Найпростіша тайська їжа, яку ви можете приготувати вдома
Якщо тайська їжа досить поширена на Заході, цього не можна сказати про Румунію. На щастя, в гіпермаркетах Бухареста ви можете знайти майже все, що потрібно для того, щоб приготувати смачну тайську кухню вдома. Масштаб подорожі представляє дуже простий рецепт, "курка зі смаком горіхів кеш'ю" або, якщо хочете всім серцем, "кай фат зустрів ма муанг його ма фан".
Що тобі потрібно
- 300 грам курячої грудки без кісток
- солодкий перець (червоний або жовтий)
-2 пучка зеленої цибулі, бажано тонкої
(Порада: Всі соуси можна знайти на полицях екзотичної їжі в супермаркетах і коштувати близько 7 леїв за пляшку)
Як готувати
Курячу грудку наріжте тонкою соломкою, потім невеликими шматочками, щоб їх можна було дуже швидко посмажити.
Наріжте моркву скибочками, а болгарський перець трохи більшими шматочками, ніж для супу. Цибулю розріжте на чотири. Наріжте зелену цибулю шматочками довжиною близько 2 см, а зубчики часнику добре подрібніть. Одночасно нагрійте олію на сковороді вок (необхідне для азіатської їжі) (кількість оцінюється з очей, але, як правило, використовується якомога менше), а потім додається подрібнений часник. Потримайте, поки воно не почне шипіти і залишити аромат, потім додайте курячі кубики і перемішайте. Нехай смажиться приблизно 5-7 хвилин. Дуже важливо: вогонь повинен бути великим, що характерно для будь-якої засмаженої страви (приблизно перекладене, смажене під час перемішування).
Коли куряча грудка закінчиться, додайте кешью, тонкі смужки гострого перцю (кількість відповідає смаку кожного) і цибулю, розрізану на чотири в воку, і добре перемішайте на сильному вогні. Відразу додайте три столові ложки рибного соусу, три столові ложки соєвого соусу і три столові ложки соусу з черепашки, добре перемішайте, потім додайте перець і моркву і посипте столовою ложкою цукру. Перемішувати, поки цукор не розплавиться.
Корисно знати: в азіатській кухні замість солі використовують рибний соус, соєвий соус також дуже солоний, а цукор виконує роль скорочення сили солі та надання їжі особливого смаку. Важливо, щоб овочі не були пережареними. Воно повинно залишатися хрустким, оскільки основний принцип тайської їжі полягає в тому, що всі інгредієнти потрібно їсти свіжими, щоб не втратити своїх смакових та харчових якостей.
В кінці покладіть в вок зелену цибулю і перемішайте так, щоб вона поєдналася з соусами. Курку з горіхами кеш'ю їдять з простим рисом.
Порада: найкращий - це рис "жасмин" з Таїланду, який можна знайти в супермаркетах Бухареста за ціною 7 лей, коробка 500 грам. Рису цього типу не потрібна ніяка «допомога», щоб отримати смак, наприклад, «Делікат» тощо.
Travel Zoom - це туристичний сайт, метою якого є надання перевіреної інформації та корисних рекомендацій туристам, які шукають ідеальні місця відпочинку. Travel Zoom пропагує туризм, який розвиває географічний характер місця - довкілля, культуру, традиції та добробут людей - і рекомендує туристам, щоб завдяки всьому, що вони роблять, вони підтримували місцеву ідентичність, традиції та бізнес.