Найважливіші органічні етикетки з першого погляду ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ

їжть

Стійкий, екологічно чистий, відповідний видам: У Німеччині існує понад 100 екологічних етикеток та органічних печаток, які обіцяють відповідність цим критеріям для виробництва їжі. EAT SMARTER представляє найважливіше та пояснює, що за ними стоїть.

Зміст

  1. Огляд органічної пломби: органічна пломба ЄС
  2. Огляд органічного ущільнення: німецьке органічне ущільнення
  3. Огляд органічного ущільнення: Деметра
  4. Біо-Зігель з першого погляду: Біопарк
  5. Огляд органічного ущільнення: Ecovin
  6. Огляд органічних етикеток та їх вимог
  7. Інші печатки: MSC - Морська наглядова рада
  8. Подальші пломби: V-ярлик
    1. V-ярлик у гастрономії
    2. V-ярлик про аванс
  9. Знання, щоб забрати

Органічне регулювання ЄС існує з 1993 року, з тих пір "Біо" та "Еко" охороняються законом. Як орієнтир, якщо на упаковці написано „органічний (логічний)” чи „еко (логічний)”, „від контрольованого органічного вирощування” чи „біодинамічний”, споживач може бути впевнений, що вміст відповідає нормам ЄС -Еко регулювання було вироблено і контролюється. Однак такі терміни, як "природний" або "майже природний", "необроблений", "контрольований забруднюючими речовинами", "від контрактного вирощування", "від інтегрованого вирощування", "від екологічно чистого сільського господарства" або "від вільного вирощування тварин" не захищені. Ці терміни не відображають справжню органічну їжу!

Непросто відстежувати масу органічних тюленів та таких атрибутів, як „від інтегрованого сільського господарства”, „від відповідного виду тваринництва” чи „від регіону”. Тож ось невеликий путівник щодо того, що приховано за печатками.

Короткий огляд Bio-Siegel: EU-Bio-Siegel

З 1 липня 2010 року всі упаковані органічні продукти харчування, вироблені в ЄС, повинні мати цю органічну печатку. Їжа відповідає мінімальним стандартам ЄС, наприклад, 95 відсотків сільськогосподарських інгредієнтів походять з органічного землеробства. Виробники, яким дозволено носити цю органічну пломбу, перевіряються принаймні раз на рік контрольним органом. Контроль можна простежити за допомогою коду на упаковці.

Цей логотип, який використовується в ЄС, найчастіше зустрічається в німецьких супермаркетах. Кілька сотень тисяч продуктів мають екологічну марку. Згідно з правилами органічного маркування ЄС, продукт може називатися лише «еко» чи «біо», якщо.

  • хімічні пестициди та добрива не використовуються,
  • визначена кількість тварин на квадратний метр не перевищується,
  • тваринництво підходить до виду,
  • корми також надходять з органічного землеробства,
  • Антибіотики використовуються лише в лікувальних цілях,
  • не використовується генна інженерія або
  • Оброблені продукти містять не більше 49 добавок.

Якщо товар відповідає цим вимогам до 95 відсотків, він може мати органічний логотип.

Європейська етикетка ЄС краще ніж нічого - адже хімічні клуби залишаються в шафі для запліднення та боротьби зі шкідниками. Але понад усе це Тваринництво пропонує поле для критики. Оскільки чи "доречно видам" те, що тварин перевозять на бійню до 24 годин - це відкрите питання. Чайникова підлога, на якій часто стоять свині-відгодівлі, частково дозволена з органічним логотипом.

Зрештою, у звичайному тваринництві звичайне обрізання хвостів, відщипування зубів та втягування носових кілець не дозволяється на фермах, що мають органічну сертифікацію ЄС.

На жаль, продукти, які відповідають вимогам ЄС щодо етикетування органічних продуктів, часто не є особливо стійкими. Взимку в супермаркеті є органічна картопля з Єгипту, або дві цибулини органічного фенхелю знаходяться в пластиковому піддоні і також загорнуті в термоусадочну упаковку. Це божевілля на упаковці повинно зводити якнайменше контакт або ризик змішування звичайних товарів та органічних товарів.

Силке Швартау з гамбурзького споживчого центру відповіла на поширену думку про те, що органічну продукцію не контролюють: «По всій Німеччині є органи контролю, які контролюють органічно сертифікований бізнес. Сюди входять непередбачені візити. На упаковці харчових продуктів завжди є примітка, в якій зазначено, який інспекційний орган перевірив відповідну їжу. Крім того, органи державного контролю також ретельно вивчають органічні продукти харчування. Öko Test та Stiftung Warentest також регулярно включають органічні продукти у свої харчові тести ".

