Найситніша їжа, яка не товстить - дієта; Харчування
Якщо ви вирішили харчуватися здорово і піклуватися про свою фігуру, важливо вибирати їжу, яка є більш голодною. Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, допомагає скласти список найбільш ситних продуктів.
Здається, що деякі овочі та фрукти ситніші, ніж м’ясо та молочні продукти, як показує індекс насиченості їжею. На думку дієтолога, індекс ситості відноситься до здатності їжі викликати почуття ситості. Цей індекс може коливатися від 0 до понад 500, але розраховується на основі "щільність енергії (ккал/100 г продукту), вміст у ліпідах, білках, вуглеводах, харчових волокнах їжі, час і кількість жувальних рухів, виконаних перед ковтанням", пояснює проф.
д-р Георге Менчінікопскі у своїй книзі "А що ми ще їмо. щоб схуднути". Також фахівець звертає нашу увагу на те, що почуття ситості починає з’являтися приблизно після 80 жувальних рухів.
Для того, щоб прийняти збалансовану дієтичну дієту, ми повинні взяти до уваги, що крім індексу ситості, їжа має інші харчові якості, такі як харчова щільність, глікемічний індекс та навантаження, антиоксидантний бал, атерогенний індекс, лужну здатність та біодоступність. Зараз, я думаю, ми всі усвідомлюємо, що багато харчових продуктів, які ми їмо, дорівнюють нулю з точки зору харчових якостей, особливо якщо ми маємо на увазі промислові продукти, рафіновані та з додаванням харчових добавок.
Тому дієтологи рекомендують ретельно підбирати продукти для кожного прийому їжі, щоб зберегти цілісністю як свою фігуру, так і здоров’я.
Список з індексом ситості деяких продуктів
"Значення співвідношення ситості/калорійності, яке вважається корисним, між індексом ситості та щільністю калорійності їжі перевищує 1,5 на 100 грамів їжі", додає фахівець, який перелічує деякі основні продукти в нашому раціоні та їх індекс ситості, щоб полегшити нам роботу. За словами професора доктора Менчінікопскі, найбільш ситними продуктами є айва, малина, зелена/біла квасоля, шпинат та сочевиця. Але ось список продуктів, які ми їмо, і значення співвідношення між індексом ситості та калорійністю, яке повинно перевищувати 1,5 на 100 грамів їжі.
Наскільки повноцінні плоди?
- Яблука: 1,53
- Пере: 1,59
- Полуниця: 1,64
- Малина: 2,44
- Ківі: 1,52
- Гутуї: 2,75
- Банани: 1,44
- Ананас: 1,51
- Манго: 1,56
- Грейпфрут: 1,50
- Помаранчевий: 1,51
Наскільки насичені овочі та бобові?
- Помідори: 1,57
- Буряк: 1,46
- Морква: 1,48
- Гриби: 1,71
- Шпинат: 2.06
- Зелена квасоля: 2,23
- Салат: 1,93
- Підйом: 1,63
- Брокколі: 1,72
- Капуста: 1,77
- Лінзи: 2.03
- Біла квасоля: 2,25
- Горох: 1,62
Наскільки сите м’ясо?
- Курка (на грилі): 1,44
- Життя (м’якоть): 1,60
- Свинина (котлета): 1.10
- Свинина (файл): 1,58
- Шинка: 1,60
- Туреччина (м’якоть): 1,61
- Туреччина (скриня): 1,82
- Печінка: 1,51
- Тунець (у власному соку): 1,81
- Лосось (копчений): 1.11
Наскільки повноцінними є молочні продукти?
- Знежирене молоко: 1,57
- Низький коров’ячий сир: 1,83
- Знежирений йогурт: 1,42
Наскільки насичені рис і крупи?
- Коричневий рис басмати: 1,33
- Цільнозерновий хліб (1 скибочка, 20 г): 1,50
- Травне печиво (1 бісквіт, 8 г): 1,49