Найсмачніші рецепти фаршированого перцю - Порада
Серед ваших улюблених страв - фарширований перець, але чи хотіли б ви спробувати більше рецептів, щоб стати справжнім експертом з цієї страви? Ви знайдете варіанти для будь-яких уподобань, як пісних, так і м’ясних, так що зовсім не складно зробити кулінарну радість, коли завгодно. Ось декілька такі рецепти.
Особливо влітку, але не лише в цей сезон, ви можете насолоджуватися радістю сезонної землі, і у вас буде перець, який ви зможете приготувати незліченними способами, включаючи рецепти перцю, фаршированого м’ясом та рисом, або натще, з різними соусами, зроблені в духовці, на плиті або на сковороді. І ви можете приготувати їх, не готуючи термічно, тримаючи в морозилці, щоб у вас була швидка і смачна їжа під рукою, коли ви відчуєте потребу. Ось кілька рецептів, які оцінили румунські гурмани.
Перець, фарширований м’ясом та рисом
Серед найвідоміших і найулюбленіших рецептів - рецепти з перцю, фаршированого рисом і м’ясом, які смакують як в особливих випадках, так і в звичайні дні. Її готують як в румунській кухні, але вони є і в молдавській. Ось інгредієнти, які вам потрібні:
3 великі цибулини
2 столові ложки томатної пасти
Рецепт молдавського фаршированого перцю починається з очищення овочів, видалення плодоніжок, промивання та зрізання невеликої частини верхівки. Наріжте цибулю і обсмажте на олії до гарного підрум'янення, потім додайте томатний соус і трохи води над ним, ще через кілька хвилин додайте на сковороду промитий і ошпарений заздалегідь рис, помішуючи. дерев'яною ложкою. В кінці додайте подрібнену петрушку.
Цю суміш поєднують з фаршем, яйцями, сіллю, перцем і чебрецем, наповнюють перець і складають у велику каструлю або каструлю, покривши водою. Поставте в духовку на середній вогонь на 50 хвилин, потім додайте півсклянки води і томатного соку і тушкуйте до 15 хвилин, щоб закінчити фарш з фаршированим горошком.
Пісний фарширований перець рецепт
Якщо ви хочете легкий рецепт перцю, фаршированого соусом, без ваги травлення, накладеної більшістю видів м’яса, з’ясуйте, що є такі варіанти, які варто спробувати лише вегетаріанцям, веганам або під час посту, звичайно.
Інгредієнти, необхідні для м’ясного фаршированого перцю:
Щоб дістатися до смачного фаршированого перцю, вам доведеться попрацювати, попередньо очистивши овочі та подрібнивши цибулю та моркву (можна натерти на тертці), а також гриби, кабачки та баклажани. Зварити цибулю на сковороді, додати моркву, гриби, а після того, як вода випарується з миски, додати кабачки та баклажани, нарешті додавши подрібнений перець Капія. Приправте спеціями та додайте сирий рис, максимум 5 хвилин, нарешті, додавши зелень.
Після того, як начинка охолоне, покладіть її в болгарський перець, після чого вони трохи підрум’яниться на сковороді. У високу каструлю покладіть пампушки, наповнені томатним соком і 500 мл теплої води, додавши дрібку солі, тушкуйте на середньому вогні, накривши кришкою. Коли він досягне кипіння, зменште вогонь і дайте йому кипіти 40 хвилин. Як варіант, ви можете зробити фарширований перець у духовці, залишивши деко при температурі 200 градусів на 60 хвилин.
Перець фарширований капустою, молдавський
Хочете трохи перцю, фаршированого квашеною капустою, особливо в холодну пору року? Під час маринування та консервування будь-яка господиня вдасться до збереження своїх улюблених овочів, деякі навіть віддають перевагу такому рецепту, щоб мати під рукою смачний кислуватий та хрусткий гарнір. Вам потрібно наступне:
1 кг очищеної та дрібно нарізаної або натертої капусти
3 подрібнених листя селери
9-градусний харчовий оцет.
Змішайте капусту і моркву і посипте сіллю, чебрецем і трохи подрібненого селери. Вимісити суміш для розм’якшення і залишити на 10 хвилин, за цей час помити і почистити горошини перцю та плодоніжки.
Наповніть перець овочевою сумішшю і покладіть на дно банки кріп і сушений чебрець. Покладіть перець в банку один на одного, поклавши серед них гострий перець та шматочки хрону. Зверху залийте гілочки чебрецю і кропу. Залийте сумішшю 3 літрів окропу один раз 3 столовими ложками солі (для солінь), яку кип’ятять кілька хвилин і дають охолонути, а потім розливають по банках, залишаючи на 24 години накритим просто з кількома тарілками, а потім покладіть у кожну банку одну-дві столові ложки оцту, добре закручуючи. Їм потрібно 2 місяці, щоб померти.
Перець, фарширований куркою
Коли ви сидите на дієті і враховуєте, скільки вуглеводів ви споживаєте, ви можете спробувати рецепт фаршированого перцю без рису, де ви покладаєтесь на м’ясо та овочі, щоб отримати повноцінне і смачне харчування. На 6 порцій вам потрібно:
300 г курячого фаршу
Столова ложка сушеного чебрецю
Столова ложка оливкової олії
Доведіть воду до кипіння з сіллю і, коли вона закипить, додайте перець і залиште приблизно на 10 хвилин, а потім дайте їй охолонути. Подрібніть цибулю і цибулю-порей і обсмажте на розпеченій сковороді з 20 г вершкового масла та оливкової олії, а потім додайте селеру та моркву. Після того, як вони розм’якнуть, додайте м’ясо і дуже добре перемішайте, даючи йому кипіти кілька хвилин, потім додайте помідори, чебрець та цукор, кип’ятячи 10 хвилин. Приправити сіллю і перцем, зняти з вогню і додати сир пармезан, добре перемішавши.
