Найважливіша сторона молока - середземноморський ді; т, що це насправді і наскільки це здорово
Середземноморська дієта, що це таке і наскільки це здорово?
У наукових та популярних публікаціях є загальний консенсус щодо того, що середземноморська дієта забезпечує довге життя без серйозних захворювань. Отже, те, що мається на увазі під середземноморською дієтою, представляє інтерес. Тому що майже кожен, хто відчуває покликання говорити та писати про харчування, розуміє під ним щось інше, як годиться.
Як така, розповсюджується дієта з низьким вмістом м’яса, але багата рибою та молоком/сиром, з великою кількістю оливкової олії, овочів, фруктів та трохи червоного вина. Тож те, що люди, які нібито добре харчуються, завжди їли, і все ж не були імунітетом до цивілізаційних хвороб.
Ретельний метааналіз Університету Флоренції, опублікований у British Medical Journal, усуває помилкові уявлення про Середземномор’я, які мають принести велику користь для здоров’я.
Були вивчені індивідуальні харчові особливості середземноморської дієти щодо стану здоров’я населення. Результатом стала інша схема харчування для здорової середземноморської дієти, ніж зазначена вище.
Найважливіша відмінність полягає в тому, що молоко та сирні продукти не входять до складу харчування для здорової середземноморської дієти.
Це складається із споживання вищезазначених компонентів вище середнього,
- овочі,
- бобові,
- фрукти,
- Зернові продукти,
- горіхи,
- Оливкова олія як єдине джерело жиру
- і
- помірне споживання червоного вина, низьке споживання м’яса та деякої кількості риби.
Молочні продукти залишаються поза увагою.
Ця схема харчування призвела до значного зниження смертності від серцево-судинних захворювань, раку, і особливо від хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
Залишається зазначити:
Хоча доступ до дослідження можна отримати безкоштовно в Інтернеті, популярна преса не відповіла на це дослідження. Після заборони реклами тютюну та сигарет та загальної слабкості на рекламному ринку харчова промисловість, очевидно, гарантує, що такі результати дослідження не будуть розглядатися журналістами і не обговорюватимуться в газетах та журналах.
Німецьке дослідження Німецького інституту досліджень харчування Потсдам-Рехбрюке, опубліковане в British Journal of Nutrition (2008, 100: 942-946), призводить до подібних результатів щодо раку молочної залози. Однак тут досліджували лише жири. Ті, хто споживав багато насичених жирних кислот, а також м'ясо, рибу, масло або інші тваринні жири або маргарин, мали значно вищий ризик раку молочної залози, ніж ті, хто харчувався без цих компонентів.