Найкращий термін до дати (BBD) - це не те саме, що використання датою в центрі консультування споживачів
Якщо ви купуєте їжу і хочете знати, як довго її можна зберігати, вам доведеться покладатися на маркування на упаковці. Переконайтеся, що вказано дату придатності або дату використання.
- Якщо упаковку закрити та правильно зберігати, їжу часто можна без вагань насолоджуватись після закінчення строку, до якого вистачило строк дії.
- Їжу можна перепродавати після закінчення строку, до якого не закінчився термін дії.
- Дата використання вказує останній день терміну придатності.
Що означає найкраще до і використання за датами?
За визначенням, термін придатності (BBD) вказує момент часу, до якого виробник гарантує, що нерозкрита їжа збереже свої специфічні властивості, такі як запах, смак та харчова цінність, якщо правильно зберігати їх протягом усього часу. Для деяких харчових продуктів термін придатності залежить від певних умов, таких як температура зберігання. Потім це повинно бути зазначено на етикетці.
Для продуктів із терміном придатності менше трьох місяців необхідно вказати день і місяць, для продуктів із терміном придатності від 3 до 18 місяців - місяць та рік. Для продуктів, терміни зберігання яких перевищують 18 місяців, досить вказати рік. Для певних продуктів харчування, наприклад, свіжих фруктів та овочів, вина, напоїв із вмістом алкоголю 10 і більше об'ємних відсотків, жувальної гумки, цукру, кухонної солі або оцту, не передбачено термінів, що відповідають найпершим термінам.
Їжа, яка дуже легко гине і може створити безпосередній ризик для здоров’я через короткий проміжок часу, позначається датою використання. Дата використання вказує останній день, коли їжу ще можна вживати.
Чи можна їсти їжу після закінчення терміну придатності?
Якщо оригінально запечатану упаковку зберігали належним чином, продукт часто все ще можна насолоджуватись після «закінченого терміну придатності» і не псувати автоматично. Крім того, деякі виробники встановлюють найкращий термін до дати, щоб бути у безпеці. Якщо термін дії йогурту з холодильника закінчився, це не означає, що молочний продукт поганий і його більше не можна їсти.
Чи все ще продукти є їстівними, можна перевірити власними почуттями: Побачте, відчуйте запах та смак - довіряйте власним почуттям! Зазвичай це також роблять з продуктами, які не мають найпершого терміну, наприклад, фруктами, овочами або хлібом із пекарні. Чи бачите ви цвіль, чи пахне неприємно, чи кислий на смак чи мурашки на мові? Потім руки геть!
Небезпека: Якщо пакунок з продуктами харчування вже був відкритий і все ще зберігається, найкращий термін дії більше не застосовується. Це стосується лише нерозкритої упаковки. Після відкриття упаковки кисень, волога та мікроорганізми можуть спричинити швидше псування їжі.
Яка різниця у використанні за датою?
Термін використання необхідний для особливо швидкопсувних та чутливих продуктів - наприклад, фаршу або свіжої риби. Упаковані, легко псуються продукти з чітким ярликом "для використання" більше не можуть продаватися після закінчення зазначеної дати. Після закінчення терміну використання мікроби можуть становити загрозу здоров’ю. Отже, їжа тоді може більше не їстись. Для цих продуктів дата використання вказує на закінчення терміну їх придатності - ці продукти слід вживати вчасно і, якщо можливо, до досягнення дати використання.
Що означають умови зберігання?
У деяких випадках, ближче до найвищого терміну або до дати використання, є зазначення умов зберігання та використання упакованих харчових продуктів. Для забезпечення терміну придатності слід дотримуватися таких інструкцій, як «зберігати в прохолодному та сухому місці» або «захищати від тепла та вологи». Також дуже важливо дотримуватися рекомендацій щодо охолодження на упаковці, наприклад 2 градуси Цельсія для фаршу.
У певних випадках умови зберігання та період споживання також повинні бути вказані для відкритих продуктів, таких як упаковані фруктові соки або молоко, наприклад, за допомогою таких приміток, як "Вживати протягом двох днів після відкриття" або "Можна тримати в холодильнику протягом трьох днів". Така інформація, як "зберігати в сухому та прохолодному вигляді", наприклад, для печива та кави, або "зберігати в сухому та захищеному від світла" місці, наприклад, для хліба, на жаль, не дає точних рекомендацій. Виробники також трактують ці рецептури по-різному, у разі сумнівів ясністю може бути лише запит відповідного виробника.
Чи можна продавати їжу, якщо було перевищено найвищий термін або дату використання?
У роздрібній торгівлі дата закінчення терміну дії, що минула, не спричиняє заборони продажу. Тому ці продукти можна перепродати після закінчення терміну придатності. Однак слід переконатися, що товари перебувають у ідеальному стані. Як тільки буде досягнуто найдокладніший термін, виробник вже не несе відповідальності, але відповідальність тоді несе харчова компанія або продуктовий магазин, який випускає товар на ринок.
У багатьох магазинах поширена практика, коли ці продукти пропонують окремо, наприклад за зниженою ціною або з інформаційним знаком. Але цього не вимагає закон.
Небезпека: Після закінчення терміну використання їжа може більше не продаватися.