Найлегша піца, піца Маргарита
Ми можемо час від часу балувати себе маленькою піцою, доки знаємо, як супроводжувати її "легковажно".
Найрозумнішим є вибір вегетаріанської піци, вітаються всі овочі: помідори, гриби, перець, цибуля, баклажани ...
Ви можете важко взяти руку за помідори, багаті лікопіном, a антиоксидант що допомагає запобігти певним ракам. І наш організм засвоює це ще краще, коли їх пюрирують, як у цьому рецепті.
Рецепт піци Маргарита
На 4 особи
Підготовка: 25 хв
Відпочинок: 30 хв
Готування: 15-20 хв
Інгредієнти:
- 85 г борошна грубого помелу
- 85 г просіяного білого борошна (Т55) + трохи для робочої поверхні
- Сіль, мелений білий перець
- ½ чайна ложка цукрової пудри
- ½ чайна ложка хлібопекарських дріжджів у порошку
- 2 чайні ложки оливкової олії + 1 чайна ложка для тарілки
- 3 столові ложки томатного пюре
- 2 столові ложки подрібненого базиліка + кілька листочків для прикраси
- 2 помідори і 125 г моцарели, нарізані тонкими скибочками
1- У мисці змішайте дві борошна з 1/2 чайної ложки солі та цукру. Зробіть криницю в центрі. У мисці розведіть дріжджі 10 кл теплої води. Влийте в лунку 1 чайну ложку олії. Добре перемішати.
2- На присипаній борошном робочій поверхні вимішуйте отримане тісто приблизно 5 хв, поки воно не стане еластичним. Накрийте його тканиною і дайте йому постояти близько 30 хвилин у теплому місці: він повинен подвоїтися в розмірі.
3- Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7). Змастіть деко пензликом. Викладіть на нього тісто, натискаючи плоскою рукою, щоб отримати диск діаметром 27 см.
4- Викладаємо томатне пюре на тісто на відстані до 1 см від краю. Посипте подрібненим базиліком, а потім розділіть скибочки помідора і моцарели. Злегка посолити і поперчити.
5- Полийте рештою олії і випікайте 15-20 хвилин: тісто має бути хрустким і злегка золотистим. Подавати, прикрасивши листям базиліка.
Харчова цінність на людину:
288 ккал • Білки 11,5 г • Вуглеводи 34 г (з них прості цукри 4 г) • Жири 11,5 г (з них насичені жири 5 г) • Кальцій 185 мг