Найулюбленіші рецепти від Муреш

найулюбленіші

Естрагон, паприка, вершки та картопля - ось деякі основні інгредієнти рецептів Муреша. Загалом трансільванська кухня надзвичайно смачна, справжня та багата на традиційні страви. Куди б ви не прибули в Муреш, ви майже в будь-якому меню побачите супи з вершками та естрагоном. Те саме можна сказати про борошно та картопляний хліб, сливові вареники або трансільванський гуляш. Якщо ви хочете спробувати деякі традиційні страви вдома, ось три рецепти з Мурешу, які ви можете приготувати самостійно.

Трансільванський бульз

Якщо ви знаєте, як приготувати поленту, тоді вам слід також спробувати рецепт транзильванської бульби. Ця страва смачна, ситна і проста в приготуванні!

інгредієнти

  • олія
  • 1 літр води
  • сіль
  • 4 трансільванські ковбаси
  • 400 г копчених ребер
  • 400 г сиру з міху
  • 300 г кукурудзяної крупи
  • 60 г вершкового масла
  • Яйця

Спосіб приготування

Для початку наріжте копчені ребра та сосиски і обсмажте їх на олії. Потім кип’ятіть підсолену воду для поленти. Коли вода закипить, поступово висипати кукурудзяний крохмаль і все перемішати віночком, щоб не утворилися грудочки. У перші 5 хвилин вам потрібно змішувати поленту, не зупиняючись, а потім можна залишити її на вогні ще на 10 хвилин. Коли вона буде готова, дістаньте поленту на дерев'яне дно, а коли вона трохи охолоне, сформуйте її у грудочки.

Приготувавши кілька грудочок поленти, притисніть їх у центрі, щоб звільнити місце для начинки міху, сиру, ковбас та копчених ребер. Потім змастіть каструлю маслом і покладіть в неї грудочки. Залиште піддон у духовці на 10-15 хвилин. Тим часом обсмажте на сковороді кілька яєчня. Через чверть години дістаньте грудочки з духовки, покрийте їх ще одним шаром сиру та жовтком.

Гуляш з варениками

У Муреші їдять досить багато угорської їжі, а гуляш є незамінним.

інгредієнти

  • 800 г яловичини
  • сіль
  • 3-4 столові ложки олії
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка гарячої паприки
  • 2 цибулини
  • 4-5 стручків стручкового
  • 400 мл томатного соку
  • 50 мл червоного вина
  • 1 чайна ложка цукру
  • перець
  • 2-3 яйця
  • 4 столові ложки борошна
  • 1 куб вершкового масла

Як це готується

Наріжте яловичину кубиками, приправте сіллю, перцем, паприкою і трохи цукру, скропіть олією, а потім поставте на затвердіння на кілька хвилин у каструлю. Потім залийте м’ясо невеликою кількістю теплої води і добре перемішайте. Разом з м’ясом кілька хвилин тушкуйте перець та цибулю. Після того, як м’ясо звариться, додайте томатний сік, червоне вино, сіль, перець і паприку.

Окремо покладіть в казан трохи окропу з сіллю і столовою ложкою олії, і дайте закипіти. Тим часом збийте яйця з дрібкою солі і додайте до них борошно або манну крупу і обережно перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Покладіть вареники, сформовані таким чином, кип’ятити. Коли вони будуть готові, дістаньте їх з горщика і подайте до столу з гуляшем.

Сливові вареники

Ті, хто виріс у Трансільванії, напевно знають, наскільки смачні знамениті вареники зі сливою. Пельмені (так їх там називають ці вареники) готувати просто, вони не дуже солодкі, але не дуже багаті калоріями, але вони є ідеальним десертом для будь-якої пори року.

інгредієнти:

  • 3 великі картоплі
  • 100 гр борошна
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • бісквіт
  • кориця

Як це готується

Відваріть картоплю в підсоленій воді, а потім почистіть шкірку і пасируйте, поки не отримаєте пюре. Поки він охолоджується, поставте кип’ятити воду в казан, полийте щіпкою солі. З картопляного пюре, борошна, яєчного жовтка та вершкового масла сформуйте тісто, викладіть його у вигляді листа і наріжте квадратиками. Додайте до кожного квадрата половину очищеної сливи і посипте корицею за смаком. Сформуйте шматочки тіста у вигляді кульок, покладіть їх у окріп і дайте їм кипіти, поки вони не піднімуться на поверхню. Пропустіть пельмені через ситечко, під струменем холодної води, а потім пропустіть їх через трохи смажених сухарів. Сливові вареники подають як гарячими, так і холодними, до будь-якої їжі протягом дня або як закуску.

Отже, це три традиційні трансільванські страви, які ви можете їсти в ресторанах Муреша. Якщо ви хочете пельмені зі сливи або гуляшу, встановіть додаток Food Panda і замовляйте традиційні страви в будь-якій точці Тиргу Муреș.