
- невралгія;
- Бронхіт, подагра, фарингіт;
- Розлади сечовипускання;
- Риніт, цистит;
- Ревматоїдний артрит, сіднична та міжреберна невралгія.
В шоці під час вагітності
Слід зазначити, що шок (шоковий або шоковий чай) не показаний під час вагітності.
Традиційний шок, Шоковий чай або шокове вино всі ідеальні напої, які можна споживати влітку. Вони натуральні, їх легко зробити в домашніх умовах і принести масу користі для організму!