Найздоровіша зима в моєму житті
Капуста і шпинат чудові - курячий суп та оливкова олія - це провал. Лікар доктор Джоель Фурман розповідає, що насправді потрібно нашому тілу для імунного захисту, захисту від інфекцій та холодної зупинки - і як можна пройти холодну пору року із чудовим захистом.
A Зима без застуди а грип - навіть життя без раку та інших небезпечних захворювань? Це не утопія - за словами лікаря та експерта з харчування Dr. Джоель Фурман може зробити це для кожного з нас: нам залишається лише харчуватися за його революційним суперімунним столом. У цьому він розкриває нібито здорову їжу, таку як оливкова олія, курка чи молоко, як мало що допомагають сильній імунній системі. Що стоїть за його провокаційними тезами, а що науково доведено?
Найважливіша таблиця здоров’я взимку робить нас супер імунітетами
Джоель Фурман: "Супер імунітет - це те, як ви максимізуєте свою імунну систему", Ріва Верлаг, ISBN 978-3-86883-325-6
За словами доктора У більшості з нас імунна система Фурмана працює лише на 50 відсотків. Але дослідження показують, що поживна дієта, зокрема, може легко подвоїти цю ефективність. Ось чому лікар порівняв продукти у своїй таблиці за їх щільністю життєво важливих речовин - включаючи понад 30 важливих вітамінів та мінералів. Звичайно, всі ми знаємо, що їсти овочі - це здорово. Але Фурман каже, що на це повинно припадати до 60 відсотків калорій, які ми вживаємо щодня.
Перший біг - це капуста всіх видів хто часто їсть ці смачні зимові овочі, досягає подвійного ефекту: він містить гірчичні олії, і це не тільки це Зміцнюйте імунну систему, але одночасно зменшуйте ризик раку. Згідно з дослідженнями, якщо споживання капусти збільшується на 20 відсотків, рівень раку падає на 40 відсотків! Важливо: Якщо овочі добре пережовувати, подрібнювати або пюрировать, кількість доступних цілющих гірчичних олій збільшується!
Чому вибір правильних жирів і вуглеводів так важливий
По-друге, доктор Фурман споживання фруктів, квасолі, насіння, бобових та горіхів. Вони повинні складати до 40 відсотків наших щоденних калорій. З іншого боку, нам слід уникати картоплі та продуктів із білого борошна, оскільки їх глікемічний індекс занадто високий. Це піднімає рівень цукру в крові на короткий час, але потім швидко знижує його, так що ми знову швидко зголодніли.
Жири також є важливими макроелементами. Дієта з надзвичайним вмістом жиру може призвести до різних проблем зі здоров’ям, таких як сухість шкіри, безсоння або м’язові спазми. Крім того, нестача жиру перешкоджає засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Однак важливо, щоб жир надходив із здорових джерел. Ідеальними постачальниками є напр. B. Насіння соняшнику, насіння льону та волоські горіхи. Оскільки вони наповнені інгредієнтами, які природним чином знижують рівень холестерину, знешкоджують шкідливі для клітин вільні радикали та надають протизапальну дію. Найкраще використовувати його, щоб приправити кожну овочеву їжу або салат. Це означає, що поживні речовини засвоюються вдесятеро краще.
Виявлені харчові міфи: оливкова олія та курячий суп - це зовсім не корисно
Як і горіхова або соняшникова олія, оливкова олія складається на 100 відсотків жиру і містить близько 120 калорій на столову ложку. Він також має низьку кількість поживних речовин і не містить клітковини. Ще один недолік: його калорії швидко використовуються організмом і зберігаються як ручки любові. Інакше йде справа з цілими горіхами та насінням: їх жир пов’язаний з певними частинками рослин. Це обмежує всмоктування жиру в травному тракті, частина якого виводиться через кишечник. Таким чином, вони роблять у вас відповідно менше жиру, ніж олія, але все одно забезпечують важливу клітковину та поживні речовини. Американські дослідження навіть показують, що горіхи та насіння допомагають схуднути в довгостроковій перспективі.
Міф про здоровий курячий суп також представляє Dr. Фурмана на голову. Вживаний гарячим у великих кількостях, насправді трохи звільняє ніс. Однак дослідники з Університету Небраски виявили, що суп не скорочує тривалість зараження, а насправді збільшує його! Причина: Курячий суп пригнічує утворення слизу та рухи білих кров’яних тілець. І: Особливо, коли ми хворі, ми не повинні обтяжувати організм важко засвоюваним м’ясом. Загалом продукти тваринного походження рідко потрапляють у меню. Вони містять i.a. занадто мало поживних речовин і занадто багато калорій.