Найвідоміша ковбаса Німеччини
Навколо нього походження різне, існує фестиваль на його честь, і про нього навіть співають: карріверст! Зараз ми розповімо вам, що ще ви повинні знати про знамениту ковбасу.
Ми любимо каррівурст!
Ми, німці, любимо сосиски каррі! Вірте чи ні, але в Німеччині щороку з’їдають 800 мільйонів сосисок каррі! До речі, 70 мільйонів з них споживаються у столиці Берліні!
Калорійність бомби
Ммм, каррі з соусом та картоплею фрі - це щось чудове! Однак не варто захоплюватися перекусом занадто часто - принаймні, якщо ви стежите за своєю фігурою. Каррівурст з соусом та картоплею фрі містить 1000 калорій і покриває половину добової потреби в калоріях дорослої людини!
З чи без?
Є два основні варіанти берлінського каррівурста: з кожухом і без нього. Ковбаси без оболонки мають білуватий колір, порівнянні з баварськими ковбасками з шерсті, баварською особливістю, подібною до білої ковбаси. До речі, обидва варіанти готуються однаково: спочатку їх смажать цілими, а потім нарізають шматочками розміром безпосередньо перед подачею.
А хто це винайшов?
Поширена думка, що каррівурст був створений у Берліні після Другої світової війни. Кажуть, що це було винайдено в 1949 році ресторатором Гертою Хойвер, яка на той час керувала закусочним стендом у берлінському районі Шарлоттенбург. Однак існують також альтернативні версії, які стверджують, що каррівурст був винайдений у Гамбурзі або в районі Руру. Гамбургський варіант набув особливої популярності завдяки повісті Уве Тімма "Відкриття Каррівурста", яка відбувається в Гамбурзі в повісті.
Вже знав?
Currywurst насправді є звичайною смаженою або ошпареною ковбасою, яку подають смаженою або смаженою та нарізаною, залежно від способу приготування. Він стає каррівурстом лише завдяки своєму соусу, який виготовляється на основі кетчупу або томатної пасти та порошку каррі.
Вихідні, присвячені ковбасам
Каррівурст вшановують не лише в піснях, книгах чи фільмах: так званий Фестиваль каррівурстів проводиться раз на рік у Нойвіді, Рейнланд-Пфальц. Тут ви можете спробувати популярну закуску у всіх можливих варіаціях - наприклад, фруктову або з шоколадом.
Манта, Манта
Поєднання каррівурсту з картоплею фрі з майонезом іноді також називають тарілкою манта або мантою - особливо в районі Руру. Цей термін виник у 80-90-ті роки, коли стали популярними жарти про водіїв Manta. Однак сьогодні цей термін використовується рідко.
Культурний каррівурст
Якщо ви не можете насититися каррівурстом, варто відвідати музей карріверста в Берліні. Тут все обертається навколо знакової закуски. Від станцій прослуховування пляшок кетчупу до камери зі спеціями з нюховими органами до ковбасного дивана для відпочинку - тут ви можете пізнати каррівурст усіма своїми почуттями.
Поп-зірка
Не багато продуктів можуть сказати, що про них існує пісня - каррівурст може! У 1982 році про це співав Герберт öренемейер. Смачна ковбаса, схоже, також має відомих шанувальників ...
Currywurst & Cars
Currywurst в їдальнях Volkswagen також відомий і улюблений за межами Вольфсбурга. Мало того, що його подають із власним пряним кетчупом, але з вмістом жиру 20 відсотків він лише вдвічі менше жиру, ніж звичайні сосиски з каррі! До речі, чіткою ідентифікаційною особливістю є написи "Original Original Part" на шкірі.