Однак межі цього контролю показані на прикладі органічних яєць. EAT SMARTER поспілкувався з Маркусом Волтером з WWF Німеччина. Волтер повідомив: Ферми, чиї яйця несуть органічну пломбу ЄС, перевіряють один раз на рік як стандарт. Цей контроль відбувається після попередньої реєстрації. Однак, особливо у несучих господарствах, перевірки часто проводяться вдруге, тоді без попередження.

Однак лише перевіряється, чи дотримуються вказівки органічного регулювання ЄС, або, крім того, дотримання керівних принципів, таких як Біоленд, Біопарк чи інші. Якщо кури в сараї або біжать мають розірване оперення, інспекторів це в першу чергу не цікавить. Якщо вони не належать до асоціацій, таких як Біоленд, Деметра або Натурленд, які зараз запровадили добробут тварин як критерій випробування при контролі керівних принципів асоціації.

Огляд органічної печатки: німецька органічна печатка

На додаток до печатки ЄС, гексагональна німецька органічна печатка все ще є на багатьох продуктах. Пломба залишається чинною, незважаючи на органічну печатку ЄС, і може бути добровільно використана на продуктах. Німецька печатка присуджується Федеральним міністерством захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства (BMVEL) та позначає їжу під контролем органічного вирощування. Критерії присвоєння печатки базуються на положеннях ЄС щодо органічного регулювання. Тут також застосовується таке: щонайменше 95 відсотків інгредієнтів, що вирощуються, походять з органічного землеробства.

Цей органічний ярлик існує з 2001 року; в даний час близько 5500 компаній використовують його для приблизно 82000 товарів. Наприклад, постачальники не використовують підсилювачі смаку, штучні ароматизатори та барвники у своїй їжі. Тварин можна годувати лише органічними кормами, використання антибіотиків дуже обмежено німецькою органічною тюленем.

Огляд органічного ущільнення: Деметра

Найстаріше і найсуворіше об'єднання для вирощування в Німеччині: з 1924 року громада Деметра працює за критеріями біодинамічного землеробства від антропософа Рудольфа Штайнера, засновника концепції вальдорфської школи. Ферма як цикл - це гасло ферм "Деметра". Фермери «Деметри» розуміють свій бізнес як організм, який піддається матеріальним і нематеріальним впливам, таким як космічний вплив Місяця та планет. Саморобні препарати з гною, лікарських рослин та мінералів повинні гарантувати тривалу родючість ґрунту. Не тільки їжа, але й косметика та засоби для чищення можуть носити печатку Деметри.

Критики скаржаться на те, що керівні принципи Деметри часто є м'якими "правилами, які слід". Високий екологічний стандарт застосовується до виробництва та переробки продукції - керівні принципи Деметри виходять за рамки правових вимог органічного регулювання ЄС.

Огляд органічного тюленя: Bioland

5443 фермери, що виробляють органічні продукти, 922 виробники продуктів харчування: Bioland, за власними твердженнями, є найважливішою асоціацією органічного землеробства в Німеччині. Критерії органічних тюленів з Bioland також виходять за межі регулювання ЄС щодо органічних речовин. Система обробітку ґрунту (з 1976 р.) Базується на замкнутому робочому циклі, за допомогою якого, серед іншого, забезпечується тривале збереження родючості ґрунту. Виробництво та корми в основному надходять від власної компанії, а хворих тварин лікують натуропатичними ліками.

Огляд органічного тюленя: Naturland

Органічна печатка з високими стандартами виробництва та переробки: Критерії для товарів Naturland (з 1982 р.) Виходять за рамки норм ЄС щодо органічних етикеток. Продукти супроводжуються докладними рекомендаціями від вирощування до їхнього виходу на ринок. Окрім їжі, тюлень Naturland також визначає вироби з дерева та текстиль.

Огляд органічного ущільнення: GÄA e.V.

Асоціація, заснована в Дрездені в 1989 році, включає 350 фермерів та 20 компаній з 14 федеральних земель. Сюди входять компанії, що спеціалізуються на вирощуванні трав та ягід, овочівництві, розмноженні насіння та управлінні ставками. Керівні принципи GÄA ґрунтуються на високих стандартах щодо органічних етикеток і в багатьох пунктах виходять за рамки регулювання ЄС щодо органічних речовин.

Біо-Зігель з першого погляду: Біопарк

Як і інші екологічні асоціації, фермери Біопарку відмовляються від генної інженерії, хімічних речовин або синтетичних азотних добрив. Асоціація органічних етикеток, заснована в 1991 році, наразі налічує 700 членів. Деякі фермери обробляють землю в заповідниках. Вказівки Біопарка також виходять за рамки регулювання ЄС щодо органічних речовин. Корм для тварин для більш ніж 100 000 великої рогатої худоби надходить із власного вирощування компанії, підсилювачі продуктивності або корми тваринного походження заборонені для цього органічного маркування.

