Найменші - як (не) здоровий спосіб життя та підказки
Коли мова заходить про барбекю на відкритому повітрі, в меню повинні бути включені невеликі види (mititeii). Навіть якщо? невеликі (як випливає з назви), слід мати на увазі, що вони мають дуже багату калорійність. Таким чином, маленькі 100 г мають приблизно 200-300 кілокалорій. Крім того, найменших готують із свинини, котра має високий вміст жиру. Ще однією проблемою найменших є той факт, що обсмажування на дереві/деревному вугіллі змушує жир, що вилився з них, контактувати з димом та утворювати поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ), що мають канцерогенний потенціал (рак шлунково-кишкового тракту); тому рекомендується готувати малюків на гарячій плиті. Ще однією проблемою дітей є те, що їх часто «бризкають» алкоголем, особливо пивом.
Єдина перевага малюків полягає в тому, що вони їдять гірчицю, яка запобігає утворенню в організмі токсичних сполук.
Незважаючи на ці негативні наслідки для здоров’я, малі не такий великий ворог, як гамбургер або його брати та сестри (чизбургер, подвійний чизбургер, шауорма), які є справжніми калорійними бомбами. Бургер, в якому крім м’яса також є майонез, соуси, скибочка сиру та пухнаста булочка, може досягати до 800 кілокалорій.
Рекомендації щодо приготування та вживання малих
- залиште м’ясо замочуватися на 1 день у холодильнику (4 градуси Цельсія)
- готуйте макарони з раннього віку у себе вдома, можливо, використовуючи суміш свинини та яловичини
- подавати найменших із салатом (зелені овочі, помідори, капуста)
- смажте невелике м’ясо на плиті, а не на грилі
- ніж їсти лише дрібне, краще зробити менше, а також приготувати нежирне м'ясо (стегна або грудка курки, індички)
- після обіду займіться спортом або хоча б довшою прогулянкою
Найменші - це специфіка балканської кухні. Людям із захворюваннями органів травлення, печінки чи серцево-судинної системи слід їсти помірковано.