Найздоровіші ягоди - нежирна або жирна
Приїжджаючи з північних країн або з великих гірських районів, «мода» на ягоди сьогодні повертає смачні та корисні плоди землі. Хто не ходив у гори і не їв полуницю, малину, смородину чи ожину, зібрану безпосередньо від природи, думаючи, можливо, зі страху, що може зустріти Санта-Мартіна? Окрім психологічних підтекстів, ягоди мають настільки багато харчових переваг, що вони цілком заслуговують на оцінку, якою вони користуються.
Перш ніж описувати їх, мушу зазначити, що є також «садові» «родичі» цих ягід. Їх часто можна зустріти на ринках або в супермаркетах, основною відмінністю від диких сортів є більший розмір плодів.
Садова ожина вони приблизно в 2-3 рази більші за лісові, як і за чорницю. Вирощуваний сорт настільки ж поживний, як і дикий, навіть якщо взагалі я б волів рекомендувати дикий продукт, навіть хоча б тому, що він, звичайно, ніколи не був виявлений під дією пестицидної обробки. Але не будемо обманювати себе: дикі сорти також можуть бути забруднені, оскільки вони також ростуть в екосистемах, модифікованих руками людини, де ґрунт, повітря, вода можуть нести всілякі шкідливі речовини (важкі метали, канцерогенні вуглеводні, пил, різні забруднюючі речовини в результаті нашої щоденної діяльності).
Ягоди - надзвичайна харчова цінність
Хоча вони кисло-солодкі і дуже ароматні, ягоди не мають багато калорій. Більше того, вони мають глікемічний індекс менше 50, настільки низький, що сприятливо впливає не тільки на енергетичний обмін, а й на вуглеводний, ліпідний обмін тощо. Вони також містять величезну кількість вітаміну С. На цьому справи не зупиняються. Вітамін С - потужний природний антиоксидант, але ягоди містять справжній арсенал антиоксидантів та протизапальних фітонутрієнтів.
У ягодах найбільше антиоксидантів
Недавні дослідження показали, що ці фрукти є просто антиоксидантними "бомбами" і що їхнє нинішнє використання має наслідки для профілактики безлічі захворювань або патогенних явищ: від уповільнення відчуттів, нормалізації ліпідного профілю крові, зниження рівня холестерину, зниження артеріального тиску, гальмування атерогенних процесів, для лікування загальних, але незручних інфекцій, таких як інфекції сечовивідних шляхів.
Ягоди також мають протиракову дію, стимулюють когнітивні функції та покращують зір! Всі ці саногенетичні ефекти приєднуються до виняткових органолептичних характеристик. Отже, іншими словами, ми допомагаємо нашому тілу бути здоровим, споживаючи продукти з винятковим смаком, ароматом, кольором. Жодному ліку чи добавці досі не вдалося зібрати цілий набір речовин із синергічною дією з ягід ... не кажучи вже про особливе задоволення, яке їх прийом приносить споживачеві.
У смородині майже в 10 разів більше вітаміну С, ніж у лимонах або апельсинах.
Ви можете тримати його в морозильній камері ягоди
Ягоди зберігають своє харчове "багатство" в замороженому вигляді за умови, що ви не тримаєте їх у морозильній камері більше 6 місяців. Отож, крім того, що влітку нам доводиться наповнювати ягодами, добре подумати про холодну пору року та наповнити нашу морозильну камеру чудовою червоною або синьою квасолею! Зі збитими вершками або без них, в салатах або навіть у терпкому вигляді, ягоди є союзниками нашого організму. І їх можна без проблем вживати під час дієт!