Огляд органічного ущільнення: Ecovin

Ecovin, Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V., була заснована в 1985 році 35 органічними виноградарями з Рейнхессена, Пфальцу, Мозеля та Бадена.

Для любителів вина: Маючи цей ярлик на пляшках, 245 німецьких органічних виноградарів гарантують контрольоване органічне вирощування відповідно до норм ЄС про органічні продукти та обіцяють, що вони особливо обережні з водою та грунтом. В даний час винороби обробляють близько 2606 гектарів виноградників.

Огляди пломб та їх вимог:

Також читайте в EAT SMARTER: БІО не завжди краще!

Інші печатки: MSC - Рада морського піклування

Що стосується риби, то свідома дієта означає, перш за все, віддавати перевагу продуктам, що надходять із стійкого рибальства. Пломба MSC вже давно допомагає орієнтуватися і позначає відповідні товари в супермаркеті.

На веб-сайті MSC ви можете використовувати онлайн-пошук, щоб знайти всю рибу та морепродукти, сертифіковані MSC. У Німеччині представлено понад 6000 товарів - у всьому світі понад 41 000 товарів із синім логотипом MSC. Ви можете шукати за типом риби, за маркою та роздрібним продавцем або за формою товару (наприклад, заморожена, консервована).

Вибираючи продукти з печаткою MSC, споживачі можуть підтримати стійкий риболовлі. Будучи незалежною організацією, MSC (Рада з управління морською діяльністю) призначає свою печатку за суворих умов риболовецьким операціям, які можуть бути показані для риболовлі екологічно чистим способом.

Основна ідея: лише завдяки відповідальному поводженню з рибними запасами в усьому світі їх можна зберегти в довгостроковій перспективі. В даний час близько 400 рибальських промислів у 36 країнах сертифіковані відповідно до стандарту MSC. Разом ці риболовлі виловлюють понад 10 мільйонів тонн риби та морських мешканців - близько 15 відсотків світового вилову. Більше на www.msc.org/wo-kaufen/produktsuche.

Подальші пломби: V-ярлик

Що означає V-Label? Печатка призначена для полегшення покупок для вегетаріанців та веганів. Оскільки багато продуктів містять приховані м’ясні та тваринні компоненти. З курки часто роблять так звані овочеві котлети. Вегетаріанцям не завжди легко відстежувати речі. Крім того, виробники не повинні заявляти, чи використовують для обробки своєї продукції їжу тваринного походження.

Перш ніж продукт може мати печатку схвалення, виробник повинен розкрити всі інгредієнти та допоміжні засоби. Потім він віднесений до однієї з наступних чотирьох категорій:

  • з молоком та яйцями (ово-лакто-вегетаріанське),
  • з яйцями, без молока (ово-вегетаріанське),
  • з молоком, без яєць (лакто-вегетаріанське),
  • без будь-яких продуктів тваринного походження (веганські).

Як тільки змінюється лише один інгредієнт, продукт необхідно перевірити ще раз, щоб зберегти V-Label.

Етикетка була розроблена в 1985 році Європейським вегетаріанським союзом (EVU). Тому не тільки німецькі компанії можуть мати свою продукцію, а й виробники з Нідерландів, Бельгії, Люксембургу, Данії, Фінляндії, Франції, Великобританії, Норвегії, Австрії, Польщі, Португалії, Швеції, Швейцарії, Словаччини та Іспанії. У Німеччині Вегетаріанська асоціація Німеччини (VEBU) бере під контроль V-Label.

V-ярлик у гастрономії

V-Label також доступний для ресторанів. Вони повинні пропонувати мінливу вегетаріанську страву щодня та принаймні дві інші страви без м’яса, щоб мати змогу використовувати печатку схвалення.

V-ярлик про аванс

На додаток до Aldi Süd, гігант заморожених продуктів Frosta також друкує етикетку V на своїх вегетаріанських та веганських продуктах. Сподіваємось, кілька великих компаній незабаром наслідуватимуть приклад двох піонерів - я був би в захваті.

Знання, щоб забрати

Багато гасел на упаковці є не чим іншим, як чистою рекламою. Але є багато іншого для багатьох органічних етикеток. Наприклад, коли мова заходить про товари з вашим логотипом Demeter, споживачі можуть бути впевнені, що високий екологічний стандарт застосовується до виробництва та переробки продукції. Існують також різні органічні пломби, наприклад, логотип ЄС, Bioland and Co., кожен з яких відповідає певним вимогам.

З іншого боку, V-Label пропонує хорошу орієнтацію для вегетаріанців та веганів, оскільки він класифікує продукти на ово-лакто, ово-, лакто-вегетаріанські та веганські. Натомість ярлик MSC ідентифікує рибні продукти, отримані в результаті сталого рибальства.