Наріжте перець, видаліть насіння та хребет, наповніть сумішшю м’яса та овочів, покладіть у миску, накрийте алюмінієвою фольгою та поставте у духовку на 20 хвилин, а потім вийміть. фольги і залиште ще на 10 хвилин.
Ви можете використовувати їх для фаршированого перцевого супу, якщо додасте достатню кількість томатного соку, цибулі, моркви та солі.
Відваріть макарони (їх можна замінити подрібненою і смаженою цвітною капустою зі спеціями, щоб зменшити кількість калорій для відвареного рису - 130 калорій на грам відвареного продукту) і викладіть на тарілку, поклавши зверху фарширований перець, над яким є пармезан. На 100 г фаршированого перцю калорій становить 110, з них на 100 г болгарського перцю - 31.
Перець, фарширований м’ясом індички
Хочете спробувати кілька рецептів рисового фаршу, які виглядають інакше, ніж звичайний гарнір? Блюдо такого роду може бути смачнішим і цікавішим, якщо воно подається у вигляді фаршированого перцю, для якого вам знадобиться наступне:
600 г подрібненої грудки індички
Подрібнена петрушка (3 ст. Ложки)
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Покладіть олію в гарячу сковороду і варіть у ній цибулю, додавши попередньо промиту в декількох водах моркву та рис, потім зніміть каструлю з вогню і залиште на деякий час, додавши м’ясо, яйце, три столові ложки бульйону, сіль і перець, добре перемішавши, потім заповніть перець і покладіть їх лицьовою стороною догори в каструлю, додавши стільки води, щоб покрити їх наполовину, а потім дайте їм добре зваритися до м’якості.
Для томатного соусу з фаршированим перцем ви додасте до кінця залишок бульйону, змішаного з двома ложками борошна і 50 мл кип’яченої води. В кінці можна додати подрібнену петрушку. Подавати зі сметаною або салатом.
Перець, фарширований яловичиною
Ви віддаєте перевагу яловичині? Варіант, до якого ви можете піти для приготування, - це такий, який використовує наступні інгредієнти для рецепта:
350 г яловичого фаршу
1 терта морква
2 чайні ложки коричневого цукру
Змішайте в мисці м’ясо, моркву, цибулю і рис, перець, сіль і подрібнену петрушку. Помийте перець і зріжте плодоніжку, видаливши насіння і ребра, наповнивши сумішшю, виготовленою вище, потім залийте достатньою кількістю томатного соусу (ви можете використовувати томатний сік з перцем стручковим, якщо є під рукою, для додаткового смак), щоб покрити більше половини перцю, додавши цукор.
Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом години, накривши кришкою. Зніміть кришку і поставте в розігріту духовку до 180 градусів Цельсія на півгодини. Соус до перцю, фарширований яловичиною, готується зі сметани, посипаної подрібненим зеленим базиліком.
Перець, фарширований картоплею
Простий пісний або вегетаріанський рецепт - це рецепт з картопляною начинкою, приготування якої не буде коштувати занадто багато. Ви будете використовувати:
Перець чистять і миють, як картоплю, яку варять у шкірці в підсоленій воді до 20 хвилин, після чого очищають і подрібнюють виделкою, не перетворюючи їх на пюре.
Очистіть цибулю від лушпиння і варіть на декількох ложках олії, додавши трохи води, потім додайте паприку (можна замінити або додати бульйон гострого перцю, якщо ви віддаєте перевагу гострий), потім зніміть з вогню і перемішайте цибулю. з картоплею, додавши спеції за смаком.
Посипте перець сіллю зсередини і обережно наповніть, а потім покладіть у піднос з невеликою кількістю олії (можна скропити олією) і поставте у вбудовану духовку на потрібному вогні, перевернувши їх. частини, час від часу, щоб не згоріти. Коли вони добре проникнуть, вони будуть готові до вживання.
Фарширований перечний суп
Серед трансільванських рецептів, які оцінили румуни, - фарширований перцевий суп, який існує у багатьох рецептах із різними типами інгредієнтів, серед яких найпоширеніші, однак, такі:
25 маленьких перців (або 10 середніх)
1 кг свинини з фаршу
2 столові ложки олії або вершкового масла.
Для супу потрібно 1 літр томатного соку, подрібнена цибуля і терта морква, 2 столові ложки олії і солі, а також щіпка цукру.
В основному, це рецепт перцю, фаршированого свининою, поки ви не додасте рідини. Ви очистите перець і видалите насіння і плодоніжку, промивши їх.
Приправити фарш і добре перемішати, потім додати сушений чебрець, можливо, подрібнений кріп і петрушку, а на сковороді обсмажити цибулю на олії, з невеликою кількістю солі, додавши сирий рис і промити в декількох водах, максимум 4 хвилин, потім додати до м’яса.
Наповніть кожен перець, але не повністю, пробкою, щоб рис набряк при кип’ятінні. Помістіть на гарячу сковороду, щоб зовні трохи підрум’янилося і вловило особливий аромат, перевертаючи їх з усіх боків.
У високій і великій сковороді підсмажте цибулю і моркву для супу і загасіть томатним соком, а потім додайте фарширований перець для супу, закінчуючи заливкою всієї кількості томатного соку, додавши трохи солі і чайну ложку цукру до виправте кислотність, а потім кип’ятіть 45 хвилин, коли вони почнуть кипіти, каструлю слід накрити кришкою.
Після готовності суп подається гарячим, зі сметаною та зеленою петрушкою та скибочкою домашнього хліба.